Yogurt adalah salah satu makanan rendah lemak dan rendah kalori yang terbaik untuk dimakan semasa sarapan pagi atau sekadar snek. Walaupun secara konvensional yogurt diperbuat daripada susu lembu, jenis yogurt lain seperti yogurt soya, yogurt santan dan yogurt susu badam juga semakin popular. Jika anda berminat untuk mengetahui cara membuat yogurt dengan susu badam, baca artikel ini…
Yogurt telah muncul sebagai salah satu makanan paling popular di kalangan orang yang mementingkan kesihatan. Yogurt dibuat dengan menapai susu dan ia mempunyai konsistensi kastard yang pekat. Ia biasanya dibuat dengan lembu, susu tetapi jenis susu lain seperti susu biri-biri, susu kambing dan susu unta boleh digunakan untuk membuat yogurt. Yogurt bukan berasaskan tenusu juga agak popular dan ia dibuat dengan susu soya, santan dan susu yang diekstrak daripada kacang tertentu.
yogurt susu badam dibuat dengan susu yang diekstrak daripada badam. Ini adalah salah satu yogurt rasa terbaik dan sesuai untuk vegan dan orang yang tidak mengambil berat tentang rasa yogurt yang dibuat dengan susu haiwan. Anda boleh membuat yogurt susu badam di rumah dan walaupun ia adalah proses yang memakan masa, usaha sebenar yang perlu anda lakukan dalam menyediakannya adalah sangat kurang.Yogurt susu badam buatan sendiri rasanya lebih enak daripada yang dibeli di kedai dan juga lebih murah.
Terdapat dua cara membuat yogurt susu badam. Satu membuat yogurt susu badam dengan susu badam siap sedia yang dibeli dari kedai kesihatan atau pasar raya, dan satu lagi membuatnya dari awal dengan mengekstrak susu daripada badam terlebih dahulu. Jika anda melakukan yang kedua, maka disarankan agar anda merendam kacang badam anda semalaman supaya ia lembut dan anda tidak menghadapi banyak masalah dan mengeluarkan cecair (susu) daripadanya. Jika anda ingin tahu cara membuat yogurt susu badam dari awal, ikuti arahan langkah demi langkah yang diberikan di bawah.
Resepi Yogurt Susu Almond Buatan Sendiri
Perkara yang diperlukan
- 1ВЅ cawan badam keseluruhan
- 2 sudu besar nektar agave
- 3 cawan air
- ½ sudu teh pemula yogurt bukan tenusu
- Kain keju
Kaedah
Untuk membuat yogurt susu badam, pertama anda perlu mengekstrak susu badam daripada kacang. Untuk melakukan ini, anda perlu merendam badam dalam semangkuk air, semalaman. Pastikan anda menggunakan jumlah air yang mencukupi untuk merendam badam dan semua kacang terendam sepenuhnya di dalam air.
- Pada waktu pagi, toskan air dari mangkuk dan letakkan badam dalam pengisar. Masukkan air dan nektar agave dan proses dalam pengisar selama 2 – 3 minit, sehingga anda mempunyai konsistensi pulpy nipis. Jika pengisar anda tidak cukup besar untuk memproses semua badam pada masa yang sama, kemudian lakukannya dalam dua atau tiga kelompok.
- Setelah anda memproses kacang badam dalam pengisar, letakkan mangkuk besar di atas kaunter dapur anda dan letakkan kain tipis di atas mangkuk.
- Tuang bancuhan kacang badam ke atas kain keju dan perlahan-lahan tarik empat penjuru kain keju. Biarkan susu badam terkumpul ke dalam mangkuk di bawah.
- Apabila anda telah menapis semua susu badam dengan cara ini, panaskan susu badam dalam periuk bahagian bawah yang tebal.
- Biarkan susu badam sejuk dan letakkan termometer gula-gula di dalamnya untuk memeriksa suhunya. Apabila suhu mencecah 105 darjah F, tambahkan pemula yogurt bukan tenusu ke dalam susu badam dan gaul sebati. Untuk setiap liter susu badam, anda perlu menggunakan ½ sudu teh pemula yogurt.
- Letakkan susu badam ke dalam pembuat yogurt dan biarkan ia ditapai selama 6 – 8 jam. Setelah yogurt susu badam ditetapkan, anda boleh menapisnya sekali lagi untuk mendapatkan yogurt yang lebih pekat.
Beginilah cara anda membuat yogurt susu badam di rumah. Jika anda tidak mempunyai pembuat yogurt, maka tidak perlu berputus asa. Anda boleh membuat yogurt susu badam pekat dengan menggunakan ketuhar, dan anda hanya perlu meletakkan susu badam yang telah dicampur dengan pemula yogurt dalam ketuhar suam yang telah dipanaskan selama 7 – 9 jam dengan pemadaman.Daripada menggunakan nektar agave, anda boleh menggunakan beberapa agen pemanis lain seperti sirap maple atau madu. Sekarang anda tahu cara membuat yogurt daripada susu badam di rumah, anda boleh kacau satu kelompok yogurt yang lazat dan nikmati tekstur berkrim dan rasa yang lazat.
