Belajar di sini, semua tentang perbezaan antara pancetta dan bacon, untuk mengelakkan sebarang kekeliruan mengenai kedua-dua jenis daging ini.
Walaupun sumber kedua-duanya, pancetta dan bacon adalah sama, terdapat perbezaan dalam cara penyediaan kedua-duanya. Tidak syak lagi bahawa kedua-duanya meningkatkan rasa hidangan, dan merupakan salah satu tambahan yang paling diidamkan kepada sebarang jenis makanan, daripada sandwic lama biasa kepada pasta yang lazat. Di sini, kami membincangkan perbezaan antara pancetta dan bacon untuk menghapuskan sebarang kekeliruan yang mungkin anda alami tentang kedua-duanya.
Perbezaan Antara Bacon dan Pancetta
Kedua-dua bacon dan pancetta berasal daripada perut babi. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan dalam cara kedua-duanya disediakan, diawet dan dimasak. Pancetta diawetkan dengan garam dan beberapa rempah lain seperti lada kisar, bawang putih, buah pala, adas, lada hitam, dan lain-lain. Ia kemudiannya dikeringkan selama tiga bulan selepas itu ia sedia untuk dimakan. Bacon sebaliknya disembuhkan juga dengan cara yang sama, tetapi juga dihisap melalui apa yang dikenali sebagai proses menghisap sejuk tanpa sebarang masakan. Oleh itu, bacon juga kekal mentah.
Pancetta sangat popular dalam masakan dan resipi Itali manakala bacon ialah bahan makanan yang lebih popular dalam masakan Amerika dan Inggeris. Kedua-duanya berbeza dari segi penampilan juga. Bacon dihiris nipis menjadi jalur, manakala pancetta digulung menjadi gulungan dan kemudian dibalut dalam selongsong supaya ia mengekalkan bentuk ini. Ia biasanya dihiris nipis dan kemudian dinikmati.Pancetta juga boleh dimakan mentah selepas ia sembuh.
Oleh itu, perbezaan asas antara kedua-duanya adalah proses penyediaan, iaitu bacon dihisap dan pancetta tidak. Ini juga sangat mengubah rasa mereka. Pancetta dianggap mempunyai rasa tulen dan kaya berbanding dengan bacon. Sandwic bacon dan sandwic dengan pancetta dan bukannya bacon tidak akan rasa yang sama jika ia adalah perisa salai yang anda cari. Walau bagaimanapun, mereka masih digantikan antara satu sama lain, bergantung pada sama ada rasa salai diperlukan dalam resipi atau tidak. Jika rasa salai boleh diketepikan, anda boleh menggunakan sama ada dalam resipi dengan mudah jika tidak ada. Lebih kerap daripada tidak, kedua-dua daging ini digunakan dalam pelbagai penyediaan terutamanya untuk rasa mereka. Inilah sebabnya, sebelum menyediakan resipi, cuba ketahui bagaimana hasilnya, dan sama ada boleh atau tidak untuk menggantikan pancetta dengan bacon dan sebaliknya. Pakar mencadangkan bahawa jika anda ingin menggunakan bacon dan bukannya pancetta dalam resipi, maka ia harus dicelur untuk mengurangkan rasa salai yang dimilikinya.Ini akan menjadikannya lebih sesuai untuk resipi.
Bacon boleh diakses dengan mudah tetapi ia adalah pancetta yang memerlukan sedikit melihat sekeliling jika anda ingin menikmatinya atau menambahnya pada resipi. Biasanya, anda boleh mencarinya di restoran Itali atau delis yang akan menjualnya kepada anda hanya jika anda membeli kuantiti minimum. Sesetengah orang mengesyorkan membeli pancetta dalam talian. Walau bagaimanapun, kualitinya mungkin terjamin atau mungkin tidak dan ia sentiasa sesuai untuk membeli barangan makanan tersebut secara peribadi daripada memesannya dari suatu tempat.
Terdapat pelbagai resipi yang boleh disebat menggunakan kedua-dua pancetta dan bacon. Selepas memahami kualiti dan rasa pancetta vs. bacon, anda kini boleh memutuskan daging yang anda ingin gunakan untuk menyediakan resipi tertentu.
