Saya pasti anda suka menambah wain pada banyak resipi makanan untuk mengubah rasa bahan-bahan tersebut. Cuba gunakan wain Madeira pada kali seterusnya anda ingin menyediakan makanan dengan wain dan rasai rasa uniknya.
Wain Madeira ialah wain yang diperkaya yang disediakan di Kepulauan Madeira. Ia adalah wain yang boleh didapati dalam pelbagai jenis seperti kering, manis, dan lain-lain, dan biasanya digunakan sebagai wain pencuci mulut bergantung kepada kemanisannya. Madeira menghasilkan kedua-dua wain merah dan putih, dan menggunakan beberapa jenis anggur berkualiti tinggi untuk tujuan ini.
Beberapa jenis wain Madeira berperisa lain disediakan dengan menambah garam dan lada sulah supaya ia digunakan untuk tujuan memasak. Seperti jenis wain lain yang dipatenkan, wain diperkaya Portugis ini terkenal dengan prosedur pembuatannya yang unik. Proses ini dibincangkan dalam perenggan yang akan datang. Selain digunakan sebagai pencuci mulut dan wain masakan, wain ini juga dikenali untuk digunakan semasa merasai kerana rasa uniknya yang tahan lama.
Apa itu Madeira Wine
Wain Madeira ialah wain Portugis yang dihasilkan di Kepulauan Madeira dan dieksport ke seluruh dunia untuk pelbagai tujuan. Ia sangat popular untuk prosedur di mana ia dibuat, kerana protokol digunakan secara eksklusif untuk membuat wain ini. Wain Madeira disediakan daripada 4 jenis utama atau anggur Madeira, seperti Malvasia (Malmsey atau Malvazia), Bual (atau Boal), Verdelho dan Sercial, yang terdiri daripada perisa manis hingga kering.
Selepas menyediakan wain, ia terdedah kepada suhu tinggi (60 darjah C) untuk jangka masa yang lama, diikuti dengan pendedahan kepada pelbagai tahap pengoksidaan. Untuk meningkatkan kandungan alkohol dalam wain tersebut, terdapat semangat anggur yang ditambah, yang dipanggil proses pengukuhan.
Produk siap ialah apa yang dijual di pasaran sebagai wain Madeira dan popular kerana tahan lama selepas botol dibuka. Terdapat gred di mana wain ini ditemui, bergantung pada tempoh ia dipelihara. Ini adalah; rizab - 5 tahun, rizab khas - 10 tahun, dan rizab tambahan - 15 tahun. Rizab ini mempunyai peranan utama dalam cita rasa dan jangka hayat wain.
Walaupun wain Madeira tidak memerlukan penuaan, ia berumur atas sebab mudah bahawa ia mempunyai keupayaan untuk bertahan lebih lama. Oleh itu, Madeira boleh digunakan sebagai wain pencuci mulut atau digunakan semasa memasak.Dalam perenggan berikut anda akan membaca tentang menggunakan wain dalam resipi yang lazat. Tengoklah!
Memasak dengan Wain Madeira
Wain Madeira ialah salah satu wain yang boleh digunakan untuk memasak dalam apa jua bentuk. Terdapat wain memasak yang dihasilkan terutamanya dengan menambah garam dan lada padanya, atau anda boleh menggunakan wain pencuci mulut untuk memasak juga. Terdapat beberapa resipi makanan yang menggunakan wain Madeira putih dan merah untuk rasa diperkaya mereka yang unik. Kami mempunyai resipi yang disusun hanya untuk anda dalam perenggan yang akan datang. Lihat dan cuba di rumah!
Panggang dengan Sos Madeira
Bahan
- 3 paun panggang daging lembu
- 2 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
- Вѕ cawan wain Madeira
- Bawang putih dan sos tomato
- 1ВЅ cawan bawang mutiara
- 1 sudu teh bawang putih kisar
- 1 cawan hirisan lobak merah
- Garam dan lada
Arah Dalam kuali besar atau kuali, masukkan sedikit minyak zaitun extra-virgin dan panaskan dengan api sederhana. Sementara itu, perasakan daging lembu panggang dengan lada dan garam dan letakkan panggang dalam kuali. Biarkan ia panas selama kira-kira 10 minit sehingga anda melihat ia keperangan di bahagian tepi. Untuk menyediakan sos tomato bawang putih, anda perlu menggabungkan sos tomato biasa dan bawang putih dalam mangkuk adunan dan masukkan wain Madeira ke dalamnya.
Gaul rata dan ketepikan sehingga panggang siap. Keluarkan panggang dari kuali dan masukkan bawang dan lobak merah ke dalamnya dan tumisnya. Selepas ia lembut, tuangkan sos ke dalam adunan dan biarkan ia masak selama 5 minit. Kemudian masukkan panggang ke dalam campuran ini atau anda boleh tuangkan sos ke atas panggang yang dihidangkan secara berasingan dalam hidangan hidangan. Nikmatinya bersama keluarga dan rakan anda!
Wain Madeira dikenali sebagai salah satu jenis wain yang paling lazat, jadi cubalah pada kali berikutnya anda berasa ingin meraikannya dengan wain.
