Tangerin dan clementine tergolong dalam varieti mandarin keluarga oren. Selalunya dianggap serupa, buah-buahan ini nampaknya bukan satu dan sama…
Tangerin dan clementine, yang tergolong dalam varieti mandarin, secara botani dikenali sebagai Citrus reticulata dan agak kurang masam berbanding oren.
Oren mandarin adalah varian keluarga oren dan biasanya dimakan dalam salad buah-buahan atau dimakan kosong. Varieti mandarin lebih terdedah kepada kerosakan akibat iklim sejuk. Biasanya ditanam di kawasan tropika dan subtropika, mandarin adalah lebih kecil dan lembut berbanding dengan oren. Varieti mandarin itu sendiri mempunyai beberapa sub varieti termasuk Satsuma, Owari dan Tangor.
Jika ada pepatah, ‘tiada dua daun yang sama’, maka, prinsip ini boleh diterapkan pada buah-buahan ini. Walaupun kedua-dua clementine dan tangerin tergolong dalam keluarga oren mandarin yang sama dan merupakan sumber vitamin C dan asid sitrik yang kaya, ia jelas berbeza antara satu sama lain. Mari kita lihat bagaimana tangerine berbeza daripada clementine.
Apa Ada Dalam Nama Lagi?
Tangerine
Dirujuk sebagai citrus tangerine, ia adalah sepupu oren yang lebih kecil dan berkulit nipis.Tangerine pada mulanya ditanam di China dan Jepun dan berpindah ke barat pada abad ke-19. Tangerine biasanya digunakan dalam salad dan pencuci mulut, kulitnya dikeringkan dan digunakan secara meluas untuk masakan Sichuan. Varieti Tangerine termasuk tangerine madu, tangerine sunburst, tangerine dancy dan tangerine ponkan atau madu Cina. Musim tangerine berlangsung dari Oktober hingga April di Hemisfera Utara.
Clementine
Clementines, juga dikenali sebagai tangerin tanpa biji, adalah jenis oren mandarin. Clementine dianggap sebagai hibrid tidak sengaja, kacukan antara oren dan mandarin, dan dikatakan ditemui oleh Father Clement Rodier pada tahun 1902. Clementine, seperti tangerine, tergolong dalam keluarga Citrus reticulata dan juga dirujuk kepada sebagai tangerine Algeria. Clementine mempunyai rasa yang sangat manis dan merupakan kegemaran percutian. Mereka ditanam secara meluas di Algeria, Sepanyol, Maghribi, Itali, dan Turki dan boleh didapati dari pertengahan November hingga Januari.
Tangerine Vs Clementine
Pentingnya Penampilan…
Walaupun buahnya tergolong dalam keluarga oren mandarin yang sama, kedua-duanya jelas berbeza antara satu sama lain. Walaupun tangerine mempunyai kulit berkerikil tanpa alur dalam yang menjadikannya lebih sukar untuk dikupas, clementine mempunyai kulit licin dan berkilat menjadikannya mudah dikupas. Kulit clementine lebih nipis dan longgar berbanding kulit jeruk.
Jadi Katakan Selera…
Seperti semua jenis oren yang lain, clementine dan tangerine mempunyai rasa sitrus, namun ia lebih manis berbanding jenis oren yang lain. Walaupun clementine adalah varieti yang lebih manis, tangerin dalam perbandingan mempunyai sedikit rasa masam dan pahit. Keamatan rasa manis adalah satu-satunya faktor yang dapat dikenal pasti dengan mudah oleh tunas rasa.
Bijaksana Kesihatan…
Mengambil 100 gm clementine akan membungkus 47 kcal tenaga dan 12.02g karbohidrat. Ia mengandungi 0.15 g lemak dan 0.8 g protein manakala 86.58 g air. Ia merupakan sumber Vitamin C, Thiamine, Folat dan Potassium yang baik, selain ia juga rendah natrium. Tangerine, selain merupakan sumber vitamin C yang baik, juga merupakan sumber folat dan beta-karotena yang baik. 100 gm tangerin akan dibungkus dalam 53 kalori, 0 mg kolesterol, 2 mg natrium dan 13 g karbohidrat. Ia merupakan sumber Vitamin, kalsium dan zat besi yang baik.
Perkara Berbulu…
Clementines ialah jenis limau mandarin tanpa biji dan ditanam dengan cara cantuman. Walau bagaimanapun, pada pendebungaan silang, clementine selalunya boleh mengandungi biji. Kehadiran biji dalam tangerin menyumbang kepada rasa pahit dan masam yang sedikit.
Perbezaan ini, walaupun tidak banyak, sering tidak disedari, berkat persamaan yang dikongsi oleh kedua-dua buah sitrus. Disebabkan saiznya yang agak kecil, kedua-dua buah ini dianggap sebagai makanan ringan semasa dalam perjalanan.
