Adakah anda merancang untuk membuat coklat fondue atau sos pencicah coklat untuk strawberi? Jika ya, maka anda pasti ingin tahu cara menipiskan coklat cair. Baca artikel berikut untuk mengetahui cara…
Coklat ialah makanan yang sempurna, walaupun ia lazat, pemulih tenaga yang letih. Ia adalah sahabat terbaik mereka yang terlibat dalam usaha sastera. ~ Baron Justus von Liebig
Strawberi bersalut coklat… atau marshmallow… atau pretzel… atau pisang… atau epal hijau… atau biscotti ; hanya ilahi. Anda boleh membuat begitu banyak hidangan hanya dengan mencelup buah-buahan, gula-gula dan kacang dalam coklat terlarut. Sudah tentu, makan sebatang coklat sendiri adalah ajaib, tetapi terdapat banyak lagi hidangan dan makanan ringan yang boleh dibuat selepas mencairkannya menjadi sos pencicah. Masa penyediaan sebenar tidak begitu lama dan anda boleh masuk dan keluar dari dapur anda dalam masa yang singkat. Apa yang anda perlu lakukan ialah mengingati langkah-langkah tertentu dan cuba mengikutinya setepat mungkin.
Sebelum anda mempelajari bagaimana keseluruhan proses dijalankan, anda perlu mencairkan coklat terlebih dahulu. Di sinilah ramai orang membuat kesilapan. Meletakkan parut atau kiub coklat dalam kuali tidak melekat dan mencairkannya sebenarnya adalah satu kesilapan kerana anda boleh mengekalkan haba pada pelbagai tetapan dan itu boleh membakar coklat, jika tidak diberi perhatian. Sebaliknya gunakan kaedah double boiler.Untuk mengetahui lebih lanjut tentang kaedah yang betul dan mengetahui cara untuk menipiskannya dengan lebih lanjut, teruskan membaca artikel.
Menipiskan Coklat Cair untuk Dicelup
- Pertama, kita perlu mencairkan coklat. Untuk itu, kita perlu menyediakan dandang berganda. Untuk melakukannya, anda memerlukan periuk berisi air. Hidupkan api dan letakkan di atas dapur untuk membiarkan air mendidih. Anda tidak mahu air mendidih; panas sahaja.
- Sementara itu, masukkan 6 auns kepingan coklat dalam mangkuk kaca. Letakkan mangkuk kaca di atas periuk yang mempunyai air panas. Pastikan air tidak menyentuh mangkuk kaca di atas. Semasa coklat cair, tambahkan 2 sudu besar sirap jagung ringan, 2 sudu besar sayuran shortening dan 1 ½ sudu teh air juga.
- Dengan sudu kayu, teruskan kacau adunan sehingga kepingan coklat cair dengan betul. Kami mahu adunan menjadi licin dalam konsistensi. Setelah adunan coklat ada, matikan dapur tetapi biarkan mangkuk kaca kekal lama di atas periuk air panas.
- Sekarang sebelum kita boleh mula mencelup pelbagai hidangan dalam coklat cair, kita perlu menyemak sama ada konsistensinya nipis atau tidak. Dengan sudu kayu, kacau adunan coklat sekali lagi dan periksa konsistensinya dengan jari anda. Jika ia cukup nipis, kita boleh bergerak ke hadapan. Jika tidak, maka anda perlu menambah satu sudu teh pemendekan dan air kepadanya. Kacau adunan coklat nipis sekali lagi dan voila , kita sudah siap.
Untuk menyediakan hidangan coklat yang lazat, ambil lembaran penaik dan letakkan kertas minyak di atasnya. Mula mencelup pretzel, strawberi, gula-gula, dan juga kepingan (atau keseluruhan) pisang dalam adunan cair. Letakkannya di atas kertas parchment dan biarkan coklat mengeras. Dan itu kawan-kawan saya, adalah bagaimana sebatang coklat boleh dicairkan dengan cara yang betul. Ingat, untuk mencairkan coklat, JANGAN gunakan gelombang mikro atau letakkan dalam kuali dengan api terus. Ia hanya akan membakar dan/atau mengubah rasa manis dan lazat coklat.
Kalau ada lebihan adunan boleh simpan dalam peti ais sehari dua. Jangan kosongkan dalam bekas lain. Simpan dalam mangkuk kaca dan tutup mangkuk dengan bungkus Saran. Untuk menggunakannya semula (walaupun, jika anda boleh menggunakan keseluruhan kumpulan ia akan menjadi sangat baik), hanya letakkan mangkuk kaca di dalam peti sejuk. Setelah hidangan dibuat, hidangkan kepada keluarga dan rakan-rakan; bukan idea yang buruk untuk memperlakukan diri anda dengan segelintir daripada mereka juga.
