Membekukan kaserol adalah pilihan yang mudah untuk menjimatkan masa dalam menyediakannya segar. Apakah teknik pembekuan yang betul? Kami menerangkan perkara ini dalam perenggan di bawah.
Ia hampir menjadi urusan biasa dalam kebanyakan isi rumah di mana tetamu tiba tiba-tiba dan tuan rumah akhirnya menghabiskan masa yang mencukupi untuk memasak dan bukannya menemani mereka. Dalam keadaan sedemikian, makanan sejuk beku sangat membantu kerana ia menjimatkan masa yang digunakan dalam menyediakan hidangan segar.
Kaserol ialah pilihan hidangan yang berkhasiat dan ianya dinikmati dengan keseronokan yang luar biasa dan oleh itu, menyimpannya di dalam peti sejuk sememangnya masuk akal. Anda hanya boleh mengeluarkannya dari peti sejuk, memanaskan semula dan menghidangkan keluarga atau tetamu anda. Mari ketahui cara membekukan kaserol dengan cara yang betul.
Kaedah pembekuan mempunyai banyak kaitan dengan jangka hayat makanan. Pembekuan bukan sahaja memerlukan penyimpanan makanan di dalam peti sejuk. Terdapat beberapa langkah berjaga-jaga yang mesti diambil untuk mengelakkan kerosakan makanan. Lihatlah mereka.
- Pembakaran beku selalunya berlaku pada makanan sejuk beku kerana kebocoran udara ke dalamnya. Tompok kelabu timbul pada makanan akibat pengoksidaan. Oleh itu, anda perlu menjadikannya kedap udara dengan sempurna.
- Gunakan bekas plastik dengan penutup kedap udara untuk pembekuan. Tutup makanan dengan aluminium foil atau gunakan kepingan plastik untuk membungkus.
- Tambah rempah (ulas, bawang putih, halia, dll.) secara sederhana kerana rasanya menjadi lebih kuat apabila dibekukan.
- Elakkan menambah krim, mayonis, sos dan telur ke dalam resipi kaserol. Bahan-bahan ini cenderung merosakkan rasa asal resipi apabila disimpan lama. Tambahan pula, putih telur mula memendakan apabila dipanaskan.
- Apabila anda menyediakan kaserol untuk kegunaan masa hadapan, elakkan daripada menambah sayur-sayuran berkanji. Mereka cenderung menjadi basah apabila disimpan lama.
- Jika dibungkus dengan betul, anda boleh membekukan kaserol selama 2-3 bulan. Catat tarikh pada kertas dan tandakan pada kotak.
Kaserol Mana Yang Paling Membekukan
Seperti yang telah dikatakan bahawa kaserol yang sarat dengan krim, yogurt dan keju cenderung menjadi rosak, jadi anda perlu memilih bahan-bahan yang sesuai. Kami telah menyenaraikan beberapa resipi kaserol yang mudah dimasak yang boleh anda simpan di dalam peti sejuk selama lebih daripada dua bulan.
- Kaserol bebola daging
- Chow mein casserole
- Kaserol kacang hijau
- Kaserol kentang Aroostock
- Kaserol Makaroni
- Kaserol pasta sayur
- Kaserol mee tuna
- Kaserol daging kisar
- Kaserol nasi ayam crockpot
Nota : Kurang masak hidangan dan tambah keju, krim dan sos minimum untuk kesan pembekuan yang lebih baik.
Teknik Pembekuan untuk Kaserol
Kaserol yang diperbuat daripada beras, pasta, spageti dan daging paling baik disimpan dalam peti sejuk beku. Walaupun teknik pembekuan hampir sama untuk semua jenis kaserol, adalah lebih baik untuk mengambil makanan seawal mungkin. Kami menerangkan kepada anda proses di sini.
Memasak Barangan Makanan
Simpan bahan separuh masak. Ini kerana apabila anda memanaskan kaserol, ia akan masak sepenuhnya dan rasa asli akan dikekalkan. Contohnya, pastikan pasta kurang masak dan ayam separuh masak.
Tiada Hiasan
Jangan campurkan bahan hiasan (terutama keju dan krim), sebaliknya anda boleh menambahnya segar semasa dihidangkan. Walau bagaimanapun, anda boleh menggabungkan lebih sedikit bawang, sage dan ketumbar jika perlu.
Sejukkan Segera
Letakkan segera di dalam peti sejuk untuk penyejukan. Keluarkan selepas 5-10 minit, periksa sama ada ia telah sejuk sepenuhnya dan kemudian mula mengemas. Langkah ini menghalang pertumbuhan bakteria pada makanan.
Memilih Kotak Pembekuan
Bekas plastik penutup snap, sebagai kalis kebocoran adalah sesuai untuk membekukan kuah. Anda juga boleh membawa pulang beg berzip plastik untuk menyimpan kaserol kering. Mereka agak berguna dan tidak menempati banyak ruang di dalam peti sejuk. Beberapa pilihan lain yang bagus ialah balang pengetinan dan bekas kedap udara. Pilihan kotak beku, oleh itu bergantung pada ketekalan item makanan dan tempoh penyimpanan.
Membungkus Makanan
Ini penting untuk meningkatkan jangka hayat bahan-bahan dan mencegah pembakaran beku. Juga ingat bahawa hanya makanan separa pepejal dan kering memerlukan pembalut. Gunakan kerajang aluminium untuk menutup makanan kering dan pembalut plastik tahan lembapan untuk makanan separa pepejal.Sekiranya anda membekukan bahan seperti kuah, maka anda boleh menutup bahagian atas kotak dengan kerajang aluminium. Anda boleh menyebarkan kertas lilin untuk menyekat ruang jika terdapat di antara makanan dan penutup kotak. Pastikan kebocoran udara tidak berlaku di dalam bekas.
Diletakkan dalam Peti Sejuk Sejuk
Labelkan kotak dengan tarikh dan kemudian letakkannya di dalam peti sejuk. Pastikan suhu peti sejuk beku tetap dan dalam tempoh itu anda tidak sepatutnya mencairkan peti sejuk anda.
Sekarang anda tahu cara membekukan kaserol dengan sempurna, anda boleh menghilangkan kebimbangan tentang kerosakan dan masa yang panjang untuk melayani tetamu. Apa yang anda perlu lakukan ialah, keluarkan dari peti sejuk sekurang-kurangnya 15 minit sebelum itu, cair dan panaskan semula untuk selesai memasak. Kemudian hias dengan agen masakan kegemaran anda sebelum dihidangkan. Dan di sana anda bergembira menikmati kaserol.
