Penyediaan stik hujung sirloin yang betul dan memasak untuk masa yang betul adalah helah asas untuk membuat stik yang lazat. Anda sentiasa boleh memilih resipi stik sirloin yang dipanggang dan digoreng untuk menghidangkan hidangan utama yang berdaging. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut.
Siktik hujung sirloin adalah pilihan daging yang baik untuk mereka yang berdiet dan mereka yang mengambil berat tentang pinggang mereka. Ya, potongan daging lembu ini tanpa tulang, kurus dan kurang lemak. Diperolehi dari bahagian belakang belakang lembu, ini kurang lembut.Satu helah mudah untuk mendapatkan resipi stik petua sirloin yang paling sedap ialah memerap daging yang dipotong selama beberapa jam sebelum dimasak. Selepas melembutkan stik hujung sirloin, anda boleh memanggangnya atau masak sahaja dalam kuali. Tetapi, jangan terlalu masak daging, kerana ia akan mengurangkan rasa dan juiciness.
Bagaimana hendak Perap Steak Petua Sirloin?
Di pasaran, anda akan dapati Вѕ – potongan stik hujung sirloin setebal 1 inci. Pilih daging segar yang kelihatan rona merah terang. Langkah persediaan memerlukan pembersihan dan rawatan dalam perapan yang lembut selama sekurang-kurangnya 6 jam di dalam peti sejuk. Jika masa mengizinkan, lanjutkan masa perapan sehingga 24 jam. Potong bahagian lemak dengan pisau dapur yang tajam, sambil mengekalkan sedikit lemak. Bahagian berlemak ini memastikan daging tetap empuk semasa memanggang dalam tetapan api yang tinggi. Anda boleh menggunakan perapan kegemaran anda untuk stik hujung sirloin.
Secara amnya, minyak sayuran (minyak zaitun, minyak kanola), asid (cuka biasa, jus limau nipis, cuka wain) dan bahan perasa digunakan untuk memerap daging.Selepas anda selesai membuat perapan cecair, masukkan stik bersih ke dalam beg penyimpanan makanan plastik dan tuangkan perapan di atasnya. Tutup beg plastik dan simpan di dalam peti sejuk untuk tempoh masa yang dicadangkan. Jika boleh, goncangkan isinya untuk meratakan potongan daging dari semua sisi. Anda juga boleh menempah sedikit bahan perapan untuk perapan daging nanti.
Resepi Steak Petua Sirloin Mudah
Stik sirloin rasanya sedap apabila dimasak dalam tahap kesedapan sederhana jarang berlaku. Memasak daging panggang dan stik sirloin di luar ini mengalirkan kelembapan dan menjadikan daging yang dimasak sukar. Mengikut ketebalan potongan daging dan kaedah memasak yang digunakan, masa penyediaan berbeza. Untuk potongan Вѕ-inci, panggang selama 9 – 11 minit atau masak dalam kuali selama 11 – 12 minit untuk mendapatkan stik jarang sederhana. Oleh itu, tambahkan masa memasak kira-kira 3 minit untuk potongan setebal 1 inci. Begini cara memasak stik sirloin tip dalam dua cara berbeza.
Stik Petua Sirloin Bakar
Bahan
- Stik hujung sirloin, 3 paun
- Minyak zaitun, ¼ cawan
- Cuka wain, ½ cawan
- Ulas bawang putih, 1 biji (dicincang halus)
- Serbuk bawang, Вј sudu teh
- Sawi kering, Вј sudu teh
- Garam, ½ sudu teh
- Lada, ½ sudu teh
Arahan Persediaan
Stik hujung sirloin memanggang dianggap sihat dan anda boleh mencuba resipi ini untuk menghidangkan makan malam rendah lemak. Sediakan bahan perapan dan empukkan daging seperti yang dinyatakan di atas. Keesokan harinya, keluarkan stik sirloin tip dari peti sejuk, dan bawa ke suhu bilik. Sementara itu, anda boleh menyediakan gril dan minyak. Mengikut keselesaan anda, gunakan pemanggang arang selepas membakar selama setengah jam atau pemanggang gas pada tetapan tinggi.Minyak pemarut gril terlebih dahulu untuk mengelakkan melekat.
Setelah pemanggang siap, gosokkan daging dengan tuala kertas untuk mengeringkannya, dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Letakkan daging di atas panggangan dan tetapkan pemasa. Mengikut citarasa pilihan anda, panggang selama 5 minit atau lebih. Tetapi pastikan anda menghidupkannya sekali sahaja semasa memanggang. Periksa suhu dalaman dengan termometer yang dibaca segera dan pastikan suhunya jatuh antara 145 – 160° F. Anda boleh menghidangkan stik hujung sirloin panggang dengan sos pedas, kacang panggang dan salad sayuran di sebelah.
Pan Fry Sirloin Tip Steak
Bahan
- Stik hujung sirloin, 8 auns
- Minyak Canola, 1 sudu besar
- Bawang besar, 1 (dihiris)
- Sos Worcestershire, 4 sudu besar
- Serbuk bawang putih, ½ sudu teh
- Garam, Вј sudu teh
- Lada, Вј sudu teh
Arahan Persediaan
Stik hujung sirloin menggoreng kuali sangat sesuai untuk menetapkan hidangan cepat, apabila anda tidak mempunyai masa untuk memerap daging lebih lama. Letakkan daging lembu yang dipotong bersih dalam corak cetek dan gerimis sos Worcestershire di atasnya. Balikkan daging dan taburkan serbuk bawang putih, garam dan lada sulah. Gosok bahan perasa untuk menutupi daging dengan sekata. Tutup dengan pinggan lain dan biarkan daging menyerap perasa selama 20 minit atau lebih. Panaskan kuali tebal di atas tetapan api sederhana tinggi dan tambah minyak kanola.
Kurangkan tetapan haba dan tambah stik hujung sirloin. Masak selama 12 – 15 minit mengikut ketebalan, sambil diputar dua kali di antaranya. Jika tidak, anda boleh menggoreng daging dengan sederhana tinggi selama 2 – 3 minit setiap sisi. Keluarkan daging yang telah dimasak ke dalam pinggan dan ketepikan. Panaskan kembali kuali, dan masak hirisan bawang dengan sedikit minyak, sehingga ia bertukar warna keemasan.Semasa menghidang, letakkan di atas stik sirloin. Anda boleh melengkapkan hidangan berdaging anda dengan kentang tumbuk.
Resepi stik hujung sirloin ini sangat baik untuk menyajikan hidangan istimewa kepada orang tersayang. Dalam resipi perapan stik, anda boleh menambah kicap, bijan, madu, serbuk bawang putih, serbuk bawang dan perasa lain untuk meningkatkan rasa. Dengan syarat anda menggunakan perapan pelembut dan ambil perhatian masa memasak, hidangan stik sirloin yang lazat hampir dijamin.
