Nah, mereka tidak memanggilnya peria hanya untuk sepakan! Malangnya, ia adalah baik untuk kita kerana ia sangat mengerikan untuk dirasai. Tetapi jangan takut! Terdapat beberapa penyelesaian mudah untuk menutupi kepahitan itu untuk mendapatkan tubuh yang sihat itu.
Saya tidak menghina apa-apa selain dipaksa meneguk segelas jus peria dan rasa pahit selepasnya menyelubungi mulut saya selama berjam-jam. Anda tahu perasaan itu - apabila kepahitan buah mencecah selera anda dengan kuat, memberikan mereka kejutan mini dan membasuh kerongkong anda, seterusnya menyerang paip makanan anda? Menjijikkan. Nah, saya tidak mempunyai apa-apa terhadap peria tetapi namanya tidak betul-betul memikat selera. Saya tidak menyalahkan kanak-kanak kerana tidak menjadi peminat, mereka hanya naluri. Labu itu memperoleh kepahitannya daripada bahan kimia yang dipanggil momordicin.
Peria mesti dimasukkan sebagai bahagian penting dalam diet pesakit diabetes kerana keupayaan semula jadi untuk mengurangkan paras gula dalam darah. Jadi bagaimana anda boleh mengurangkan rasa pahit dan memujuk ahli keluarga anda untuk memakannya?
10 Petua untuk Menghilangkan Kepahitan daripada Peria
вћ¦ Potong peria, bilas dan rendam dalam air asam jawa selama 30 minit. Walau bagaimanapun, ingat bahawa ini boleh menjadikannya basah.
вћ¦ Cara ini paling sesuai untuk resepi tumis. Hiris peria menjadi kepingan nipis. Lebih nipis kepingan, lebih baik. Kikis semua biji dan biarkan selama 10 minit. Sekarang, perah semua jus dan bilas. Goreng sehingga berwarna perang muda.
вћ¦ Rebus peria selama 2-3 minit sebelum digunakan. Masukkan garam ke dalam air mendidih. Selepas mendidih, titiskan dalam air sejuk seketika.
вћ¦ Hiris dan bersihkan bijinya. Potong kecil dan tumis dalam minyak zaitun. Anda boleh menambah bawang putih atau bawang merah ke dalam minyak jika anda suka rasa untuk mengatasi rasa pahit.
вћ¦ Cara paling mudah dan popular ialah memerap hirisan dengan garam yang banyak dan ketepikan seketika. Kemudian perah jus yang ditarik kerana osmosis. Jangan lupa bilas kepingan. Anda juga boleh merebus untuk menjadikannya lembut jika anda suka.
вћ¦ Cara lain ialah dengan menambahkan bahan rasa manis atau neutral pada hidangan anda seperti gula, kentang dan keju. Anda boleh menambah sedikit jaggery semasa menyediakan hidangan jika anda suka peria anda digula-gulakan.
вћ¦ Dehidrasi dan menggoreng berfungsi seperti azimat.
вћ¦ Untuk hidangan bukan vegetarian, tumiskan Г© kepingan peria anda dalam serbuk kunyit, garam, bawang dalam minyak bijan dan kemudian masukkan daging.
вћ¦ Didihkan bahagian gula dan cuka yang sama. Tuang adunan ini ke atas peria.
вћ¦ Anda juga boleh merendam kepingan peria dalam yogurt cair sekurang-kurangnya sejam sebelum digunakan.
Cara Membeli Peria
Kebanyakan petua di atas menuntut untuk menyingkirkan biji kerana ia adalah penyumbang utama kepada rasa. Apabila anda keluar membeli-belah runcit pada kali seterusnya, pastikan anda membeli peria muda, baru dan segar yang berwarna hijau muda kerana semakin matang benihnya, semakin pahit rasanya peria.Peria yang belum matang mempunyai biji berwarna putih manakala yang matang berwarna kuning. Juga, mereka harus bebas daripada noda. Varieti Taiwan agak pahit tetapi jenis India mempunyai rasa yang kuat. Sesetengah orang juga lebih suka melicinkan kulit peria yang kasar dengan pisau pengikis. Izinkan saya berkongsi petua dengan anda yang dicadangkan oleh salah seorang rakan saya, semasa membeli peria cari yang mempunyai garis cetek dan lebih lebar. Mereka menunjukkan kematangan peria.
Peria adalah sebahagian besar masakan Asia. Mereka sesuai dengan bawang, kentang, tomato, daging lembu, rempah yang kuat dan sos. Kandungan nutrisi yang tinggi pada peria menjadikannya kaya dengan folat, zink, vitamin c, vitamin b, niasin, magnesium dan anti-oksida. Jika anda bercadang untuk minum jus peria, campurkan dengan jus epal dan madu. Jika anda tiba-tiba mendapati diri anda menjadi gila peria selepas menggunakan mana-mana petua ini, jangan makan dalam kuantiti yang banyak kerana ia boleh membawa kepada ketoksikan dalam darah kerana tahap alkali yang tinggi.Jika anda menghidangkan pesakit kencing manis, jangan mengikis bijinya kerana ia mengandungi momordicin yang mengawal paras gula dalam darah.
Apabila anda cuba mengurangkan kepahitan peria, sayuran juga mungkin kehilangan kandungan nutriennya. Jadi anda harus berhati-hati semasa mengamalkan mana-mana petua di atas. Teruskan dan dapatkan peria, ia membersihkan darah dan memberikan anda kulit yang menakjubkan dengan manfaat tambahan kehilangan lemak.
