Pernahkah anda mencuba resipi kaktus pir berduri? Ia tidak begitu sukar; ia boleh dimasak dalam beberapa cara yang menarik.
Kaktus pir berduri, yang secara tradisinya merupakan makanan istimewa Mexico, baru-baru ini mula mendapat populariti di Amerika Syarikat. Ia ditanam di seluruh Mexico, di beberapa bahagian di Amerika Syarikat dan juga kawasan Mediterranean. Terdapat dua bahagian kaktus yang boleh dimakan: pad kaktus (Nopalitos), yang dianggap sebagai sayuran dan pir berduri (tuna), atau buah kaktus.
Pilih pad kaktus kecil yang lembut kerana ia lebih berkilat dan lebih berair. Keluarkan duri dengan berhati-hati menggunakan pengupas atau pisau, pastikan anda memakai sarung tangan tangan, semasa anda melakukan ini. Kupas sebarang perubahan warna, keluarkan juga bahagian tepi pad. Setelah semua tulang belakang telah dikeluarkan, basuh dengan air sejuk. Anda boleh membungkusnya dan menyimpannya di dalam peti sejuk selama kira-kira satu hingga dua minggu, ia kini boleh digunakan dalam pelbagai cara. Cara memakannya yang paling biasa ialah, dengan hanya memanggang pad dan menambahnya pada hidangan untuk memberikan kelebihan yang menarik. Ia juga boleh direbus dalam air masin atau ditumis dalam mentega dan dimasukkan ke dalam masakan.Di bawah adalah beberapa resipi mudah untuk memasak kaktus pir berduri.
Nopales Scrambled
Bahan
- 1 hingga 2 pad kaktus
- 6 biji telur
- mentega
- Вј lb keju
- garam dan lada
Penyediaan Potong pad menjadi kepingan kecil dan tumis dalam mentega selama kira-kira 5 minit. Ambil mangkuk, pukul telur dan letak keju dan hirisan tumis. Masukkan adunan ini ke dalam kuali dan kacau, masukkan garam dan lada sulah untuk rasa. Begitu juga telur dadar juga boleh dibuat. Jadi, cuba kedua-dua cara!
Rebus Babi dengan Nopales
Bahan
- 2 paun daging babi tanpa lemak
- 1 hingga 2 pad nopales
- 2 cawan stok ayam
- 1 ulas bawang putih
- 1 paun tomato
- 3 biji lada jalapeno
- garam dan lada
Penyediaan Ambil air dalam periuk, masukkan garam dan reneh daging babi selama lebih kurang 2 jam sehingga ia empuk. Potong pad nopales ke dalam kiub kecil dan masukkan ke dalam periuk selepas satu setengah jam daging babi mendidih. Buat puri, dengan mencampurkan bawang putih, lada sulah dan sedikit air. Potong tomato dan masukkan ke dalam periuk, bersama dengan puri. Masukkan air rebusan ayam dan reneh selama lebih kurang 1 jam sehingga empuk, masukkan garam dan lada sulah untuk rasa dan hidangkan panas.
Nopales Salad
Bahan
- 1 hingga 2 pad kaktus
- 2 biji tomato
- 2 biji bawang
- 4 biji cili hijau
Penyediaan Potong pad kaktus menjadi kepingan kecil dan rebus di dalam air bersama garam dan sebiji bawang merah sehingga layu. Toskan pad dari air dan masukkan tomato cincang, bawang besar, cili dan garam. Biarkan ia sejuk di dalam peti sejuk selama beberapa jam, hidangkan sejuk.
Nopales Bakar
Bahan
- 2 hingga 3 pad kaktus
- minyak zaitun
- jus limau
Penyediaan Bakar pad di atas arang panas selama kira-kira 10-15 minit pada setiap sisi sehingga ia berwarna perang sedikit. Potong pad menjadi jalur kecil dan tambah sedikit jus limau nipis dan minyak zaitun. Anda juga boleh menambah cendawan panggang ke dalam adunan.
Sirap Pir Berduri
Bahan
- 5 paun pear berduri
- jus 2 biji limau nipis/1 sudu besar asid sitrik
- 3 cawan gula
Penyediaan Buat puri pear dengan mengadunnya dalam pengadun. Toskan puri terlebih dahulu melalui penapis halus dan kemudian melalui kain keju. Masukkan puri ini ke dalam periuk dan masukkan gula.Biarkan mendidih lebih kurang 15 minit. Tanggalkan api dan biarkan ia sejuk selama kira-kira 15 minit. Tambah jus lemon atau asid sitrik perlahan-lahan dan terus rasa. Tuangkan ke dalam balang dan simpan di dalam peti sejuk.
Dada Ayam Bakar Pear Berduri
Bahan
- Вј cawan sirap pir berduri
- 4 dada ayam
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu besar mentega
- Вј cawan gula
- ½ cawan nanas hancur bersama jus
Penyediaan Satukan semua bahan kecuali ayam dalam periuk dan biarkan mendidih dengan api sederhana sambil dikacau berterusan. Angkat dari api dan biarkan sos sejuk. Ambil ½ cawan sos dan masukkan ke dada ayam mentah, biarkan ia perap selama 2 jam. Bakar dada hingga masak dan masukkan baki sos, hidangkan bersama nasi.
Tortilla dengan Kaktus dan Keju
Bahan
- 10 tortilla tepung
- 16 oz nopales
- ½ cawan ketumbar cincang
- 8 oz keju dicincang
- perasa adobo
Penyediaan Perasakan nopales dengan perencah adobo, mengikut citarasa anda. Masukkan ketumbar, keju dan nopal yang dibumbui di dalam tortilla. Masak tortilla dengan api sederhana, sehingga keju cair dan hidangkan panas.
Smoothie Pear Berduri
Bahan
- 1 cawan jus epal/oren
- ВЅ cawan jus pir berduri
- 1 cawan buah beri/pisang beku
- 1 hingga 2 sudu besar biji chia
- 1 cawan yogurt biasa
- 2 sudu besar madu
Penyediaan Rendam biji chia dalam campuran jus oren dan jus pear berduri selama setengah jam. Campurkan biji chia yang direndam dengan semua bahan lain bersama beberapa ketulan ais; ini menghasilkan 2 gelas besar.
Nopales Salsa
Bahan
- 1 lb pad kaktus
- 1 biji bawang putih
- 2 ulas bawang putih
- 2 sudu besar jus limau nipis segar
- ½ lb tomatillos
- 2 lada poblano
- ВЅ sudu besar jintan manis
- 2 sudu besar ketumbar
Penyediaan Bakar pad kaktus, pada setiap sisi selama kira-kira 7 minit dan potong. Dalam hidangan pembakar, ambil tomatillos, bawang putih dan bawang besar dadu dan masak dalam ketuhar selama kira-kira 20-25 minit pada suhu 450ºF.Panggang lada poblano di atas panggangan, kupas dan keluarkan bijinya. Masukkan semua bahan dengan sedikit air ke dalam pengisar dan gaulkan. Hidangkan sejuk dengan taco, nacho, burrito dan hidangan Mexico yang lain.
Selain resipi yang dinyatakan di atas, anda hanya boleh merebus pad, perasakan dengan mentega dan makan. Mereka juga boleh ditambah kepada sup dan salad, mereka membuat hidangan sampingan yang luar biasa dan lazat. Seperti yang kita lihat, untuk seseorang yang baru mengenali kaktus, penyediaannya sangat mudah. Cuba beberapa resipi ini atau tambahkannya pada makanan kegemaran anda dan cipta hidangan anda sendiri.
