Jangan tunggu untuk menikmati kek rum yang lazat lagi. Baca artikel berikut dan ketahui betapa mudahnya membuat kek yang menyelerakan ini di rumah.
Kek Rum berasal dari Caribbean dan merupakan sebahagian daripada perayaan Krismas mereka. Resipi tradisional memerlukan merendam buah-buahan kering dalam rum selama kira-kira 12 minggu. Disebabkan prosedur ini, kek itu juga dikenali sebagai 'kek hitam'. Kini walaupun buah-buahan kering digunakan dalam kek, teksturnya lebih ringan berbanding kek buah-buahan.
Resepi Kek Rum daripada Conteng
Bahan
- 3 cawan tepung serba guna
- 3 biji telur besar
- 1 kuning telur
- Вѕ cawan rum gelap
- ½ cawan minuman keras pisang
- 2 cawan + 2 sudu besar mentega lembut
- 2Вј cawan gula
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- 2 sudu besar kulit limau parut
- 2 sudu kecil serbuk penaik
- ВЅ tsp baking soda
- 1 cawan krim putar
- в…› tsp garam
- Gula manisan, untuk habuk
Kaedah
- Dalam mangkuk adunan, pukul 1½ cawan mentega dan gula setiap satu, sehingga adunan kembang.
- Masukkan telur dan kuning ke dalam adunan, dan teruskan pukul sehingga telur sebati.
- Tambahkan ekstrak vanila dan kulit lemon, dan gaul rata lagi.
- Seterusnya ialah setengah cawan rum dan suku cawan minuman keras pisang dalam adunan.
- Ketepikan adunan dan dalam mangkuk lain, satukan tepung serba guna, serbuk penaik, soda penaik dan garam yang telah diayak.
- Sekarang masukkan sedikit adunan rum dan sedikit krim putar. Pastikan anda pukul bahan-bahan tadi.
- Tuang adunan dalam kuali Bundt dan masukkan ke dalam ketuhar 350 darjah Fahrenheit selama 55 hingga 60 minit, atau sehingga pencungkil gigi yang dimasukkan ke dalam kek keluar bersih.
- Semasa kek dibakar, cairkan baki mentega dalam periuk.
- Tambahkan tiga perempat gula padanya dengan baki rum dan minuman keras pisang.
- Bawa adunan sehingga mendidih sambil dikacau berterusan.
- Kecilkan api kepada perlahan dan biarkan kaca kaca masak selama 12 hingga 14 minit.
- Setelah siap, biarkan sayu sejuk selama 10 hingga 15 minit.
- Setelah kek siap, biarkan ia sejuk selama kira-kira 15 minit sebelum anda mengeluarkannya dari kuali.
- Cucuk lubang-lubang kecil di atas kek dan tuangkan sos rum.
- Sebelum anda menghidangkan, potong hirisan individu dan taburkannya dengan gula kuih-muih.
Resepi Kek Rum dengan Campuran Kek Kuning
Bahan
- 1 cawan pecan dan walnut cincang
- 4 biji telur
- Вѕ cawan air sejuk
- 4 pek puding vanila
- 18.5 oz kotak campuran kek Kuning
- 1 cawan rum Bacardi gelap
- ½ cawan mentega
- ½ cawan minyak sayuran
- 1 cawan gula
Kaedah
- Dalam mangkuk adunan, pukul telur, puding vanila, adunan kek, setengah cawan air, rum Bacardi dan minyak sayuran bersama-sama.
- Goleskan loyang dan sapukan adunan pecan-walnut di bahagian bawah.
- Tuang adunan kek di atas dan letakkan loyang dalam suhu 325 darjah Fahrenheit selama 55 hingga 60 minit.
- Semasa kek dibakar, cairkan mentega dalam periuk, masukkan gula dan air ke dalamnya, dan masak dengan api perlahan sehingga gula larut sepenuhnya.
- Keluarkan kuali dari haba dan satukan baki rum.
- Setelah kek siap, biarkan ia sejuk seketika sebelum anda mengeluarkannya dari kuali. Tiang lubang-lubang kecil di atas kek dan tuangkan sayu untuk meresap masuk.
- Simpankan kek untuk seketika sebelum anda dihidangkan.
