Dengan musim asparagus di sini, anda pasti mahu menyimpan asparagus segar untuk tahun berikutnya. Untuk dapat menyimpan asparagus, anda harus tahu kaedah pembekuan asparagus yang betul.
Asparagus tergolong dalam keluarga lily dan merupakan sepupu kepada bawang merah dan bawang putih. Ia adalah terutamanya sayuran musim bunga, yang berasal dari Eropah, Afrika utara dan Asia barat, tetapi kini boleh didapati secara meluas di Amerika.Batang tumbuhan saka ini adalah lazat, oleh itu, ia adalah pucuk pokok asparagus yang dimakan. Walau bagaimanapun, pucuk boleh dimakan hanya sehingga tunas ditutup; seperti apabila tunas mula terbuka, pucuk menjadi berkayu dan tidak sesuai untuk dimakan.
Asparagus ialah gudang nutrien. Ia adalah sumber yang kaya dengan vitamin K dan antioksidan. Ia juga mempunyai ciri antivirus dan antikulat. Wanita yang pergi ke arah keluarga atau ingin mempunyai bayi mendapat banyak manfaat daripada makan asparagus, kerana ia kaya dengan asid folik. Selain vitamin K, ia juga kaya dengan sumber vitamin B6, vitamin C, vitamin E, kalsium, magnesium dan zink. Untuk mendapat manfaat daripada asparagus, anda harus tahu cara membekukan asparagus segar, supaya anda boleh mengeluarkannya dari peti sejuk dan menikmatinya pada bila-bila masa.
Semasa permulaan bulan-bulan musim panas, bukan sesuatu yang luar biasa untuk melihat asparagus dijual di beberapa kedai.Saya sentiasa memanfaatkan jualan sedemikian, kerana saya menyusun asparagus dan membekukannya untuk kegunaan kemudian, apabila ia tidak tersedia dengan mudah. Teknik yang paling penting untuk membekukan asparagus segar adalah dengan membekukannya apabila ia paling segar. Ini akan memastikan bahawa mereka mengekalkan jumlah maksimum nutrien. Setelah berkata bahawa kita kini akan beralih kepada proses pembekuan asparagus.
- Langkah pertama ialah membasuh lembing asparagus dengan betul di bawah air yang mengalir. Sebaik-baiknya jangan rendam asparagus dalam air untuk masa yang lama, kerana ia boleh merosakkan asparagus sears.
- Selepas asparagus dibersihkan, potong hujung bawah asparagus dan potong asparagus mengikut panjang, yang paling sesuai untuk membekukan asparagus dalam beg atau bekas penyejuk beku.
- Sebaik-baiknya buat kumpulan asparagus yang berasingan bergantung pada ketebalannya. Apabila anda perlu memasak asparagus kemudian, ia akan mengambil masa yang sama.Juga jika ia mempunyai saiz yang berbeza, maka terdapat kemungkinan beberapa sears asparagus mungkin terlalu masak, manakala sesetengahnya mungkin kurang masak.
- Dalam periuk besar masak air hingga mendidih. Rendam asparagus sears yang tebal di dalam air dan biarkan ia tinggal di sana selama kira-kira 5 minit.
- Sementara itu dalam periuk lain tuangkan air sejuk dan masukkan ais ke dalamnya untuk dijadikan air ais.
- Keluarkan sears dari air mendidih dan letakkan dalam air sejuk ais.
- Sementara itu masukkan lembing sederhana dalam air mendidih selama 3 minit dan ulangi prosedur air batu.
- Akhir sekali, masukkan asparagus yang lembut ke dalam air dan simpan di dalam air panas selama kira-kira 2 minit. Keluarkan mereka dari air panas dan masukkan ke dalam air ais.
- Alihkan sears dari air sejuk ais selepas kira-kira 5 hingga 6 minit, dan letakkannya dalam beg atau bekas penyejuk beku.
- Apabila anda mengemas sears, anda perlu memastikan tiada ruang kepala yang tinggal.
- Kedap bekas, labelkan dan letakkan di dalam peti sejuk beku.
- Anda boleh menggunakan asparagus beku selama kira-kira 8 hingga 9 bulan selepas membekukannya.
Sekarang anda tahu cara membekukan asparagus segar, anda pasti ingin tahu bagaimana seharusnya asparagus beku digunakan. Jangan nyahbeku asparagus sebelum memasak. Keluarkan mereka dari peti sejuk apabila anda sudah bersedia untuk memasak. Jika anda mencairkan asparagus beku, maka pastikan anda menggunakan kesemuanya dengan segera. Ia tidak sepatutnya dibekukan lagi. Terdapat pelbagai cara untuk memasak asparagus, seperti mengukus, microwave, merebus, memanggang dalam ketuhar atau dengan menggoreng. Saya juga menggunakan asparagus untuk membuat kari. Anda boleh mencuba kaedah yang berbeza dan membuat keputusan, yang paling sesuai untuk anda.
