Masukkan beberapa hidangan lazat dalam menu hidangan anda dengan menggunakan daging lembu yang dicincang. Daripada pembuka selera yang lazat seperti sandwic saiz gigitan, kepada taco, pilihan anda adalah banyak.
Jika anda suka makan daging yang digoreng, cuba alternatif yang lebih sihat- daging lembu yang dicincang. Terdapat begitu banyak hidangan yang boleh anda buat dengan daging masak ini. Banyak hidangan Mexico menggabungkan daging cincang ini.
Sandwic
Bahan
- Mata panggang bulat, 1 (3ВЅ lb.), (dibelah dua)
- Rebusan daging lembu, 1 tin (tidak cair)
- Gula perang yang dibungkus, ½ cawan
- Ketchup, 1 cawan
- Sos stik, 3 sudu besar.
- Sos Worcestershire, 1 sudu kecil.
- Jus lemon, ½ cawan
- Bawang putih, 2 ulas (dikisar)
- Lada, 1 sudu kecil.
- Garam, 1 sudu kecil.
- Roti sandwic, 16
ArahanUntuk bermula dengan resipi ini, masukkan bahan – sup daging lembu, gula perang, sos tomato, sos stik, sos Worcestershire, lemon jus, bawang putih, lada sulah, dan garam dalam mangkuk adunan. Pukul mereka selama 4-5 minit, sehingga sebati. Bahagikan ramuan ini kepada separuh, dan tuangkan satu bahagian dalam periuk perlahan.Taburkan garam dan lada sulah ke atas daging lembu, dan gosok dengan betul. Letakkan daging berperisa ini dalam periuk belanga, dan masukkan baki adunan kuahnya.
Letakkan pada penutup, laraskan pemanasan haba kepada rendah, dan masak selama kira-kira 10 jam, atau sehingga daging menjadi lembut untuk dikunyah. Menggunakan garpu, anda boleh mencarik daging dan kembali ke periuk. Kacau rata dengan sos periuk, dan daging cincang anda sedia untuk dihidangkan. Belah roti sandwic dan letakkan daging masak (½ cawan) pada setiap roti dengan sudu berlubang.
Enchilada
Bahan
- Cucuk daging lembu, 2 lb. (tanpa tulang)
- Air, Вј cawan
- Rebus daging lembu, 1½ cawan
- Cuka wain merah, 3 sudu besar.
- Serbuk cili, 1 – 2 sudu besar.
- Jintan manis, 1 sudu besar.
- Bawang besar, 1 biji (dicincang halus)
- Cili hijau, 2 tin (dipotong dadu)
- Tepung serba guna, 1 sudu besar.
- Krim masam rendah lemak, 1 cawan
- Keju Jack, 3 cawan (dicincang)
- Garam dan lada
- Tortilla jagung, 12 (masak hingga lembik)
PetunjukBuang lemak berlebihan dari sisi daging lembu. Letakkannya dalam kuali besar dan tuangkan air untuk menutupi daging. Masak daging (dengan penutup) selama setengah jam dalam api sederhana tinggi. Kemudian, masak tanpa ditutup selama 30 minit lagi untuk menyejat air, atau sehingga daging bertukar menjadi coklat muda. Campurkan kuahnya, cuka, serbuk cili, dan jintan manis. Atas daging dengan campuran ini, dan teruskan memasak sehingga ia menjadi lembut. Pindahkan daging ke papan pencincang, dan carikkannya menggunakan garpu. Setelah dicincang dengan betul, kembalikan ke kuali.
Panaskan 2 sudu besar minyak dalam kuali lain. Tumis bawang besar dan masukkan cili. Apabila bawang menjadi lembut, masukkan tepung dan krim masam.Kacau rata dan biarkan mendidih seketika. Masukkan keju, garam dan lada sulah. Kacau rata, dan keluarkan dari api. Letakkan sebahagiannya goreng, tortilla suam dalam pinggan besar, dan sudu sos krim masam dan daging lembu yang dicincang (¹ cawan) di tengah. Canai dan masukkan ke dalam loyang, dengan bahagian jahitan menghadap ke bawah.
Ulang perkara yang sama untuk tortilla yang tinggal. Bakar dalam ketuhar (375°F) selama 10 minit. Taburkan baki keju parut di atas, dan bakar sehingga keju cair. Biarkan enchilada daging cincang anda sejuk sedikit, dan hidangkan. Walaupun menyediakan daging enchilada memakan masa, ia sedap dan berbaloi untuk dicuba pada hujung minggu.
Taco
Bahan
- Chuck roast, 1ВЅ lb. (potong lemak)
- Bawang bersaiz sederhana, 1 (dipotong dadu)
- Air, 1 cawan
- Cili hijau, 1 (7 oz.) tin (dicincang)
- Campuran perasa Taco, 1 bungkusan (saiz 1.25 oz)
- Sos Taco, 1 botol (saiz 16 oz)
- Kerang Taco, 12
ArahanDalam mangkuk adunan, satukan adunan perasa dengan air. Letakkan potongan daging lembu dan hirisan bawang yang telah disediakan dalam periuk perlahan, dan tuangkan campuran perasa ke atasnya. Masak selama 6 jam dalam tetapan api yang rendah. Anda boleh menyemak sama ada daging menjadi empuk atau tidak. Jika tidak, kembalikan daging ke dalam periuk dan masak selama satu jam lagi. Potong daging yang telah dimasak dengan dua garpu dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Untuk ini, campurkan cili dan sos taco. Isi daging lembu yang dicincang dalam kulit taco.
Bagi topping taco, pilih sayuran kegemaran anda, seperti tomato cincang, salad cincang, keju cheddar, dan sebagainya. Pilih pilihan yang sihat dan elakkan daripada menggunakan topping berlemak.
