Alternatif yang lebih sihat kepada kentang goreng Perancis ialah mempunyai kentang goreng rutabaga. Dalam artikel ini kita akan membincangkan cara membuat kentang goreng ini di rumah.
Rutabaga ialah sayuran akar yang juga dikenali sebagai lobak kuning. Ia adalah kacukan antara kubis dan lobak dan ia mempunyai akar berisi yang agak padat. Sayur akar ini boleh dimasak dalam beberapa cara dan cara yang paling popular untuk memilikinya adalah dengan membuat kentang goreng rutabaga. Memandangkan mereka mempunyai lebih sedikit kalori daripada kentang goreng Perancis biasa dan kentang goreng ubi, ia jauh lebih sihat.Kentang goreng ini mempunyai tekstur yang sangat rangup dan rangup dan anda boleh membuatnya sama ada dengan menggoreng dalam atau membakar dalam ketuhar. Mereka membuat hidangan sampingan yang mudah dan lazat dengan fillet ikan yang digoreng adunan, bebola keju dan salad. Cuba resipi kentang goreng rutabaga dan anda akan menyukai rasanya yang rangup dan rangup.
Kentang Goreng Rutabaga Klasik
Bahan
- 1 rutabaga
- 1 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 sudu besar thyme segar, dicincang
- ½ liter minyak canola
- ½ sudu teh garam
- Вј sudu kecil lada hitam
Kaedah Tuangkan minyak canola ke dalam deep fryer dan panaskan. Kupas rutabaga dan potong menjadi jalur tebal Вј. Letakkan jalur rutabaga dalam pinggan dan taburkan dengan garam, lada sulah dan thyme cincang dan bawang putih. Campurkan mereka dengan baik supaya setiap jalur disalut dengan garam dan lada.Apabila penggoreng dalam mencapai suhu 180 ВєC, letakkan jalur rutabaga ke dalam penggoreng dan goreng selama kira-kira 5 – 6 minit. Kentang rutabaga hendaklah dimasak dengan bahagian luar berwarna perang keemasan. Keluarkan kentang goreng dari deep fryer dan letakkannya dalam serbet kertas bersih supaya ia menyerap lebihan minyak. Hidangkan kentang goreng bersama ikan goreng adunan atau aioli bawang putih.
Rutabaga Bakar
Bahan
- 1 rutabaga
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 1 sudu teh serbuk bawang putih
- ВЅ sudu teh garam laut
- ВЅ sudu teh lada cayenne
- 1 sudu teh pasli, dicincang
Kaedah Kupas rutabaga dan potong menjadi ³ jalur tebal. Sementara itu panaskan ketuhar kepada 375 ВєC. Dalam mangkuk besar letakkan jalur rutabaga dan taburkan dengan garam laut, lada cayenne, pasli cincang dan serbuk bawang putih.Tambah minyak zaitun dan kemudian toskan untuk menyaluti jalur dengan baik. Letakkan jalur rutabaga ini dalam satu lapisan pada dulang pembakar yang dialas dengan kertas minyak. Bakar dalam ketuhar selama 12 – 15 minit, sehingga ia berwarna perang keemasan. Untuk memeriksa sama ada kentang goreng telah masak, cucuk dengan hujung pisau dapur. Jika ia masuk tanpa sebarang kesulitan, maka kentang goreng telah masak. Keluarkan dari ketuhar dan hidangkan bersama mayonis atau sos tomato.
Kentang goreng Rutabaga Oriental
Bahan
- 1 rutabaga
- 1 sudu besar minyak bijan
- 2 sudu besar sos hoisin
- 1 sudu besar serbuk lima rempah Cina
- 1” halia, parut
- ВЅ sudu teh garam laut
Kaedah Kupas rutabaga dan potong menjadi ³ jalur tebal. Letakkan jalur rutabaga dalam mangkuk besar dan tuangkan sos hoisin dan minyak bijan ke atasnya.Seterusnya masukkan garam laut, halia parut dan serbuk rempah Cina lima. Campurkan semua bahan bersama-sama dengan sudu, pastikan setiap jalur disalut dengan sos dan rempah lain. Sekarang letakkan jalur rutabaga ini dalam satu lapisan pada dulang pembakar yang telah dialas dengan kertas kulit. Bakar ini dalam ketuhar selama 10 – 12 minit, sehingga ia masak. Keluarkan kentang goreng dari ketuhar dan hidangkan bersama sos pencicah.
Kentang goreng Rutabaga ialah pilihan makanan segera yang bagus dan ia jauh lebih enak dan rangup daripada kentang goreng buatan sendiri. Rutabagas mempunyai lebih banyak kandungan gula daripada kentang, jadi mereka karamel dengan cepat. Oleh itu, adalah lebih baik untuk memeriksa ketuhar secara berterusan semasa memasaknya, supaya kentang goreng tidak hangus. Sekarang anda tahu cara memasak rutabaga, nikmati rasa yang lazat.
