Apakah perbezaan antara m alt tunggal dan wiski campuran? Manakah pilihan yang lebih baik antara keduanya? Dapatkan jawapan kepada soalan ini dan banyak lagi dalam artikel ini.
‘Nectar of Gods’, ‘An Indulgence for the Deria’, ‘Water of Life’ – panggil ia apa yang anda suka, ia adalah wiski Scotch terbaik yang sedang kita bicarakan. Bercakap tentang cinta secara literal! Scotch, seperti yang kita tahu, adalah sinonim untuk kecanggihan dan kelas. Dan anda yang ahli roh, mempunyai pengetahuan tentang pembuatan, jenis dan jenama menjadi prasyarat. Lagipun, mempunyai rasa untuk semua perkara yang baik dalam hidup bukanlah idea yang buruk; dan sama sekali tidak apabila ia datang untuk merawat citarasa anda dengan sesuatu yang baik.
Apa yang membezakan Single M alt daripada Blended Scotch
Bukan setiap wiski dipanggil Scotch; nama itu sendiri menunjukkan bahawa ia adalah khusus wilayah. Anda boleh membuat wiski di seluruh dunia, tetapi anda tidak boleh memanggilnya Scotch, melainkan ia dibuat di Scotland. Perbezaan asas antara m alt tunggal dan Scotch campuran ialah proses penyulingan. Wiski m alt tunggal dihasilkan dan dibotolkan dalam kilang penyulingan tunggal, manakala campuran, seperti namanya, adalah campuran dua atau lebih wiski m alt dan bijirin. Mari kita gali butiran berikut.
Pembuatan Scotch: Ramuan asas wiski Scotch kebetulan adalah barli m alt. Walaupun ada kalanya ia boleh disediakan menggunakan rai atau gandum, barli adalah bijirin yang paling disukai untuk menghasilkan Scotch. Selain barli, bahan-bahan lain termasuk air, yis dan bahan tambahan untuk pewarna.
Sebelum kita sampai kepada perbezaan, sedikit gambaran tentang proses sebenar menghasilkan Scotch akan membantu. Jadi begini …
Proses
Proses membuat wiski Scotch melibatkan langkah-langkah berikut: m alting, pengeringan, tumbuk dan penapaian, yang diikuti dengan penyulingan dan akhirnya, pematangan.
M alting: Ini adalah proses merendam bijirin dalam air selama 2 hari atau lebih dan membenarkan ia bercambah. Ia adalah faktor penting untuk wiski m alt; bagaimanapun, langkah ini boleh dilangkau dalam kes wiski bijirin.
Pengeringan: Bijirin yang bercambah perlu dipanaskan untuk menghentikan proses percambahan. Secara amnya, asap gambut diperkenalkan pada peringkat ini untuk memberikan wiski rasa berasap dan aroma.
Mashing: M alt kering dikisar kasar menjadi tepung yang dipanggil grist , yang kemudiannya dibancuh dengan air panas untuk menghasilkan tumbuk untuk menukar kanji menjadi gula.
Penapaian: Setelah cecair bergula disejukkan, yis ditambah untuk melancarkan proses penapaian.
Penyulingan: Penyulingan ialah satu proses di mana kekotoran yang tidak diingini seperti metanol dikeluarkan dan kandungan alkohol meningkat.
M alt Whisky : Secara amnya, Cuci, seperti yang dipanggil, disuling dua kali; mula-mula dalam pegun cucian di mana cecair dipanaskan hingga takat didih supaya alkohol tersejat dan bergerak ke bahagian atas pegun dan ke dalam pemeluwap di mana ia disejukkan dan kembali kepada keadaan cair. Selepas proses ini, cecair yang terhasil mengandungi kira-kira 20% alkohol dan diistilahkan sebagai wain rendah. Penyulingan kedua kemudiannya dijalankan dalam keadaan pegun dan penyulingan terhasil dibahagikan kepada tiga potongan, yang mana hanya potongan tengah atau jantung larian digunakan. Baki dua potongan disuling semula kerana ia agak daripada bahan substandard. Pada peringkat ini, wain rendah mengandungi kira-kira 60-75% kandungan alkohol.
Wiski Bijian : Wiski bijirin disuling dalam lajur pegun, yang terdiri daripada dua lajur yang dipanggil penganalisis (mencuci cecair dengan wap) dan penerus (membawa alkohol sehingga ia terpeluwap kepada kekuatan yang diperlukan).Ia memerlukan satu penyulingan untuk mencapai kandungan alkohol yang diingini, tidak seperti wiski m alt yang memerlukan dua penyulingan. Wiski bijirin dihasilkan melalui proses penyulingan pecahan berterusan di mana campuran diasingkan kepada bahagian atau pecahan komponennya dengan memanaskannya pada suhu, yang akan menyebabkan pecahan cecair tersejat.
Matang: Wiski m alt buatan baharu kemudiannya dicairkan dan diletakkan di dalam tong untuk matang. Untuk proses pematangan, tong kayu oak yang sebelum ini mengandungi Sherry, Rum atau Bourbon digunakan. Menggunakan tong seperti itu meminjamkan ciri-cirinya kepada Scotch sebenar yang anda nikmati.
| Parameter | M alt Tunggal | Blended Scotch |
| Faktor Penentu | Wiski m alt tunggal ialah yang diperbuat daripada air dan barli m alt, dan disuling di kilang penyulingan tunggal. | Wiski Scotch campuran dipanggil begitu apabila wiski m alt dicampur dengan wiski bijirin. |
| Apa Maksud Sebenarnya | Peraturan kekeliruan apabila kita menyebut m alt tunggal; apa yang sebenarnya dirujuk ialah pengeluar tunggal atau kilang penyulingan. Walau bagaimanapun, produk akhir tidak semestinya satu m alt tetapi merupakan gabungan sempurna m alt dari pelbagai peringkat umur, supaya konsistensi produk dikekalkan. | Scotch campuran juga boleh membayangkan adunan atau campuran 2/3 bahagian wiski bijirin dan 1/3 bahagian wiski m alt, tidak semestinya daripada kilang penyulingan yang sama. Wiski Scotch campuran mungkin mengandungi gabungan wiski daripada lebih daripada 40 hingga 50 kilang m alt dan penyulingan bijirin yang berbeza. |
| Faktor Pembeza | Wiski m alt tunggal melalui pengeluaran satu kelompok; walau bagaimanapun, produk tersebut adalah hasil campuran wiski umur yang berbeza. Rasa berbeza mengikut kawasan dan kilang penyulingan dari mana produk akhir datang, dan bahagian yang terbaik ialah tiada dua wiski akan rasa yang sama. Tempoh minimum pematangan ialah tiga tahun, dan semakin lama m alt dibiarkan matang di tempat tinggal kayunya, semakin baik hasil akhir. Tidak sukar untuk mencari Scotch yang telah mengalami kematangan selama 15 tahun atau lebih. | Pengadunan berlaku dengan kehadiran pengisar induk, yang memastikan rasa adunan kekal konsisten sepanjang masa. Apa yang sebenarnya berlaku dalam Scotch campuran ialah pengisar induk, mengambil sampel pelbagai m alt dan wiski bijirin dan menggabungkannya bersama-sama dalam tong dan membiarkannya matang. Faktor pembezaan datang hanya pada peringkat casking, adunan yang terhasil kemudian dibiarkan matang untuk tempoh minimum lima tahun.Nampaknya, Scotch campuran terdiri daripada lebih 90% daripada jumlah pengeluaran wiski di Scotland. |
| Uji Tunas Rasa | Terkenal dengan perwatakan dan rasa yang tersendiri, m alt tunggal Scotch menawarkan hidangan mutlak kepada deria, sambil memastikan anda sedekat mungkin dengan kebumian. | Berbanding dengan m alt tunggal, ia kurang kuat dan mempunyai rasa yang lebih menyenangkan daripada kedua-duanya. Walau bagaimanapun, mereka tidak mempunyai rasa dan watak sebagai m alt tunggal. |
| Kos | Harga yang tinggi dan kebanggaan pakar, harga m alt tunggal berjulat mengikut tempoh matang m alt. | Memandangkan ramuan utamanya ialah wiski bijirin, ia menjadikan variasi ini lebih murah dan mampu milik untuk orang ramai. |
Seperti yang saya nyatakan sebelum ini, seorang ahli roh akan suka menikmati satu m alt Scotch berkat rasa yang bersahaja; Oleh itu, ia pasti membuat minuman yang lebih baik daripada varieti campuran. Walau bagaimanapun, jika anda tidak terlalu selesa dengan rasa tanah yang kuat, memilih Scotch campuran bukanlah idea yang buruk juga. Untuk membantu anda memutuskan jenama Scotch terbaik, kami telah cuba menyenaraikan jenis Scotch m alt campuran dan tunggal; ada pilihan anda. Anda tahu apa yang mereka katakan tentang menikmati wiski Scotch, "Wiski yang baik harus kekal dalam fikiran anda seperti ingatan yang indah"; benar-benar begitu, kerana anda perlu menghidunya, teguknya (ya!! bukan telan), gulungkannya dan akhirnya telan. Akhirnya, Scotch ialah Scotch; tidak kira jenis apa yang anda minum dan ia pasti terbaik apabila ada 'di atas batu'. Mari kita dentingkan itu, boleh?
