Adakah anda sedang mencari resepi tepung pulut? Jika ya, baca artikel berikut untuk resipi dan penjelasan yang jelas tentang apa sebenarnya tepung pulut…
Jika anda tidak mengetahui masakan gaya Asia, maka mengetahui apa sebenarnya tepung pulut, boleh menjadi sukar. Baiklah, mari kita fahami maksudnya dan kemudian kita boleh beralih kepada beberapa resipi tepung pulut yang lazat.Selain dipanggil tepung pulut, ia juga dikenali sebagai tepung beras manis atau tepung beras lilin. Tepung ini pada asasnya digunakan dalam sos dan resipi lain sama ada sebagai bahan pekat atau gabungan.
Untuk menghasilkan tepung ini, beras berbutir pendek yang teksturnya melekit, dihancurkan. Ia kemudian diproses sehingga tepung siap dalam bentuk serbuk. Warna tepung adalah putih dan ia mempunyai kuasa penyerapan yang hebat apabila bersentuhan dengan cecair. Semasa membuat pastri atau apa-apa makanan yang dibakar, tepung pulut digunakan secara meluas. Sekarang, setelah anda mempunyai sedikit maklumat tentang tepung itu sendiri, mari kita lihat beberapa resipi yang lazat.
Tao Rebus dan Bebola Beras
Bahan – Untuk Bebola Nasi
- Tepung beras pulut, 1½ cawan
- Air, 1 cawan
- Akar talas, 200 g
Bahan – Untuk Sos
- Krim kelapa, ½ cawan
- Garam, 1½ sudu teh
- Gula, 150 g
- Santan, 875 ml
Arahan
Sebelum kita mulakan dengan resipi kita, izinkan saya menerangkan apa sebenarnya ini. Ini adalah pencuci mulut dalam makanan Thai dan dipanggil Bu Loy Phuok dalam bahasa mereka. Pertama sekali, kupas akar talas, kukus, dan tumbuk akhirnya. Dalam mangkuk, campurkan tepung beras, air, dan talas tumbuk menjadi doh. Di stesen kerja anda, canai doh ini panjang seperti ular. Dengan pisau daging, potong 1 cm kepingan kecil dan buat bebola kecil daripadanya. Dalam periuk, didihkan sedikit air dan masukkan bebola ke dalamnya. Sebaik sahaja bola mula terapung, toskannya keluar dari air dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air ais. Apabila bebola menjadi sejuk, keluarkan dari air ais dan simpan di tepi. Dalam periuk lain, campurkan santan, garam dan gula untuk membuat sos.Teruskan kacau sos sehingga menjadi pekat. Pada akhirnya, masukkan bebola nasi di dalam dan reneh. Pada akhirnya, masukkan krim kelapa dan panaskan adunan. Pastikan anda tidak mendidih, tetapi hanya panaskan semasa mendidih. Setelah panas, ambil senduk untuk menghidangkan bebola nasi keladi bersama sambal kelapa dalam mangkuk.
Nasi Ladu
Bahan
- Air sejuk, 5 sudu besar
- Tepung beras pulut, 200 g
- gula perang cina, 150 g
- Halia, dihiris, ВЅ
- Kulit jeruk keprok, sekeping kecil
- Warna makanan merah, 2вЂ3 titik
Arahan
Dalam mangkuk, campurkan tepung untuk dijadikan doh bersama air. Gunakan air sebanyak yang anda mahu, sehingga anda boleh membuat doh. Di stesen kerja anda, uli doh selama 5 minit lagi. Potong doh separuh dan tambah warna makanan merah pada satu bola.Sekali lagi uli doh itu untuk menyelitkan warna sepenuhnya. Sekarang ambil kedua-dua kepingan doh dan buat bebola kecil bersaiz marmar. Dalam periuk besar air mendidih dan masukkan bebola di dalamnya. Sehingga itu, sediakan mangkuk lain untuk air ais. Apabila bebola mula terapung, tunggu satu minit lagi untuk masak sepenuhnya.
Sehingga itu berlaku, anda boleh campurkan halia, gula, dan kulit jeruk ke dalam 1 liter air dan didihkan. Setelah gula cair, kecilkan api dan renehkan sehingga menjadi sirap pekat. Sehingga itu, semua ladu anda harus siap (ingat, jangan masukkan semua ladu sekali gus). Semasa ladu bersiap, letakkannya di dalam air ais untuk menyejukkan. Apabila sirap sudah siap, ambil mangkuk kecil untuk meletakkan ladu dan sirap di atas untuk dihidangkan.
BГЎnh RГЎn dan BГЎnh Cam
Bahan
- Tepung pulut, 3 cawan
- Keladi, tumbuk, 1 cawan
- Tepung beras, Вј cawan
- Gula, 5 sudu besar
- Serbuk penaik, 1 sudu teh
- Air, 250 ml
- Bijan
Bahan – Untuk Pengisi
- Tepung serba guna, 3 sudu besar
- Gula, 1½ sudu teh
- Kacang Mung, masak, 200 g
Arahan
Jika anda keliru tentang nama itu, izinkan saya menerangkan maksudnya. Ini adalah bebola goreng yang dibuat dengan tepung pulut. Ia sangat popular di Vietnam. Hidangan ini dipanggil BГЎnh RГЎn di utara Vietnam dan BГЎnh Cam di selatan Vietnam. Sekarang setelah anda memahami sedikit tentang hidangan ini, kami akan mulakan. Mula-mula tumbuk kacang hijau yang telah dimasak tadi dan masukkan ke dalam periuk bersama gula. Gaul rata, dan masak sehingga kacang kering.Biarkan kacang tumbuk ketepikan untuk sejuk.
Setelah sejuk, gunakan tangan anda untuk membuat bebola kecil daripada adunan. Pastikan saiz bebola kecil (lebih kecil daripada separuh telur). Simpan bola ini di dalam pinggan dan letakkan di dalam peti sejuk untuk menyejukkan. Sekarang kita akan membuat doh. Untuk berbuat demikian, dalam mangkuk, campurkan tepung beras, keladi, dan serbuk penaik bersama-sama. Tambah air sebanyak yang anda perlukan untuk membuat doh. Uli doh selama 5 minit. Letakkan doh dalam mangkuk, tutup dengan kain keju, dan biarkan selama 2 jam. Kemudian, anda perlu memotong doh dalam bebola kecil supaya kita boleh mengisinya dengan bebola kacang hijau. Buat bebola doh rata dan letak satu bebola kacang hijau dalam setiap doh rata. Tutup bebola kacang hijau dengan betul. Letakkan bijan dalam pinggan dan gulung bebola di dalamnya. Sekarang apa yang anda perlu lakukan ialah goreng bebola ini dalam minyak sayuran sehingga mereka bertukar menjadi perang keemasan. Hidangkan panas.
Memasak boleh menjadi pengalaman yang begitu menarik.Dan apabila anda belajar memasak dengan bahan yang berbeza, seperti tepung pulut ini, maka pengalaman itu menjadi tidak dapat dilupakan. Saya berharap anda akan membuat resipi yang berbeza ini di rumah dan mengejutkan keluarga dan rakan anda. Semua yang terbaik!
