Mayonis merupakan salah satu perasa yang paling popular digunakan bersama-sama dengan sos tomato dan sos cili, di seluruh dunia. Tetapi terdapat makanan tertentu yang boleh digunakan sebagai gantinya, bagi mereka yang ingin mengelakkan kesan berbahayanya terhadap kesihatan. Teruskan membaca, untuk mengetahui makanan yang manakah ini.
Bersama-sama dengan makanan segera, mayonis ialah satu item makanan yang kehadirannya di meja makan selalu membawa kepada perdebatan kesihatan. Mayonis bukanlah makanan yang paling sihat atau berkhasiat. Ia memang mempunyai kegunaan dan nilai pemakanannya tetapi ia boleh memudaratkan kesihatan, terutamanya jika seseorang mengambilnya secara berkala. Oleh itu, bagi mereka yang gemar dengan mayonis, prinsip yang ideal adalah menggantikannya dengan item, rasa dan kesan yang serupa pada masakan.
Ini juga sesuai untuk mereka yang vegetarian atau alah, kerana mayonis diperbuat daripada produk haiwan. Masalah dengan mencari pengganti mayonis ialah, tidak kira betapa ideal atau sempurnanya, ia tidak akan memuaskan selera semua orang. Ada yang menganggapnya terlalu manis atau masam, ada yang mendapati teksturnya tidak menyenangkan, yang lain, cara pengganti bertindak balas dengan makanan.Jadi, jika anda sedang mencari pelbagai alternatif mayonis, cari dengan lebih lanjut, di bawah adalah rumusan item terbaik untuk digunakan sebagai ganti mayo.
Yogurt Sebagai Pengganti MayonisYogurt berkrim putih pekat adalah alternatif mayonis yang sihat kerana perbezaan kandungan nutrisi antara keduanya.
| Nama Sos | Yogurt Rendah Lemak Biasa (100 gram) | Diet Mayonis (100 gram) |
| Kalori | 63 kcal | 231 kcal |
| Protein | 5.25 g | 0.30 g |
| Lemak | 1.55 g | 19.20 g |
| Natrium | 70 mg | 110 mg |
| Kolesterol | 6 mg | 24 mg |
Solekan biologi yogurt juga lebih mudah pada sistem pencernaan, dengan kehadiran mikroorganisma (kultur bakteria) yang membantu dalam penghadaman. Yogurt menyediakan tekstur yang kaya dan berkrim yang terkenal dengan mayonis tetapi dalam pakej yang lebih berkhasiat. Juga pelbagai jenis yogurt memberi anda, pengguna, rangkaian produk yang lebih luas untuk dipilih. Anda boleh memilih versi rendah lemak atau bebas lemak, yogurt biasa atau berperisa dan juga jenis eksotik seperti yogurt Yunani. Yogurt Yunani adalah salah satu bentuk yogurt yang paling popular digunakan dan juga merupakan pengganti mayonis yang sangat popular.Ia pekat, mempunyai rasa masam yang unik, sangat serba boleh dan meningkatkan rasa dalam makanan dan nilai pemakanannya jauh lebih baik daripada mayonis dan yogurt biasa.
Pilihan yogurt lain ialah Ricotta , yang sebenarnya bukan yogurt tetapi diperbuat daripada whey semasa pembuatan keju. Ia digunakan untuk salad telur dan tuna dan bukannya mayonis dan memberikan sedikit rasa manis dan masin pada hidangannya. Gunakan yogurt dan bukannya mayonis, dalam membuat salad dan saus dan sos. Dengan hidangan yang memerlukan memasak atau panas, yogurt tidak sesuai, jadi pengganti lain untuk mayonis perlu digunakan. Anda boleh menyedapkan yogurt mengikut keperluan atau campurkan dengan bahan lain untuk menjadi kreatif. Tambah Dijon atau mustard lobak pedas untuk pengganti mayo berperisa zingy.
Alternatif Mayonis Lain
- Menggunakan pengisar, lembutkan atau campurkan sedikit krim atau keju kotej. Keju akan menjadi licin dan tebal dan boleh digunakan dalam hidangan bakar dan salad.Jika dikisar nipis, ia boleh disapu pada sandwic. Untuk rasa yang lebih kontinental, cuba gunakan Brie. Keju sedemikian tebal dan cukup mengikat. Anda boleh menambah garam dan lada sulah kepada perasa atau sedikit jus lemon untuk rasa yang pedas.
- Cubalah sedikit krim masam, sama ada disebat atau kosong dalam saus anda atau pada sandwic sebagai pengganti mayo. Anda boleh menikmatinya dengan salsa atau menambah sedikit mustard Dijon. Krim masam tidak begitu masam atau rasa pahit, ia juga bertindak sebagai pemekat. Satu kelebihan yang dimilikinya berbanding yogurt sebagai pengganti, ialah ia bertindak balas dengan lebih baik kepada haba dan boleh digunakan dalam hidangan yang dibakar. Anda juga boleh mencuba crГЁme fraiche , krim masam versi Perancis yang lebih masam.
- Hummus , pes minyak chickpea-zaitun Arab merupakan alternatif kegemaran lain kepada mayo, terutamanya dengan sandwic mayo yang ringkas (mayonis pada 2 keping roti). Hummus boleh digunakan pada roti pita, tortilla atau pada asas pizza atau sebagai saus. Ia juga sangat sihat, ia berfungsi sebagai makanan kaya protein dan mempunyai tahap kandungan Vitamin C dan zat besi yang tinggi.
- Bahan salad seperti Vinaigrette, Caesar dan Ranch juga merupakan idea yang baik untuk menghias salad dan pinggan snek dan bukannya mayonis tradisional. Malah saus keju ringan atau salsa boleh membantu menambah esen pedas dan kurang telur atau pekat pada hidangan.
- Sos pesto, dengan rasa herba yang kaya dan keupayaan untuk mengikat dengan mudah pada kebanyakan bahan, adalah pengganti mayo yang kurang dikenali. Mustard juga digunakan, ia boleh ditambah kepada kebanyakan salad dan digunakan sebagai taburan sandwic. Mustard Dijon dengan kandungan wain tambahannya boleh memberi kesan yang cukup kepada kebanyakan hidangan, yang tidak boleh dilakukan dengan mayonis tradisional.
- Penggantian mayonis yang sangat popular dan sihat ialah minyak zaitun. Untuk sandwic, hanya taburkan beberapa titis pada roti atau kandungan sandwic dan duduk dan nikmati! Salad juga dipertingkatkan dengan cecair kecil ini. Minyak zaitun sangat serba boleh dan boleh digunakan dalam pelbagai jenis masakan. Ia mempunyai kurang kalori dan kekal lebih baik berbanding dengan mayonis.Gunakan sedikit tauhu yang telah dilembutkan atau dicampur dengan sedikit minyak zaitun dan anda mempunyai varian yang tebal untuk digunakan sebagai taburan sandwic.
- Dua jenama popular yang memenuhi keperluan pengganti vegan untuk mayonis ialah Vegenaise dan Nayonaise . Vegenaise mempunyai lima jenis berbeza, bebas produk haiwan dan bebas gluten dan vegan sepenuhnya. Malah terdapat varian bebas soya. Nayonaise ialah sos vegan berasaskan soya; pengganti gluten dan bebas telur. Kedua-dua jenama ini popular digunakan dalam menyediakan hidangan vegan, yang memerlukan sentuhan mayo.
Jadi, sama ada anda ingin mengurangkan mayonis daripada diet anda sepenuhnya, menjadi vegan dan mengelakkan semua produk haiwan atau hanya cuba mengurangkan pengambilan mayo anda, cuba makanan di atas dalam masakan anda dan lihat yang mana satu paling sesuai dengan citarasa anda.
