Memanggang terus atau memanggang London broil mengurangkan rasa dan menjadikannya kering. Ketahui petua asas untuk melembutkan daging panggang London, dan anda pasti boleh memanggang stik sayap yang berair dan berperisa untuk melengkapkan menu makan malam anda.
London broil sebenarnya adalah cara memasak daging lembu, di mana stik flank diperap sebelum dipanggang atau dibakar, dan dipotong menjadi kepingan nipis.Walau bagaimanapun, ia digunakan dalam bahasa sehari-hari untuk merujuk kepada bahagian daging yang dipotong yang diperolehi daripada rusuk lembu. Memandangkan pemotongan dibuat di sepanjang bijirin, dan gentian ototnya panjang, stik rusuk ini adalah daging yang keras namun berperisa. Oleh itu, potongan daging mentah disediakan terlebih dahulu untuk mendapatkan hidangan yang lembut dan berair, walaupun selepas dimasak dalam api yang tinggi.
Untuk memanggang atau memanggang ayam panggang London yang lazat, anda harus memilih hanya potongan segar yang mengandungi sedikit lemak. Lemak ini memberikan rasa kepada daging, yang sebaliknya menjadi sangat kering selepas memanggang atau memasak dalam suhu tinggi. Walau bagaimanapun, terlalu banyak lemak tidak baik untuk kesihatan, dan pastikan potongan daging yang anda beli tidak mengandungi lemak berlebihan. Melembutkan ayam panggang London dilakukan dengan memukul dengan pelembut daging.
Kaedah asas untuk melembutkan daging melibatkan menumbuknya beberapa kali untuk melembutkan gentian otot yang keras. Di sini, apa yang anda perlu lakukan ialah balut ringan daging yang dipotong dengan dua kertas lilin dan letakkan di atas potongan yang luas.Atau, anda boleh meletakkan satu kertas di bahagian bawah daging dan satu lagi kertas di atasnya. Menggunakan palu daging kayu, pukul panggang London dengan rata di kedua-dua belah. Keluarkan daging dari kertas lilin, dan lakukan langkah seterusnya untuk memasak. Kaedah ini adalah mengenai cara cepat melembutkan ayam panggang London.
Melembutkan ayam panggang London adalah tidak lengkap, melainkan anda memerapnya semalaman di dalam peti sejuk dengan bahan-bahan berperisa. Oleh itu, cara terbaik untuk membuat tender London broil adalah dengan melembutkannya dengan palu daging dan kemudian memerapnya. Pilihan perapan bergantung pada pilihan peribadi anda. Anda boleh mencuba campuran selasih limau yang berperisa, sos pedas atau juga ramuan cuka wain yang ringkas untuk tujuan tersebut. Tetapi, yang penting sebenarnya ialah masa perapan. Begini cara untuk melembutkan daging panggang London untuk memanggang.
Petua 1: Penyediaan Perapan
Bahan asas untuk perapan ialah minyak, larutan berasid dan herba masakan.Untuk minyak, anda boleh menambah minyak zaitun atau minyak sayuran biasa lain, manakala jus lemon, wain dan cuka berfungsi sebagai bahan berasid yang sangat baik. Pilihan untuk herba masakan termasuk rosemary, bawang putih, bawang dan pasli. Selain itu, masukkan perasa seperti sawi kering, lada kisar dan cili kisar untuk menambah rasa.
Petua 2: Penyediaan Daging
Semasa mengusahakan daging, buka bungkus panggang London dan bilas hingga bersih di bawah air paip yang mengalir. Biarkan air yang berlebihan mengalir keluar dari stik yang telah dibersihkan. Sementara itu, sediakan dengan perapan. Selepas ini, taburkan garam dan lada kisar sedikit ke atas daging, dan gosokkan perasa dengan jari anda. Dengan ini, anda sudah bersedia untuk memerap ayam panggang London.
Petua 3: Perap London Broil
Sememangnya, anda boleh membuat banyak perubahan dalam resipi perapan steak flank mengikut citarasa anda. Ramai orang lebih suka menambah kicap, sos teriyaki dan sos Worcestershire kepada bahan resipi.Untuk perap London broil, masukkan daging masin ke dalam beg yang boleh ditutup semula dan tuangkan perapan ke atasnya. Letakkan beg ini di atas kuali cetek dan simpan di dalam peti sejuk selama 8 jam. Jangan lupa untuk membalikkan daging selepas beberapa ketika.
Petua 4: Masa Perap
Bagi kebanyakan orang, 'berapa lama untuk memerap ayam panggang London untuk melembutkannya' adalah kebimbangan biasa. Nah, masa yang sesuai ialah 8 jam atau lebih di dalam peti sejuk, sambil membalikkannya dengan kerap selepas setiap beberapa jam. Tetapi, jika anda mempunyai masa yang terhad, perapan daging selama 2-3 jam di dalam peti sejuk sudah memadai untuk melembutkan coretan rusuk ini. Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan daging dari beg yang boleh ditutup semula dan panggangnya. tentang cara memanggang ayam London.
Mana-mana kaedah yang anda pilih untuk memasaknya, melembutkan daging panggang London adalah langkah persediaan yang perlu anda lakukan, sebelum benar-benar memasak potongan daging ini untuk makan tengahari atau makan malam. Selepas ini, anda boleh memasak panggang London, sama ada dengan memanggang atau memanggang.Cara untuk menyediakan panggang London rasa terbaik selepas dilembutkan adalah dengan memasaknya sehingga sederhana jarang dan tidak terlalu masak. Semasa menghidang, potong daging merentasi biji-bijian untuk dihiris nipis dan hidangkan bersama sos pedas dan kentang panggang di sebelah.
