Terdapat pelbagai kegunaan pes badam yang bermanfaat dalam kehidupan seharian kita. Walau bagaimanapun, ia adalah penggunaan yang paling penting dalam pembuatan kuki, kek dan produk roti lain. Mari kita temui beberapa maklumat lanjut tentang pes badam.
Kebanyakan daripada kita tahu betapa baiknya badam untuk kesihatan badan yang optimum. Badam telah menjadi sebahagian daripada diet kami sejak zaman berzaman dan sehingga kini ibu bapa amat mengesyorkan badam untuk kanak-kanak kerana khasiat pemakanannya yang menakjubkan. Selama bertahun-tahun manusia telah mencipta banyak derivatif makanan yang menakjubkan ini dan derivatif ini juga terkenal sebagai badam asli.Anda pasti pernah mendengar tentang susu badam, mentega badam, tepung badam, pes badam dll. Dalam artikel ini kita akan membincangkan pelbagai kegunaan pes badam dan faedah pemakanan yang menakjubkan yang ditawarkannya.
Penampilan pes badam sebenarnya akan mengingatkan anda kepada segumpal doh main. Ia dibuat terutamanya daripada badam, gula, minyak masak, krim, sirap jagung (pilihan) atau telur yang dipukul. Pes badam sering dibandingkan dengan marzipan tetapi ia sangat berbeza daripada yang terakhir kerana marzipan dibuat dengan jumlah gula yang tinggi, kurang tepung badam, pengawet makanan dan pengklonan makanan. Salah satu penggunaan pes badam yang paling penting ialah kepentingannya dalam pastri American Bear Claw. Pastri ini tidak boleh dibuat jika pes badam tidak ditambah ke dalam resipi. Pes badam juga digunakan dalam pembuatan pelbagai biskut lain, kek dan banyak hidangan manis di seluruh dunia. Jadi jika anda ingin menjadikan kek dan biskut anda lebih berkhasiat, berikut adalah beberapa resipi mudah pes badam.
Resipi
Bahan
- Badam rebus, 1 paun
- Pemanis gula, 1 pek
- Ekstrak badam, 1 sudu kecil
- Putih telur, 3
Penyediaan Masukkan dahulu semua badam dalam pengisar dan kisar sehingga mendapat serbuk halus. Sekarang tuangkan serbuk ini dalam mangkuk bersaiz sederhana. Masukkan gula dan telur, gaul rata. Tuangkan ekstrak badam dan gaul rata sehingga adunan menjadi licin.
Bahan
- Badam kering yang telah dicelur, 10 oz
- Sirap jagung, Вј cawan
- Air, 1 cawan
- Gula tepung, 10 oz
- Gula berbutir, 5 oz
Penyediaan Sediakan dahulu sirap gula dengan meletakkan air, gula dan sirap jagung dalam periuk.Kacau rata dan panaskan adunan sehingga mendidih. Sekarang biarkan ia sejuk. Masukkan semua badam dalam pemproses makanan dan gaul sehingga keluar sebagai serbuk halus. Masukkan sirap gula dalam pemproses dan gaul sehingga anda mendapat pes badam jernih tanpa sebarang ketul.
Nilai Pemakanan
Selain daripada badam sebagai bahan utama, pes juga terdiri daripada minyak krim dan telur yang membantu menyumbang kepada kelembapan. Kandungan nutrisi pes badam boleh berbeza-beza bergantung pada jumlah gula dan bahan-bahan lain yang ditambah dalam campuran. 1 oz pes badam mengandungi;
| Nilai Khasiat Pes Almond | |
| Elemen Pemakanan | Nilai |
| Kalori | 128 |
| Karbohidrat | 13g |
| Lemak | 8g |
| Gula | 10g |
Memilih Pes BadamKebanyakan orang memilih untuk membeli pes badam dari pasaran yang sangat baik asalkan tidak dicampur dengan tepung jagung , halal atau gluten. Pes berfungsi sebagai agen perasa yang hebat dalam kek, pastri dan pelbagai hidangan manis. Ia adalah ramuan kegemaran dengan chef yang ingin menambah rasa tersendiri pada kek dan hidangan manis mereka. Adalah dinasihatkan bahawa orang ramai harus memilih hanya pes badam kualiti terbaik. Pes badam berkualiti baik mesti mempunyai sekurang-kurangnya 60% badam. Terdapat pelbagai jenama di pasaran tetapi "Love N Bake" dan "Odsense" telah menerima banyak ulasan positif.Adalah dinasihatkan bahawa pes badam hendaklah disimpan di dalam peti sejuk pada setiap masa, supaya ia tidak rosak.
Selain bertindak sebagai agen perasa, pes badam juga dianggap sangat sihat untuk sistem imun kerana ia adalah salah satu kacang paling berkhasiat di dunia. Tidak seperti kacang lain, badam mempunyai tahap kolesterol yang sangat rendah dan menyumbang dalam penurunan berat badan yang sihat. Ia adalah sumber yang kaya dengan antioksidan dan sangat membantu untuk mendapatkan kulit dan rambut yang sihat.
