Anda boleh menggunakan pengganti untuk biji adas, jika anda alah atau tidak menyukai rempah ini. Artikel Rasa ini memberikan maklumat tentang beberapa alternatif yang mudah didapati untuk biji adas.
Berasal dari kawasan Mediterranean, tumbuhan adas adalah herba yang telah digunakan untuk tujuan masakan dan juga terapeutik. Walaupun mentol adas digunakan sebagai sayur-sayuran, bijinya digunakan sebagai rempah ratus. Biji adas adalah antara rempah yang popular yang digunakan secara meluas dalam masakan Itali dan India.
Pengganti Biji Adas
Biji adas mempunyai rasa yang unik yang boleh dibandingkan dengan gabungan biji anise dan licorice. Biji kecil berwarna coklat kehijauan dengan rabung menegak ini digunakan dalam pelbagai jenis resipi, terutamanya dalam masakan Itali dan Asia. Rempah ini juga digunakan di Mesir, negara Afrika Utara, dan beberapa kawasan lain juga. Dalam kes Masakan Itali, biji adas digunakan terutamanya dalam sos pasta, sosej, bebola daging, dll. Ia juga digunakan dalam resipi ikan dan beberapa hidangan lain. Anda mungkin mendapati rempah ini dalam sup, hidangan daging babi, stok ikan, salami dan kari. Ia boleh digunakan secara keseluruhan atau dalam bentuk tanah. Pemahaman asas tentang pengganti biji adas boleh membantu anda, apabila anda kehabisan rempah ini. Mereka yang alah kepada biji adas boleh memilih untuk menggantikannya, sambil menyediakan hidangan yang memerlukan rempah ini. Diberikan di bawah adalah beberapa penggantian untuk biji adas.
- Biji Anis : Pengganti yang ideal untuk biji adas ialah biji adas, kerana ia mempunyai rasa yang serupa. Berbanding dengan adas, biji anise sedikit lebih kecil, dan lebih pedas. Jadi, kedua-dua rempah ini digunakan sebagai pengganti antara satu sama lain, dalam jumlah yang sama.
- Biji Jintan Manis : Biji jintan manis dan biji adas sedikit berbeza dalam perisa. Yang pertama mempunyai aroma pedas dan tanah. Jika anda memerlukan satu sudu teh biji adas, anda boleh menggantikannya dengan jumlah biji jintan yang sama.
- Akar Likuoris : Rasa biji adas adalah sama dengan rasa akar likuoris. Walau bagaimanapun, pastikan anda menggunakan jumlah likuoris yang lebih sedikit, kerana ia mempunyai rasa yang lebih kuat, berbanding dengan adas. Contohnya, jika anda memerlukan satu sudu teh biji adas, setengah sudu teh serbuk likuoris sudah memadai sebagai pengganti.
- Biji jintan : Jika anda tidak mempunyai sebarang pengganti benih adas yang dinyatakan di atas, anda boleh memilih benih jintan. Walaupun, jintan tidak mempunyai rasa manis adas, ia boleh memberikan rasa yang sedikit serupa.
- Biji Dill : Biji ini menyerupai rasa jintan, dan boleh digunakan sebagai pengganti benih adas. Malah alternatif ini mungkin tidak sesedap biji adas atau anise.
Di antara pilihan ini, biji anise boleh dianggap ideal sebagai pengganti adas. Jika anda tidak mempunyai rempah ini, anda boleh menggunakan mana-mana alternatif lain. Jika resipi anda memerlukan benih adas tanah, gunakan bentuk tanah pengganti. Pengganti ini dimaksudkan untuk tujuan masakan, dan jika anda berhasrat untuk menggunakan adas sebagai ubat herba, lebih baik untuk mengelakkan penggunaan pengganti. Walaupun anda menggunakan pengganti biji adas untuk tujuan masakan, pastikan pengganti itu tidak mengubah rasa hidangan. Jadi, adalah budi bicara anda untuk memilih pengganti adas yang betul untuk hidangan tertentu.
