Apakah ayam organik? Bagaimana ia dibesarkan? Adakah khasiatnya lebih baik daripada ayam yang dipelihara secara konvensional? Tulisan ini mempunyai semua jawapan kepada pertanyaan ini. Sila lihat…
Apabila kita bercakap tentang pemakanan yang sihat, ia seolah-olah tidak lengkap tanpa memasukkan makanan organik. Kunjungi pasar raya tempatan anda, anda akan menemui banyak produk makanan dengan label 'organik' padanya. Mereka lebih mahal daripada barangan biasa. Ambil contoh ayam organik, dan bandingkan tanda harganya dengan ayam biasa.Tetapi, adakah berbaloi membelanjakan wang tambahan untuk mengamalkan diet organik?
Anda mungkin biasa dengan pertanian organik, di mana sayur-sayuran dan buah-buahan ditanam tanpa ketiadaan baja kimia, pengawal selia pertumbuhan tumbuhan dan racun perosak. Sebaliknya, cara mesra alam untuk menggalakkan pertumbuhan (menambah kompos) dan merawat masalah tumbuhan (kawalan perosak biologi) diikuti. Teknik yang sama digunakan untuk menternak ternakan dan ayam untuk menghasilkan daging organik. Ia bukan sahaja bermanfaat untuk kesihatan individu, malah ia meminimumkan pencemaran alam sekitar dan mengekalkan fungsi normal ekosistem.
Apa itu Ayam Organik?
Oleh itu, objektifnya adalah untuk mendapatkan daging pada harga yang lebih murah. Seperti yang dijangkakan, kacukan ayam pedaging yang dibiakkan khas untuk hasil daging yang tinggi dinaikkan. Mereka diberi makan dengan bijirin makanan berlemak, dicampur dengan hormon pertumbuhan untuk mendorong pertumbuhan yang cepat, supaya mereka boleh disembelih dalam masa 1ВЅ – 2 bulan.Sekiranya burung sakit, antibiotik dan ubat berasaskan kimia diberikan untuk rawatan segera.
Dengan penternakan ayam organik, banyak perubahan kepada gaya pemeliharaan konvensional dilaksanakan terutamanya dari segi pemberian makanan, ruang yang disediakan dan merawat burung yang sakit. Jika anda membuat perbandingan antara kaedah ternakan tradisional dan organik, kaedah kedua tertumpu pada penyediaan makanan ayam organik. Burung ayam bukan sahaja dipelihara di kawasan yang luas, tetapi mereka dibenarkan berkeliaran di luar rumah. Oleh itu, persekitaran pertanian lebih menyerupai habitat semula jadi mereka, dan bukannya menyimpannya dalam ruang terkurung.
Apabila bercakap tentang penyakit, kejadiannya secara relatifnya lebih rendah daripada gaya pertanian konvensional. Dalam penternakan ayam organik, langkah berjaga-jaga diambil untuk meminimumkan kejadian penyakit. Punca-punca penyakit burung ternakan, seperti kesesakan dan diet yang tidak baik dijaga. Langkah segera termasuk, menyediakan kemudahan untuk ragut bergilir (bukan memberi makan semua burung pada satu masa), memberi diet seimbang, mengekalkan sanitasi yang betul dan mengawal keadaan persekitaran yang sihat.Jika sama sekali, penyakit berlaku, burung yang sakit diasingkan daripada kumpulan yang tinggal untuk pembendungan penyakit. Tetapi, mereka tidak pernah diberi antibiotik.
Produk Ayam Organik
Untuk produk yang dilabel organik, petani dan pengilang harus mengikut piawaian kerajaan yang ditetapkan oleh Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA). Oleh itu, penternak ayam dijangka menternak, mengendalikan dan memproses ayam ayam mengikut peraturan standard. Burung tidak boleh terdedah kepada hormon, antibiotik, racun perosak kimia dan apa-apa jenis bahan tiruan. Selain itu, mereka harus diberi makanan organik dengan ketat dan diberi akses ke luar rumah.
Pemakanan
Jadi, adakah khasiat ayam varieti organik lebih tinggi berbanding ayam biasa? Ini adalah perdebatan yang tidak pernah berakhir yang telah wujud sejak pengenalan makanan organik di pasaran.Walaupun penyokong menganggap mereka sebagai pilihan makanan terbaik untuk memastikan kesihatan optimum, ramai yang tidak bersetuju dengan tuntutan itu, menganggap ia gembar-gembur pemasaran untuk mendapatkan lebih banyak wang. Menurut laporan USDA, tiada bukti mengenai pemakanan ayam organik yang tinggi, berbanding ayam yang diternak secara konvensional.
Secara kesimpulannya, kelebihan ayam yang diternak secara organik dan bebas pelbagai ialah pemakanan semula jadi dan penggunaan tanpa hormon dan bahan kimia tambahan. Di pasaran, anda akan mendapat telur organik, sup ayam, nugget, dan sup. Sebelum anda menambahkan mana-mana produk ini pada troli beli-belah anda, semak label USDA terlebih dahulu. Jika tidak, tiada gunanya anda membelanjakan wang tambahan untuk membeli mana-mana produk yang mendakwa sebagai organik.
