Kacang pinto masak perlahan rasanya sedap dan sangat baik untuk dihidangkan bersama tortilla, roti dan nasi. Semasa memasak kacang pinto dalam periuk tempayan, beberapa perkara asas yang perlu anda ingat ialah kacang pra-rendam, pilihan perasa dan tempoh memasak.
Rasa kacang pinto yang dimasak dengan baik sangat menarik sehingga ia digunakan dalam banyak hidangan, termasuk sup, celup, tostada dan burrito antara lain. Pada asasnya hidangan Mexico, kacang pinto yang dimasak telah menjadi hidangan kegemaran orang Amerika juga.Anda akan mendapat kacang kering dan kacang pra-masak di pasaran. Ramai yang memilih yang terakhir untuk menjimatkan masa, tetapi makanan yang dibungkus ini sarat dengan garam dan perasa. Jadi, pendekatan yang lebih sihat ialah memasak kacang pinto mengikut gaya anda dengan menggunakan periuk perlahan.
Memasak Kacang Pinto Kering dalam Periuk Tempayan
Jadi, anda sudah bersedia untuk memasak kacang pinto dan tertanya-tanya bagaimana untuk melakukannya? Helah untuk menyediakan kacang pinto rasa terbaik adalah menambah perasa yang betul dan memasak kepada kematangan yang betul. Dan hanya sedikit perancangan yang anda perlukan untuk menyediakan kacang ini. Ya, kacang pinto kering adalah keras dan direndam terlebih dahulu diperlukan untuk mengurangkan tempoh memasak. Tetapi berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak kacang pinto dalam periuk tempayan? Masa memasak bergantung pada kaedah yang anda pilih, dan sama ada kacang telah direndam atau tidak. Berikut ialah langkah asas untuk memasak kacang pinto dalam periuk tempayan.
Langkah 1 ~ Rendam Kacang
Untuk merendam kacang pinto, masukkan 2 cawan kacang dalam periuk besar, dan tuangkan 1 liter air. Jika anda melayani ramai orang, tambahkan jumlah kacang dan air rendaman. Letakkan penutup dan rendam kacang semalaman (atau sekurang-kurangnya 4 jam).
Langkah 2 ~ Persediaan
Keesokan harinya, toskan air rendaman dan pindahkan kacang ke dalam colander. Bilas mereka di bawah paip yang mengalir. Sekarang, anda boleh menambah kacang pinto yang direndam dalam periuk tempayan atau periuk perlahan. Dalam periuk, masukkan 4 cawan air rebusan sayur atau air.
Langkah 3 ~ Memilih Perasa
Pilih perasa mengikut citarasa pilihan anda. Anda boleh menambah 1 sudu teh serbuk bawang, 2 sudu besar molase dan masak kacang pinto. Kemudian anda boleh taburkan garam dan lada sulah mengikut citarasa anda.
Sekiranya anda gemar hidangan pedas, jangan gunakan molase dalam resipi. Sebaliknya anda boleh menambah 1 sudu besar serbuk cili, sedikit serbuk bawang putih, bawang cincang (atau serbuk bawang besar), sedikit lada merah dan garam ke dalam periuk tempayan.
Langkah 5 ~ Memasak Kacang
Setelah masukkan bahan perasa, tutup periuk dan masak dengan api besar selama 6 jam. Jika masa mengizinkan, pertimbangkan untuk memasak kacang pinto dalam periuk tempayan pada suhu rendah selama 10 jam. Untuk kedua-dua kes, buka penutup selepas tempoh memasak tamat dan periksa sama ada kacang telah masak dengan baik atau tidak.
Langkah 6 ~ Membungkusnya
Jika anda mendapati kacang agak keras, tutup tudung dan teruskan memasak kacang pinto selama 30 minit dengan api besar dan 1 jam dengan api perlahan. Anda boleh merasai kacang masak untuk melihat sama ada perasanya sempurna atau tidak. Sehubungan itu, tambahkan lebih banyak garam dan rempah mengikut citarasa anda.
Selain ini, anda boleh mencuba pelbagai lagi resepi periuk belanga kacang pinto. Ramai yang lebih suka menambah perasa pada bahagian akhir masakan untuk menyajikan hidangan yang lebih berperisa. Untuk mencuba perkara yang sama, masak kacang pinto sehingga empuk dalam periuk perlahan, katakan selama 6 jam dengan api perlahan.Kemudian masukkan garam dan baki rempah. Dan jika anda suka rasa bacon, cuba resipi bacon kacang pinto. Goreng daging dengan betul dengan bawang cincang dan ketumbar. Gunakan ini bersama-sama dengan salsa untuk memasak kacang pinto yang lazat. Hidangan pedas ini paling sesuai dihidangkan bersama nasi.
Jika anda berminat untuk memasak kacang kering secara terus, rebus dengan air secukupnya selama setengah jam. Toskan kacang dan buang air masak. Anda boleh masukkan kacang ini dalam periuk tempayan, masukkan air dan perasa yang dikehendaki. Laraskan tetapan haba kepada tinggi dan masak selama 4 jam. Kemudian kecilkan api kepada perlahan dan teruskan memasak selama 3 jam lagi untuk menikmati kacang pinto yang enak.
