Anda memikirkan Perancis, dan perkara pertama yang terlintas di fikiran anda ialah sebotol wain yang sedap! Orang Perancis pasti tahu kepentingan perayaan, kegembiraan dan berseronok - bagaimana lagi mereka akan menghasilkan jenis wain yang begitu baik? Teruskan membaca…
Sekiranya saya perlu mengucapkan terima kasih kepada rakyat Perancis untuk satu perkara, dan hanya satu perkara, saya akan memuji mereka dan menunjukkan rasa terima kasih yang mendalam terhadap mereka kerana memberikan dunia beberapa jenis wain terbaik! Tahukah anda Perancis menghasilkan hampir 8 bilion botol wain setiap tahun? Sejujurnya, jika saya boleh memilih satu destinasi untuk perjalanan berbayar semua perbelanjaan, ia adalah Perancis, jadi saya boleh meluangkan masa berkualiti untuk merasai beberapa wain terbaik di dunia! Perancis telah memberikan kami beberapa wain terbaik yang pernah ada, tetapi sebelum kita melihat wain Perancis yang sangat baik, mari kita cuba memahami empat jenis utama wain Perancis.
Tiga faktor menyumbang dengan ketara kepada rasa ciri wain Perancis tertentu: varieti anggur yang digunakan untuk membuat wain, ladang anggur di mana anggur ini ditanam (setiap ladang anggur mempunyai terroir sendiri), dan kaedah yang digunakan untuk membuat wain. Sehubungan itu, Perancis telah merangka satu set undang-undang kilang wain. Semua wain yang dihasilkan di Perancis oleh itu dikelaskan kepada empat kategori utama, iaitu. –
- KontrГґlГ©e
- Vin DГ©limitГ© de QualitГ© SupГ©rieure
- Vin de bayar
- Vin de table
Setiap daripada empat kategori yang dinyatakan di atas terdiri daripada beberapa wain Perancis yang sangat baik yang boleh dipilih untuk pelbagai majlis seperti parti hari jadi, ulang tahun perkahwinan, perjumpaan, dsb.
KontrГґlГ©e
Diringkaskan sebagai AOC, Appellation d’origine contrГґlГ©e (Penetapan Asal Terkawal) dianggap sebagai kategori wain Perancis yang tertinggi dan paling berprestij.Kira-kira 300 wain Perancis yang berbeza termasuk dalam kategori ini. Wain ini mempunyai peraturan dan undang-undang yang paling ketat berkenaan dengan jenis anggur yang boleh digunakan, kaedah yang digunakan untuk membuat wain, dsb. – ia agak 'menuntut'! Jenis wain Perancis AOC yang terbaik ialah –
- RosГ© des Riceys – wain rosГ© Perancis yang dibuat sepenuhnya daripada anggur Pinot Noir.
- CrГ©mant d’Alsace – wain berkilauan yang diperbuat daripada anggur Chardonnay, Riesling dan Pinot gris.
- Listrac-MГ©doc – wain merah Perancis berkualiti tinggi dari Bordeaux, diperbuat daripada anggur Cabernet franc, Cabernet sauvignon dan anggur Merlot.
- Saint-PГ©ray – wain putih Perancis yang diperbuat daripada anggur Marsanne dan Roussanne; sinaran Saint-PГ©yang berkilauan juga dihasilkan melalui kaedah tradisional.
Vin DГ©limitГ© de QualitГ© SupГ©rieure
Vin DГ©limitГ© de QualitГ© SupГ©rieure (VDQS) diterjemahkan kepada 'Wain Terhad Kualiti Unggul'.Wain VDQS tertakluk kepada sekatan seperti jumlah hasil anggur, varieti anggur, dll. Wain ini mempunyai sekatan pengeluaran yang lebih rendah daripada wain AOC. Wain VDQS akhirnya memohon untuk status AOC, dan oleh itu terdapat lebih sedikit wain VDQS daripada mana-mana jenis wain lain. Jenis wain Perancis VDQS yang terbaik ialah –
- Coteaux d’Ancenis – wain merah yang diperbuat daripada anggur Pinot Noir, Gamay dan Cabernet franc; Fiefs VendГ©ens berwarna putih pudar juga diperbuat daripada anggur Pinot gris.
- Fiefs VendГ©ens – wain putih Perancis yang diperbuat daripada jenis anggur Chardonnay dan Chenin.
- ChГўteaumeillant – wain merah Perancis yang diperbuat daripada varieti anggur Pinot Noir dan Gamay yang diadun bersama.
Vin de bayar
Istilah ini digunakan untuk menandakan wain negara Perancis. Walaupun istilah itu telah digantikan dengan Indication GГ©ographique ProtГ©gГ©e, ramai yang masih terus mengiktiraf wain ini sebagai Vin de pays.Pelabelan wain ini mempunyai lebih banyak peraturan daripada wain Vin de table dan memang membawa maklumat geografi tertentu, tetapi undang-undang mengenai pengeluaran adalah kurang ketat daripada wain AOC. Jenis wain Perancis Vin de pays terbaik ialah –
- Vins de Pays Charentais – wain putih ini dibuat terutamanya daripada Ugni Blanc, dan juga daripada jenis anggur Colombard, Sauvignon Blanc dan Chardonnay.
- Vins de pays de l’Ile de BeautГ© – wain rosГ© yang diperbuat daripada anggur Sciacarello, dan anggur Cinsault digunakan untuk mengadun.
- Vins de Pays des Coteaux de Peyriac – ini mungkin sama ada wain putih yang diperbuat daripada Chardonnay dan Sauvignon blanc atau wain rosГ© yang dibuat menggunakan anggur Carignan, Cinsault, Grenache dan Syrah.
- Vins de Pays des Bouches du RhГґne – Varieti anggur Mediterranean seperti Syrah, Grenache, Carignan dan MourvГЁdre terus membuat wain ini.
Vin de table
Vin de table wine biasanya dikenali sebagai table wine. Ini adalah wain kategori terendah dalam sistem klasifikasi wain. Wain meja biasanya tidak membawa butiran mengenai kawasan geografi di mana wain itu dibuat atau kawasan di mana anggur yang digunakan untuk wain itu ditanam (iaitu lokasi ladang anggur), dsb. Wain meja menikmati jumlah peraturan yang paling sedikit , peraturan dan perundangan. Vin de table boleh dianggap terdiri daripada semua wain tempatan yang dibuat dan dijual di seluruh Perancis dan yang tidak termasuk dalam mana-mana kategori wain di atas.
Satu petua yang saya ingin berikan di sini ialah – apabila memilih wain yang baik untuk pesta pastikan anda mempertimbangkan tanin, badan dan kuasa wain merah serta gula, badan dan kuasa wain merah. Wain putih. Badan wain mungkin padat, lembut atau berisi; kuasa halus, aromatik atau sengit; tannin ringan, lembut atau teguh, manakala gula kering, tidak kering atau manis.Wain secara amnya adalah daripada jenis utama berikut: merah, putih, rosГ©, diperkaya dan berkilauan. Wain Perancis adalah daripada jenis di atas. Pastikan anda membaca label pada botol dengan teliti sebelum anda membuat pilihan anda. Semoga anda bahagia di masa hadapan… CHEERS!
