Terdapat pelbagai jenis bawang yang digunakan di seluruh dunia dan ditambah kepada pelbagai resipi untuk rasa uniknya. Artikel makanan berikut akan merangkumi beberapa maklumat yang berkaitan dengan jenis bawang dan membantu anda mengetahui lebih lanjut tentang mentol yang biasa kami gunakan di dapur kami.
Apabila saya membeli sendiri buku masakan baharu yang mengandungi resipi dari seluruh dunia, saya tidak pernah terfikir saya akan menjumpai nama-nama sayur-sayuran dan bahan-bahan yang tidak pernah didengari.Apa yang paling mengejutkan saya ialah pelbagai jenis bawang yang disebut dalam senarai ramuan di bawah resipi yang berbeza. Saya tidak pernah tahu terdapat begitu banyak jenis yang terdapat di dunia. Yang saya tahu ialah tentang bawang merah besar, bawang besar dan daun bawang. Saya pasti anda juga pasti pernah terjumpa nama-nama yang anda tidak pernah dengar sebelum ini. Saya akan mendapatkan beberapa jenis ini.
Ragam Bawang
Bawang digunakan untuk menyedapkan rasa makanan yang dimasak. Mentol ajaib dibahagikan kepada bawang hijau dan bawang kering. Yang manis adalah yang dihasilkan semasa musim bunga dan musim panas. Yang digunakan untuk penyimpanan adalah varieti bawang yang dihasilkan pada musim gugur atau musim sejuk. Varieti musim bunga/musim panas dan musim gugur/musim sejuk ini diletakkan di bawah kategori bawang kering. Yang hijau digunakan untuk membuat sup, salad, kentang bakar, dll. Ia agak lembut dan hijau dan oleh itu mudah untuk dicincang dan digunakan sebagai topping. Seseorang sering keliru antara bawang hijau dan daun bawang.Mereka sebenarnya, dua jenis yang berbeza.
Apabila bercakap tentang penyimpanan bawang, ia biasanya termasuk bawang rebus, bawang Sepanyol dan bawang merah. Anda boleh menyimpannya sepanjang tahun, itulah sebabnya namanya. Mereka mempunyai kurang kandungan air dan gula dan ini menjadikan mereka pilihan yang lebih baik untuk resipi yang memerlukan seseorang memasaknya lama, atau untuk mereneh. Bawang kering berwarna putih, kuning atau merah. Varieti musim bunga/musim panas mempunyai jangka hayat yang pendek, oleh itu, tidak baik untuk penyimpanan. Bawang Vidalia adalah varieti bawang manis biasa. Varieti manis lain termasuk Walla Walla, Bawang Spring dan bawang Imperial yang manis.
Bayi Bawang
Juga dipanggil bawang mutiara ia adalah jenis bersaiz kecil. Ini boleh dibezakan daripada bawang mentol kerana daun simpanannya yang mudah. Ia lebih manis daripada bawang mentol dan digunakan untuk membuat kaserol Amerika seperti succotash.
Bawang Bermuda
Ini adalah bawang manis yang tidak begitu pedas jika dibandingkan dengan varieti lain. Ia adalah bawang besar yang mempunyai daging putih dan rasa yang lembut.
Mendidih Bawang
Bawang rebus ialah jenis bawang simpanan. Mereka mempunyai kulit yang sangat nipis. Ini menjadikan mereka bahan kegemaran dalam resipi rebusan.
Cipollini
Cipollini ialah bawang kecil dan namanya berasal daripada Cipolla, bahasa Itali untuk bawang. Mereka mempunyai rasa yang sangat kaya dan manis. Mereka cenderung sekecil bola ping-pong dan mempunyai bahagian atas rata. Ia digunakan dalam masakan seperti ayam panggang dan sebagainya kerana kandungan gula yang tinggi di dalamnya.
Bawang Mesir
Juga dikenali sebagai bawang atas, bawang berjalan atau bawang, ini adalah sekumpulan bulblets. Mereka mempunyai rasa yang kuat dan mempunyai kulit yang keras. Ia berbentuk memanjang dan kelihatan seperti daun bawang dan daun bawang.
Bawang hijau
Bawang hijau adalah varieti kecil yang dituai ketika pucuk masih hijau. Mereka sering dikelirukan dengan daun bawang. Ini digunakan sebagai topping untuk banyak hidangan.
Leeks
Berperisa lembut dan berwarna hijau pucat, daun bawang ialah sejenis bawang putih. Tangkai atau batang daun bawang juga boleh dimakan. Ini boleh dimakan mentah atau digunakan dalam sup daun bawang. Daun bawang tidak pernah direbus, tetapi digoreng. Ini kerana mendidih menjadikannya terlalu lembut.
Acar Bawang
Ini dipilih semasa mereka masih sangat muda. Bawang jeruk mempunyai rasa yang sangat pedas dan jeruk dalam cuka m alt.
Bawang Merah
Bawang merah juga dipanggil bawang ungu, kerana warna ungu pada kulitnya. Ini adalah rasa yang lembut dan manis. Saiznya sangat besar dan dimakan bersama salad atau ditambah pada resipi rumah yang berbeza.
Shallot
Sepupu manis bawang ialah bawang merah. Bawang merah mempunyai rasa yang lembut dan oleh itu tidak boleh digantikan dalam resipi yang jelas meminta bawang merah.
Southport Red Globe
Ini adalah bawang besar yang mempunyai kulit ungu-merah berkilat. Dagingnya mempunyai warna ungu merah jambu dan berperisa pedas.
Bawang Sepanyol
Ini adalah jenis simpanan yang terdapat dalam warna kuning, putih dan merah. Setiap varieti mempunyai rasa dan rasa yang tersendiri.
Daun Bawang
Ia juga dikenali sebagai bawang segar atau bawang musim panas. Mereka datang dalam tiga jenis berbeza merah, kuning dan putih. Mereka berkulit sangat nipis dan berwarna cerah. Mereka mempunyai kandungan air dan gula yang tinggi. Ia biasanya digunakan untuk salad dan resipi di mana seseorang perlu memasak bawang dengan ringan.
Bawang Putih
Inilah mereka yang berkulit putih. Mereka mempunyai daging berperisa kuat yang biasanya digunakan dalam resipi Mexico. Ini boleh ditumis kepada warna coklat pekat. Ia bagus untuk digunakan dalam resipi yang memerlukan rasa masam manis.
Bawang Kuning
Ini adalah pelbagai jenis bawang yang paling biasa. Ia juga dikenali sebagai bawang perang di Eropah. Ia mempunyai rasa pedas dan digunakan dalam pelbagai masakan.
Ini adalah beberapa jenis yang berbeza. Pada kali seterusnya anda melawat pasar, anda pasti akan dapat membezakan antara varieti yang dijual.
