Terdapat banyak resipi yang memerlukan tepung jagung sebagai bahan. Sekiranya anda kehabisan tepung jagung, gunakan penggantinya, seperti polenta, bubur jagung atau oat yang dikisar.
Sekiranya anda seorang yang terlibat secara aktif dalam masakan biasa, anda mesti mempunyai pemahaman asas tentang pengganti bahan masakan biasa. Ini akan membantu sekiranya anda kehabisan bahan semasa memasak. Pengganti sedemikian juga mungkin berguna, jika mana-mana ahli keluarga alah kepada bahan tertentu. Tepung jagung digunakan secara meluas sebagai bijirin sarapan pagi. Ia juga digunakan untuk menyediakan pelbagai resipi.Ia tidak lain tidak bukan ialah biji jagung kering. Istilah tepung jagung sering digunakan secara bergantian dengan tepung jagung, tetapi yang terakhir ialah serbuk jagung kering yang dikisar halus.
Tepung jagung boleh didapati dalam pelbagai bentuk yang berbeza dalam tahap kehalusan, seperti halus, sederhana dan kasar. Anda juga boleh menemui tepung jagung putih, kuning atau biru. Ia adalah salah satu bahan yang sangat diperlukan dalam beberapa resipi Mexico dan Itali. Jika anda kehabisan tepung jagung, gunakan mana-mana penggantinya. Walau bagaimanapun, pastikan bahawa pengganti memenuhi tujuannya.
Apa yang boleh Anda Gantikan dengan Tepung Jagung?
Sebelum memilih pengganti tertentu, cuba fahami tujuan tepung jagung dalam resipi itu. Biasanya, tepung jagung mempunyai dua tujuan †tekstur dan rasa. Jika resipi tertentu memerlukan tepung jagung untuk rasa, anda boleh menggantikannya dengan produk jagung lain. Jika tujuan menggunakan tepung jagung adalah tekstur, anda boleh menggunakan pengganti yang mempunyai tekstur yang sama.Mereka yang alah kepada jagung dan produk jagung mesti menggunakan pengganti tanpa jagung.
Burik Jagung
Mengenai produk jagung, bubur jagung boleh digunakan sebagai pengganti ideal untuk tepung jagung. Bubur jagung sangat sesuai untuk tujuan memasak dan membakar. Menjadi lebih kasar daripada tepung jagung, gunakan bubur jagung dalam jumlah yang sedikit, terutamanya untuk resipi berasaskan cecair. Atau, kisar bijirin, supaya anda mendapat tekstur tepung jagung. Anda boleh menggunakan bubur jagung biasa atau bubur jagung hominy.
Polenta
Polenta juga merupakan pengganti yang baik untuk tepung jagung. Ia tidak lain daripada jagung yang dikisar kasar, dan boleh didapati dalam gred yang berbeza dari yang kasar hingga halus. Jadi gunakan polenta mengikut konsistensi hidangan yang diingini. Jika anda memerlukan tepung jagung kasar untuk menyediakan hidangan, gunakan polenta kasar sebaliknya. Tepung polenta adalah pengganti yang ideal untuk tepung jagung.
Tepung jagung/Tepung Polenta
Jika anda memerlukan tepung jagung untuk ditaburkan pada kuali roti, anda boleh menggunakan tepung jagung atau tepung polenta sebagai pengganti. Walau bagaimanapun, anda tidak akan mendapat tekstur rangup tepung jagung. Anda juga boleh menggunakan tepung jagung dalam beberapa resipi yang memerlukan tepung jagung. Dalam kes itu, hidangan yang disediakan akan menjadi lebih ringan dan kurang padat. Tepung jagung boleh digunakan untuk menggantikan tepung jagung dalam roti jagung.
Pilihan lain
SemolinaJika tepung jagung digunakan dalam resipi untuk teksturnya, anda boleh menggunakan pengganti, seperti semolina, serbuk roti, oat kisar, dsb. Jika anda tidak mengambil berat tentang rasa, anda boleh mencuba tepung beras, tepung gandum, ubi kayu, dll. Mana-mana daripadanya boleh digunakan sebagai pengganti tepung jagung untuk tujuan penaik. Campuran tepung gandum dan oat kisar juga boleh berfungsi. Anda juga boleh mencuba campuran bijirin multigrain. Pengganti ini adalah yang terbaik untuk mereka yang alah kepada jagung.
Walaupun kerepek tortilla yang dihancurkan mungkin berfungsi dalam sesetengah resipi; tepung jagung mempunyai rasa dan tekstur yang sama sekali berbeza, dan ia biasanya tidak digunakan dalam resipi yang memerlukan tepung jagung.Pendek kata, terdapat pelbagai pilihan yang boleh dicuba, jika anda mencari pengganti tepung jagung. Walau bagaimanapun, anda mesti tahu yang mana satu paling sesuai untuk resipi tertentu.
