Salah satu kelebihan telur tepung ialah jangka hayatnya yang panjang, berbanding telur mentah. Artikel ini akan memberi anda beberapa maklumat tentang jangka hayat produk telur ini.
Adalah fakta biasa bahawa telur adalah antara sumber makanan yang paling berkhasiat. Ia kaya dengan protein dan pelbagai nutrien lain. Selain daripada telur keseluruhan, terdapat pelbagai produk telur yang digunakan secara meluas di seluruh dunia. Ini termasuk telur utuh beku, putih telur beku, kuning telur beku, kuning telur bergula, serbuk telur keseluruhan, serbuk kuning telur, putih telur tepung, dsb.Campuran telur tepung mengandungi sedikit susu tepung dan sedikit minyak. Produk ini bertujuan untuk membuat telur hancur, roti bakar Perancis, dll. Jadi, anda boleh mencari produk telur dalam kedua-dua bentuk cecair, beku dan serbuk. Telur tepung adalah antara produk telur yang paling popular, kerana ia mempunyai pelbagai kelebihan, jika dibandingkan dengan telur penuh dan produk cecair lain.
Lagi mengenai Telur Serbuk
Kita semua tahu bahawa telur tepung atau serbuk telur disediakan melalui penyahhidratan telur. Produk ini bukan produk baru dan dibangunkan buat pertama kalinya, pada tahun 1930-an. Kini, anda mungkin mendapati pelbagai jenis serbuk telur, itu juga dalam jenama yang berbeza. Proses penyediaan telur tepung bermula dengan memecahkan telur. Cengkerang dikeluarkan, sebelum telur dialihkan ke sistem penapisan. Setelah ditapis, telur cecair dipindahkan ke tangki simpanan. Di dalam tangki simpanan, telur disejukkan kerana ia disimpan pada suhu 39 darjah Fahrenheit.Dari tangki simpanan, telur dibawa ke pemanas tiub, di mana ia dikeringkan pada suhu 150 darjah Fahrenheit, selama kira-kira lapan hingga sepuluh minit. Penapisan dilakukan sebelum ia disalurkan melalui pengering semburan, yang menghasilkan serbuk telur kering.
Serbuk telur popular kerana pelbagai sebab. Ia memerlukan ruang yang sangat sedikit untuk menyimpan serbuk telur, yang juga tidak rapuh seperti telur keseluruhan. Telur serbuk juga lebih murah untuk keseluruhannya. Versi serbuk mudah dibawa dan lebih mudah untuk mereka yang pergi berkhemah dan treks. Serbuk telur boleh dibentuk semula untuk membentuk telur cair, dengan menambah air yang mencukupi. Penyusunan semula sedemikian akan diperlukan untuk membuat hidangan, seperti telur hancur. Serbuk kering boleh digunakan seperti itu untuk tujuan penaik dan penyusunan semula tidak diperlukan. Sebenarnya, telur tepung lebih disukai daripada telur mentah, untuk tujuan penaik. Tidak perlu menyejukkan bungkusan telur tepung yang belum dibuka. Di atas semua itu, jangka hayat telur tepung adalah lebih lama daripada telur mentah.
Berapa Lama Telur Serbuk Tahan
Jadi, adalah fakta yang diketahui bahawa serbuk telur tahan lebih lama daripada telur keseluruhan. Tetapi, apakah jangka hayat telur tepung? Dalam kes telur mentah, jangka hayat maksimum adalah sekitar tiga minggu dari tarikh anda meletakkannya di dalam peti sejuk. Telur rebus tidak boleh disimpan selama lebih daripada satu minggu dalam keadaan sejuk. Walaupun putih telur mentah dan kuning telur perlu digunakan dalam tempoh empat hari selepas penyejukan, produk telur cecair perlu digunakan dalam tempoh sepuluh hari dari hari pembukaan bungkusan. Setelah dibuka, ia perlu disejukkan dan digunakan secepat mungkin. Produk telur cair boleh dibekukan selama setahun, jika tidak dibuka.
Berbanding semua produk telur ini, telur tepung mempunyai jangka hayat maksimum. Didakwa telur tepung (seluruh) mempunyai jangka hayat lima hingga sepuluh tahun, jika disimpan dengan cara yang betul. Serbuk telur keseluruhan dikatakan tahan lebih lama (lebih daripada 15 tahun), jika ia disimpan dalam bekas kedap udara yang diletakkan di lokasi yang sejuk dan gelap.Jadi, tidak perlu penyejukan. Setelah dibuka, anda perlu menyejukkannya dan menggunakannya dalam tempoh satu hingga enam bulan. Tetapi, dalam kes itu, pastikan anda membungkusnya dalam bekas dengan penyerap oksigen. Dikatakan serbuk putih telur, serbuk kuning telur dan serbuk telur penuh gula mempunyai jangka hayat selama setahun sahaja. Malah produk ini mesti disejukkan selepas dibuka. Oleh kerana terdapat pelbagai jenis serbuk telur, jangka hayat dan kaedah penyimpanan mungkin tidak standard untuk semua.
Cara Menyimpan Telur Serbuk
Ini antara pertanyaan biasa tentang produk telur ini. Walaupun ia mempunyai jangka hayat yang panjang, anda perlu memastikan ia disimpan dengan betul. Ini adalah salah satu faktor yang boleh menjejaskan jangka hayat telur tepung. Tahap suhu dan kelembapan yang tinggi boleh menjejaskan jangka hayat produk telur ini. Pendedahan kepada oksigen adalah satu lagi faktor yang boleh merosakkan produk ini. Oleh itu, pastikan ia disimpan dalam bekas bertutup dengan betul yang disimpan di lokasi yang mempunyai tahap suhu dan kelembapan yang rendah (yang perlu dikekalkan).Pendek kata, produk telur ini tidak boleh terdedah kepada cahaya, haba, air atau udara, jika anda mahu ia tahan lebih lama.
Artikel ini adalah untuk tujuan maklumat sahaja. Jadi, adalah lebih baik untuk mengikuti arahan pengilang berkenaan dengan jangka hayat serta kaedah penyimpanan telur tepung yang betul.
