Resepi pencuci mulut boleh terdiri daripada yang sukar dan membosankan (baklava, souffle) kepada yang sangat mudah (jeli, puding pisang). Satu resipi yang agak mudah, dipelihara dengan baik dan membolehkan anda, tukang masak, menjadi sangat kreatif dengan bahan-bahan dan topping, adalah bola rum. Ketahui cara membuat hidangan bersaiz gigitan yang sedap ini di rumah.
“Sfera coklat syurga kecil” ialah beberapa perkataan pilihan untuk menerangkan bebola rum, pencuci mulut yang popular dan mudah dibuat. Bebola rum membuat pencuci mulut yang lazat, yang sesuai dengan selera orang tua dan muda. Mereka kecil dan tidak terlalu manis untuk disesuaikan dengan pemakan yang cerewet, namun banyak dan lazat untuk mereka yang mempunyai gigi manis. Bebola rum juga merupakan pencuci mulut yang cekap saiz. Anda boleh membuat beberapa untuk memuaskan hati majlis makan malam kecil atau banyak untuk menjamu orang ramai di majlis perkahwinan atau berkelah. Sebelum mempelajari cara membuat bebola rum, berikut ialah beberapa petua memasak yang berguna:
Gunakan bahan pengikat yang berbeza: Bebola rum tidak dibakar, justeru ia memerlukan bahan yang rapuh dan melekit yang diikat bersama untuk membentuk bebola. Kacang menambah kerangupan dan rasa kepada mana-mana resipi bola rum. Untuk rasa yang lebih enak dan kaya, gunakan kacang panggang. Anda boleh menggunakan walnut, hazelnut, badam atau pecan. Bahan pengikat lain ialah biskut atau serbuk kek. Anda boleh menggunakan wafer vanila, biskut cip coklat, serbuk kek span: pada asasnya sebarang bahan biskut atau serbuk akan sesuai.Eksperimen dengan biskut roti pendek yang dihancurkan atau serbuk keropok Graham untuk rasa yang berbeza. Sesetengah resipi mengesyorkan menyejukkan doh bebola rum selama sekurang-kurangnya 15 minit sebelum membentuk bebola, supaya doh menjadi sangat pejal.
Jadilah kreatif dengan salutan: Anda boleh menghidangkan bebola rum kosong dan tidak bersalut atau anda boleh menjadi gila dengan topping dan salutan. Taburan coklat, aneka jimi dan serutan kelapa semuanya menjadi pilihan popular. Anda juga boleh menyalut bola dengan kacang cincang halus, seperti walnut, kacang tanah atau pistachio. Salutan serbuk termasuk serbuk koko, gula atau serbuk kelapa. Untuk salutan yang benar-benar dekaden, cairkan susu atau coklat gelap dan salutkan bebola di dalamnya. Biarkan bebola menitis dan sejuk di dalam peti sejuk, kemudian siramkan coklat putih cair ke atasnya.
Biarkan bebola rum menjadi tua: Semakin tua rum, semakin sedap rasanya. Untuk rasa yang kaya, bebola rum perlu disediakan beberapa hari sebelum ia dimaksudkan untuk dimakan. Sekurang-kurangnya 3 hari lebih awal sudah cukup untuk menyedapkan alkohol dalam bebola.
Rum dan bahan cecair lain: Ia mungkin dinamakan bola rum, tetapi anda boleh menggunakan pelbagai jenis alkohol dalam ciptaan masakan ini. Bergantung pada keutamaan alkohol anda, anda boleh menggunakan bourbon atau wiski dan bukannya rum. Untuk rasa yang lebih ringan dan kurang alkohol, cuba gunakan rum masak. Jika anda mahukan bebola rum tanpa alkohol, gantikan ekstrak vanila atau jus epal atau oren untuk rum.
Resepi Rum Ball Mudah
Bahan
- 1ВЅ cawan pecan, dibakar dan dicincang halus (hazelnut, badam atau walnut boleh digunakan)
- ВЅ cawan gula gula
- 1Вј cawan biskut wafer vanila, ditumbuk halus
- Вј cawan rum
- 2 sudu besar serbuk koko, tanpa gula
- 2 sudu besar sirap jagung ringan
Arahan
- Satukan pecan, serbuk biskut wafer, gula dan serbuk koko dalam mangkuk.
- Tambahkan rum dan sirap jagung ke dalam mangkuk. Kacau rata hingga menjadi pes pekat.
- Jika adunan terlalu kering, tambah lagi rum. Sejukkan pes selama 15 minit.
- Keluarkan dari peti ais dan acuan menjadi bebola 1 inci.
- Salutkan bebola sama ada dalam gula atau serbuk koko.
Bola Kelapa Hungary dan Rum Ceri
Bahan
- 2 cawan biskut wafer vanila, ditumbuk halus
- 2 cawan gula pasir
- 3-6 sudu besar rum
- 6 sudu besar serbuk koko tanpa gula
- 6-8 sudu besar madu
- 30 buah ceri morello segar yang diadu atau dimaniskan
- 1 cawan serpihan kelapa untuk salut
Arahan
- Gaulkan biskut wafer yang telah dihancurkan, serbuk koko dan gula dalam mangkuk.
- Tambahkan madu dan rum ke dalam mangkuk. Gaul rata, supaya pes melekit tebal terbentuk.
- Pes hendaklah cukup tebal untuk disatukan. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit madu untuk memekatkannya.
- Gunakan ceri dan acuan pes di sekelilingnya untuk membentuk bola bulat kecil.
- Letakkan serpihan kelapa dalam mangkuk. Letakkan bola rum dalam kepingan dan gulung perlahan-lahan dalam mangkuk untuk menyalutinya.
- Simpan bebola rum dalam bekas kedap udara.
Bebola Rum Vegan
Bahan
- Вј cawan gajus
- Вј cawan kismis
- ½ cawan kurma Medjool
- 2 sudu besar rum gelap
- 1 sudu teh ekstrak vanila
- ½ sudu teh kayu manis
- ВЅ sudu teh pai labu atau rempah cengkih atau lemon
Arahan
- Dalam pengadun atau pengisar, kisar gajus sehingga menjadi serbuk halus.
- Kemudian masukkan kismis dan kurma ke dalam pengadun.
- Tuangkan ekstrak rum dan vanila, kemudian masukkan kayu manis dan rempah pai labu.
- Gaul sebati untuk membentuk pes yang pekat. Campuran hendaklah cukup pejal untuk membentuk bebola tetapi tidak terlalu basah atau lembap.
- Rasa adunan untuk melihat sama ada ia cukup manis mengikut citarasa anda.
- Jika adunan terlalu kering dan tidak cukup manis, boleh tambah 2 sudu besar agave untuk memaniskannya.
- Jika adunan terlalu basah dan rasa pahit, masukkan 2 sudu besar gula merah.
- Keluarkan doh tebal dari mixer dan sapukan di atas pinggan. Acuan menjadi bebola rum.
Bebola Rum Coklat Tambahan
Bahan
- 4 cawan gula tepung
- 4 auns coklat separuh manis, potong kecil
- 4 auns coklat pahit manis, potong kecil
- 1 batang mentega
- 2 sudu besar rum
- Taburan coklat ke salut
Arahan
- Letakkan kepingan coklat yang telah dipotong, kedua-duanya separuh dan pahit dalam dandang berganda.
- Selang seli, anda juga boleh meletakkan coklat dalam mangkuk logam dan letakkan mangkuk dalam periuk air panas.
- Cairkan coklat dan kemudian masukkan mentega. Gaul rata hingga membentuk sos berkrim pekat.
- Masukkan gula dan rum untuk memekatkan adunan. Biarkan adunan sejuk sedikit.
- Acuan adunan menjadi bebola coklat kecil, 1ВЅ inci lebar.
- Isi mangkuk dengan taburan coklat dan gulungkan bebola dalam taburan, sehingga ia bersalut dengan baik.
Bebola Rum Mentega Kacang
Bahan
- 2 cawan serbuk biskut coklat
- 1 cawan mentega, dilembutkan
- 1 cawan serpihan kelapa
- 2ВЅ cawan gula aising
- Вѕ cawan kacang tanah, dicincang halus
- ½ cawan mentega kacang (licin, tanpa ketulan)
- в…“ cawan gula pasir
- 2 sudu besar rum
Arahan
- Satukan gula aising, serbuk biskut, mentega, kelapa, mentega kacang, kacang tanah, gula dan rum dan gaul rata sehingga menjadi doh yang tebal.
- Acuan kepingan kecil doh menjadi bebola bersaiz Вѕ inci.
- Tuang gula dalam mangkuk dan canai bebola dalam gula untuk disalut.
- Simpan dalam bekas kedap udara dan sejukkan.
Perkara terbaik tentang bebola rum ialah anda boleh menggunakan sisa serbuk kek atau pun ketul biskut untuk membuat bebola. Buat sekumpulan bola dan salut dengan topping yang berbeza, supaya anda boleh menghidangkan pelbagai bola rum sekali gus!
