Butterfly pork chop boleh dimasak dengan pelbagai cara. Artikel ini memberikan anda beberapa petua dan garis panduan untuk membakarnya.
Pork chop rama-rama ialah cincang tebal yang diambil dari mata pinggang babi. Ia dipotong sedemikian rupa sehingga apabila dibuka, ia menyerupai bentuk rama-rama. Anda boleh membelinya dalam bentuk pra-potong, atau memotongnya sendiri. Jika anda menggunakan kaedah yang kedua, anda memerlukan potongan daging babi yang ketebalannya lebih daripada dua inci. Anda perlu membuat potongan (mendatar) melalui sisinya, berhenti sejurus sebelum anda sampai ke sisi lain. Biarkan ia tidak dipotong, supaya apabila anda membuka potongan, anda akan mempunyai dua sayap di sisi bertentangan.Oleh kerana bentuknya menyerupai sayap rama-rama, ia dipanggil potongan rama-rama. Ia sesuai untuk membuat daging babi panggang yang lazat.
Kaedah I
Bahan
- Pork chop rama-rama – 12
- Telur – 4
- serbuk roti berperisa – 4 cawan
- Minyak zaitun – 8 sudu besar.
- Krim pekat sup cendawan – 2 tin
- Serbuk bawang putih – 2 sudu kecil.
- Tepung – ½ cawan
- Susu – 1 cawan
- Wain putih – 2/3 cawan
- Garam perasa – 2 sudu kecil.
Cara Penyediaan Bilas dan bersihkan daging babi butterfly. Setelah selesai, keringkan dan sapukan serbuk bawang putih dan garam. Pukul telur dalam mangkuk dan ketepikan. Salutkan daging dengan tepung dan celupkannya ke dalam telur, sebelum menutupnya dengan serbuk roti yang banyak.Sekarang, panaskan minyak zaitun dalam kuali dan goreng daging babi selama kira-kira sepuluh minit (lima minit untuk setiap sisi). Keluarkan daging babi yang telah digelapkan dari api dan letakkan di dalam loyang. Tutup pinggan dengan kerajang aluminium dan bakar selama kira-kira sejam, dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 350° F.
Sementara itu, anda boleh menyediakan sos dengan menggabungkan krim sup cendawan, wain putih dan susu dalam mangkuk. Sebaik sahaja anda mengeluarkan daging babi, keluarkan kerajang dan tuangkan campuran sup cendawan ke atas daging panggang. Tutup bekas pembakar dengan kerajang aluminium, dan bakar selama 30 minit lagi, pada suhu 350° F. Daging babi rama-rama anda boleh dihidangkan panas, sambil anda mengeluarkannya dari ketuhar.
Kaedah II
Bahan
- Pork chop rama-rama – 4
- Isi daging babi – 4 cawan
- Serbuk bawang putih – 1 sudu kecil.
- Serbuk bawang – 1 sudu kecil.
- Garam dan Lada sulah – mengikut citarasa
Cara Penyediaan Bersihkan butterfly chop dan tepukkannya sehingga kering. Sapukan perasa yang termasuk garam, lada kisar, serbuk bawang, serbuk bawang putih, dll. Susun dua potong daging babi di atas kepingan biskut yang dialas dengan aluminium foil. Sapukan pemadat ke atas dua keping ini dan atasnya dengan baki dua keping. Letakkan kepingan biskut di dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 350° F, dan bakar selama kira-kira 80 minit.
Pendek kata, membuat butterfly pork chop dalam ketuhar adalah sangat mudah. Oleh itu, cuba resipi ini dan dapatkan hidangan daging babi yang menyelerakan bibir. Jika anda merasa sukar untuk mendapatkan potongan rama-rama, anda boleh membuatnya di rumah, dengan memotong daging babi pinggang biasa.
