Pes asam jawa tidak mudah didapati oleh ramai, itulah sebabnya mengetahui tentang pengganti yang akan mengurangkan rasa asam jawa adalah penting. Berikut adalah beberapa pengganti yang diketahui berfungsi. Tengoklah.
Pes asam jawa berasal dari buah asam jawa dan mempunyai rasa yang kuat dan tajam. Ia sering memberikan rasa yang lazat kepada masakan Asia dan India, dan dalam menyediakan resipi inilah orang ramai merasa sukar untuk mencarinya.Pes ini biasanya boleh didapati di kedai makanan Asia. Sekarang jika anda telah mencuba dan masih tidak menemuinya, pengganti mudah boleh disediakan. Walaupun rasa mungkin tidak betul-betul sama, pengganti boleh menirunya ke tahap yang besar. Oleh itu, lihat apa yang boleh anda gunakan atau sediakan sebagai ganti pes asam jawa.
Pengganti
Idea di sebalik penyediaan sebarang pengganti ialah ia harus mengandungi perisa yang terkandung dalam bahan asal. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, sukar untuk mendapatkan rasa yang tepat, tetapi anda boleh mendekatinya jika anda mencuba menggunakan pelbagai perasa. Jadi begini:
- Gunakan sedikit sos Worcestershire dalam penyediaan anda. Asam jawa adalah salah satu bahan sos ini supaya ia dapat memberikan rasa yang anda cuba cipta.
- Satukan bersama satu sudu besar jus lemon, satu sudu prun cincang, satu sudu kurma cincang, dan satu sudu besar aprikot kering cincang dalam mangkuk air mendidih dan tutupnya.Biarkan ia rendam seketika sehingga buah-buahan empuk, dan kemudian gaulkan sehingga sebati. Tapis adunan ini dan gunakan seperti anda menggunakan pes asam jawa.
- Cuba campurkan sedikit gula putih dengan cuka sehingga anda mencapai rasa yang diingini.
- Idea unik ialah menggabungkan kismis yang direndam dalam air selama kira-kira 15 – 20 minit dengan sedikit jus lemon untuk membentuk pes yang pekat. Ini sepatutnya menjadi salah satu pengganti terbaik untuk pes asam jawa.
- Akhir sekali, anda juga boleh menggabungkan gula perang dan jus limau nipis sehingga anda mencapai rasa yang diingini untuk menggantikan asam jawa dalam resipi anda.
Cara Menyediakan Pes Tamarind
Sekarang jika anda masih inginkan perisa asam jawa yang asli, boleh sediakan pes ini sendiri di rumah. Walau bagaimanapun, ini memerlukan mencari satu blok pulpa asam jawa yang mana anda boleh menyediakan pes.Blok ini biasanya datang dengan biji, tetapi jika anda mendapati satu tanpa biji, ia pasti pilihan yang lebih baik kerana ia memerlukan kerja yang lebih sedikit. Jika anda telah menemui bahan asas ini, berikut ialah cara untuk melakukannya.
- Satukan bersama satu perempat cawan air suam dengan satu sudu besar pulpa asam jawa tanpa biji. Jika anda mempunyai blok dengan biji, ambil satu setengah sudu besar pulpa dengan jumlah air yang sama.
- Biarkan pulpa meresap dalam air sehingga ia lembut.
- Anda perlu menggunakan tangan anda untuk menggosok pulpa dan menyediakan pes. Jika ia mempunyai biji, pastikan anda menggosok semua pulpa dari biji.
- Setelah sebati, tapis adunan untuk mendapatkan pes asam jawa tulen.
- Anda kini boleh menggunakannya seperti yang diperlukan dalam resipi yang anda sediakan.
Pes asam jawa yang baru disediakan boleh disimpan selama beberapa hari di dalam peti sejuk.Ia adalah cara terbaik untuk mendapatkan perisa asli yang anda cari dalam hidangan. Walau bagaimanapun, jika anda tidak menemuinya atau membuatnya, anda boleh mencuba pengganti yang disebutkan di atas sebagai variasi dalam setiap resipi, dan mencuba untuk melihat yang mana satu yang paling menggelitik selera anda. Semoga anda akan dapat mencipta semula rasa yang paling hampir dengan resipi asal. Semoga berjaya!
