Chokecheri digunakan secara meluas untuk membuat sirap, jem, dan jeli. Di sini kita akan melihat resipi sirap chokecherry dengan arahan langkah demi langkah.
Chokecheri yang tumbuh dengan banyak di Amerika Utara. Mereka membesar sehingga 4 inci tinggi dan apabila dewasa sepenuhnya, menyerupai ceri hitam pada tahap tertentu. Di seluruh dunia ia lebih dikenali sebagai ceri burung kerana burung memakannya dengan gembira. Chokecheri boleh dimakan sedikit untuk manusia apabila dimakan dalam bentuk mentahnya. Mereka mempunyai kandungan asid yang tinggi dan sangat masam. Chokecheri menjadi boleh dimakan dan tidak toksik apabila dimasak. Oleh itu, sirap chokecherry, jem dan jeli digunakan untuk membuat pelbagai jenis pencuci mulut.
Terdapat kedua-dua jenis chokecheri timur dan barat yang digunakan untuk membuat sirap, jem dan jeli. Walaupun chokecheri secara amnya dianggap berbahaya untuk dimakan, terdapat beberapa jenis chokecheri yang boleh dimakan yang telah ditanam dan ia digunakan untuk membuat sirap dan dalam pelbagai resipi pencuci mulut yang lain.
Cara Membuat Sirap Chokecherry
Pada bulan Ogos dan September pasaran dipenuhi dengan ceri hitam dalam kelompok padat. Ceri ini bukan ceri hitam tetapi ceri ceri yang boleh didapati dengan rasa pedasnya yang unik. Mereka dipanggil ceri hitam kerana ia memudahkan jualan. Sekarang mari lihat cara membuat sirap chokecheri buatan sendiri.
- Membuat sirap chokecherry boleh mahal tetapi ia boleh bertahan bertahun-tahun. Jadi, pelaburan itu berbaloi. Pastikan anda membeli, balang pengetinan besar untuk menyimpan sirap. Oleh kerana rasa pedas dan berasidnya, anda memerlukan banyak sirap dan pati badam.
- Basuh buah ceri dalam air mengalir dan pastikan tiada lagi batang, daun atau dahan.
- Kini anda perlu mengekstrak jus supaya dapatkan pengukus jus yang berfungsi. Jika anda tidak menemuinya, pinjam daripada seseorang dalam keluarga. Jika anda tidak mempunyai pengukus jus, saya cadangkan anda merebus ceri anda dan kemudian mengeringkannya. Ia adalah proses yang berkesan tetapi perlahan.
- Sekarang, bermula dengan sirap, ambil 5 cawan jus dan tambah kira-kira 4 cawan gula. Jika anda ingin membuat sirap chokecherry yang baik, anda perlu menggunakan banyak gula. Panaskan jus dengan api sederhana dan teruskan kacau sehingga mendidih. Ini akan memekatkan sirap anda dan ia akan mendapat tekstur yang diperlukan.
- Tutup api dan masukkan ½ tsp ekstrak badam. Gaul sebati lagi. Pastikan anda mengeluarkan buih dari sirap. Ambil tin yang disterilkan dan tuangkan sirap panas ke dalamnya. Kemudian tutup rapat dengan penutup dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. Anda boleh menggunakan sirap selepas 20 jam penyimpanan.
Anda boleh menggunakan sirap lazat ini dalam pelbagai pencuci mulut dan sesetengah orang juga mencubanya dengan penkek. Terdapat banyak jenama komersial di pasaran yang menjual sirap ini, disarankan agar anda melihat kandungannya sebelum membelinya.
