Sesetengah wain boleh menjadi sedikit manis manakala sesetengahnya boleh menjadi sangat manis. Kemanisan wain putih berbeza-beza mengikut jenis wain. Baca artikel berikut yang memberikan maklumat tentang jenama, jenis dan jenis wain putih manis.
Wain mungkin merupakan minuman beralkohol yang paling digemari oleh orang di seluruh dunia. Ia diperbuat daripada jus buah yang ditapai, kebanyakannya daripada anggur. Seribu jenis wain boleh didapati di pasaran. Warna dan rasa mereka bergantung terutamanya pada jenis anggur yang digunakan dan proses pembuatannya.Mereka terutamanya dikategorikan kepada wain merah dan wain putih.
Jenis Wain Putih
- Wain Gewurztraminer
- Wain Riesling
- Wain Chardonnay
- Pinot Grigio
- Sauvignon Blanc
- Chardonnay
Wain putih kering diperolehi selepas penapaian anggur cukup lama, supaya tiada gula asli tertinggal dalam wain. Ini mengakibatkan kandungan alkohol yang tinggi dan kekurangan rasa manis. Wain jenis ini bagus untuk memasak.
Jenis Wain Putih Manis
White wine yang didatangkan dengan baki gula dalam bentuk siap dirujuk sebagai wain putih manis. Seperti namanya, wain ini rasanya manis. Tetapi 'manis' boleh menjadi istilah yang mengelirukan kerana sesetengah wain sedikit manis ('tidak kering') manakala sesetengahnya sangat manis melekit.Beberapa pengeluar Itali dan Jerman menghasilkan wain manis eksotik. Sangat sukar untuk menentukan yang mana satu wain putih manis yang terbaik. Ia bergantung kepada kesukaan anda sendiri. Chardonnay, Muscat, Sauvignon Blanc, Riesling ialah beberapa jenama wain putih popular yang terkenal dengan kemanisannya.
Chardonnay : Ia dihasilkan terutamanya di Perancis dan Australia. Ia datang dengan perisa epal, tangerine, lemon, limau nipis, tembikai dan oak. Ia dipanggil minuman orang biasa kerana harganya yang berpatutan.
Muscat : Ia dihasilkan di hampir semua bahagian dunia. Ia dihasilkan terutamanya daripada anggur Muscat Blanc dan Muscat Canelli. Ia dikenali dengan nama yang berbeza di bahagian dunia yang berlainan.
Sauvignon Blanc : Ia lebih popular di Perancis dan AS. Anda harus menghidangkannya pada sekitar 52 °F. Ia datang dengan perisa herba, berumput atau perisa lain seperti epal dan berasap. Anda tidak sepatutnya menyimpan wain ini selama bertahun-tahun.
Chenin Blanc : Anggur Chenin Blanc ditanam di Lembah Loire Perancis dan juga di California. Anda perlu menghidangkannya pada suhu 48 °F dan anda boleh menyimpannya selama 4-5 tahun kerana ia semakin tua.
Riesling : Ia dicari kerana harumannya. Ia dikeluarkan di Jerman, AS, Afrika Selatan, Itali, Rusia, dan Australia. Anggur Riesling berasal dari lembah Rhine di Jerman. Wain ini sesuai dengan hidangan oriental. Ia harus dihidangkan pada 47 °F. Wain pencuci mulut manis seperti Beerenauslese dan Trockenbeerenauslese dari Jerman sangat popular.
GewГјrztraminer : Ia dihasilkan terutamanya di Jerman, Alsace Perancis, dan dalam jumlah yang lebih kecil di California dan Australia. Ia datang dengan aroma bunga ros dan laici. Ia dihidangkan pada sekitar 50 °F.
Pinot Gris : Ia juga dikenali sebagai Pinot Grigio. Wain ini dihasilkan terutamanya di Itali. Pinot Grigio Perancis lebih berbuah dan berbunga daripada yang Itali. Ia terkenal dengan aroma mineral dan boleh didapati dalam pelbagai perisa buah-buahan di pasaran.
Sake : Ia adalah wain berasaskan beras dan telah digunakan di Jepun sejak abad ke-3. Wain ini lutsinar, dan ia mengandungi sekitar 15% hingga 17% alkohol. Anda boleh menyimpannya selama satu tahun.
Semillon : Anggur Semillon mempunyai kulit yang sangat nipis, dan ia masak awal. Wain ini berasal dari Bordeaux, Perancis. Ia boleh dimakan muda atau boleh disimpan untuk penuaan. Ia dihidangkan pada sekitar 50 °F.
Chablis : Wain ini dihasilkan hanya di bahagian Chablis di Burgundy, Perancis. Wain berkualiti terbaik berumur kira-kira 10 tahun. Ia dinikmati dengan makanan laut dan ayam. Ia dihidangkan pada sekitar 52 °F.
Traminer : Traminer anggur anggur Austria juga dikenali sebagai Sauvignin atau Savagnin Blanc. Wain ini berasal dari Perancis dan ia datang dengan rasa pedas. Wain ini segar dan sangat ringan. Anggur ini dikenali sebagai 'FumГ© Blanc' di A.S.
Verdelho : Ia dihasilkan terutamanya di Australia. Verdelho yang manis sesuai dengan hidangan Asia. Harganya berpatutan dan harus dimakan dalam masa dua tahun.
White Bordeaux : Seperti namanya, ia dihasilkan di wilayah Bordeaux di Perancis. Ini adalah salah satu wain yang paling mahal dan berprestij di dunia.
Viognier : Wain pencuci mulut manis lewat tuaian dibuat daripada anggur viognier di lembah Rhone, Perancis.
Pinot Blanc : Pinot Blanc yang dihasilkan di Perancis, Itali dan Hungary adalah kering tetapi yang dihasilkan di Jerman dan Austria adalah sama ada kering atau manis. Ia membawa aroma buah epal atau sitrus.
Putih Itali : Asti ialah wain Itali manis yang paling terkenal. Ia juga dikenali sebagai champagne orang miskin. Asti Spumante didatangkan dengan perisa pic dan aprikot. Asti ialah wain berkilauan yang sedikit manis.
Marsanne : Ia dihasilkan terutamanya sebagai wain kering tetapi di lembah Rhone di Perancis, sesetengah pengeluar menghasilkan jenis yang lebih manis juga.
Rkatsiteli : Ia adalah varieti tradisional dari Georgia. Varieti ini popular di Rusia.
Scheurebe : Wain ini dihasilkan di Jerman dan Austria. Ia datang dengan aroma blackcurrant, grapefruit, blood grape dan madu.
Seyval Blanc : Wain yang dihasilkan di Missouri ini datang sebagai wain separuh manis. Ia sesuai dengan daging babi dan makanan Asia.
Pedro Ximenez : Ini ialah wain pencuci mulut yang popular di Sepanyol. Ia juga dirujuk sebagai 'PX'. Varieti diperkaya ialah varieti PX yang lebih manis.
HГЎrslevelГј : Beberapa jenis wain ini dihasilkan sebagai wain separa manis. Ia dihasilkan di wilayah wain Hungary dan Slovakia.
Furmint : Dengan mengikut kaedah reput mulia, wain yang sangat manis dihasilkan daripada anggur furmint di Hungary.
Malvasia : Malvasia atau Malmsey ialah wain putih manis yang popular dari Itali. Ia juga dihasilkan di bahagian lain dunia seperti Portugal dan California.
Bagaimana Wain Putih Manis Dihasilkan
Salah satu proses yang diikuti untuk membuat wain manis dipanggil ‘noble rot’. Anggur dibiarkan mereput pada pokok anggur. Dengan cara ini, kepekatan gula meningkat dan anda mendapat wain manis. Untuk membuat wain manis, anggur dituai lewat. Kebanyakannya, anggur putih digunakan untuk menghasilkan wain putih. Semasa membuat Port Wine, anggur tidak dibenarkan untuk ditapai sepenuhnya. Sebelum penapaian lengkap, brendi kalis tinggi dituangkan untuk membunuh yis yang tertinggal. Oleh itu, anda mendapat sedikit sisa gula dalam wain. Sesetengah wain manis dihasilkan dengan menambah jus anggur manis selepas penapaian. Proses ini dikenali sebagai 'sГјssreserve'.Mereka yang ingin menurunkan atau mengekalkan berat badan mereka harus menyemak kalori wain putih.
Anda mesti pernah mendengar nama wain putih manis seperti 'Eisweine' atau 'Amarone'. Pengeluar 'Eisweine' di Jerman dan Austria meninggalkan anggur pada pokok anggur semasa musim sejuk. Ini mengakibatkan pembekuan air dalam anggur dan kepekatan gula. Di Itali, anggur dikeringkan dengan meletakkannya di atas tikar jerami di gudang yang mempunyai pengudaraan yang baik untuk menghasilkan wain 'Amarone' dan 'Recioto'. Wain lazat ini jarang berlaku dan sangat mahal. Wain putih manis yang baik adalah ringan, wangi dan segar. Berikut ialah beberapa contoh: Riesling Jerman seperti Auslese, Spatlese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese dan Eiswein. Wain ini tergolong dalam kumpulan wain pencuci mulut. Moscato d'Asti, minuman bersoda Itali mungkin wain yang paling dicari. Wain GewГјrztraminer dari Alsace (Perancis) juga sangat popular. Asti Spumante, wain berkilauan Itali bagus untuk pemula.
Terdapat beribu-ribu jenis wain putih yang boleh dipanggil manis.Tidak mustahil untuk menerangkan semua jenis wain putih manis di sini. Di A.S., wain dilabelkan mengikut kepelbagaian anggur manakala di Eropah, wain dilabel mengikut wilayah di mana anggur ditanam. Pemula biasanya lebih suka wain putih manis kerana wain manis rasanya lebih seperti pencuci mulut daripada alkohol. Saya suka wain manis kerana rasa dan aroma buahnya yang tersendiri.
