Tertanya-tanya bagaimana untuk memilih wain putih yang sesuai untuk pelbagai majlis? Berikut ialah beberapa petua untuk menjadikan proses yang kelihatan sukar ini sedikit lebih mudah untuk anda…
Terdapat banyak jenis anggur wain putih, dan tiada dua jenis menghasilkan wain yang sama! Walaupun beberapa jenis wain putih popular, terdapat banyak lagi yang kurang diketahui. Sebelum kita belajar tentang memilih wain putih yang betul, mari kita lihat istilah yang digunakan untuk menggambarkan wataknya.
Ranggup : Jika wain itu garing, bermakna ia segar dan sedikit berasid. Berkrim : Wain dirujuk sebagai berkrim jika ia mempunyai tekstur yang licin, dan tidak berasid. Kering : Wain kering adalah wain yang tidak mempunyai rasa manis. Oaky : Wain yang berumur dalam tong kayu oak dan mempunyai rasa yang berbeza seperti vanila. Bulat : Ini adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan wain yang mempunyai tekstur yang licin.
Memilih Wain Putih yang Tepat
Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa pelbagai jenis wain putih mempunyai ciri yang berbeza, dan sama ada anda lebih suka wain manis atau kering, segar atau berkrim, ada satu untuk anda! Berikut adalah beberapa petua untuk memilih wain putih yang betul. Lihatlah!
Kenali Wain Anda!
Langkah pertama dalam memilih wain yang betul ialah mengetahui tentang semuanya. Lagipun, bagaimana anda boleh membuat pilihan yang tepat tanpa mengetahui semua pilihan untuk dipilih? Anda boleh belajar tentang pelbagai jenis wain putih daripada buku oleh pakar mengenai subjek itu, atau dengan melayari Web.Ia membantu untuk mengetahui bahawa tidak semua wain sesuai dengan semua jenis makanan, dan sesetengah daripadanya terasa paling enak tanpa makanan. Selidik dengan baik untuk mengetahui jenis wain yang berbeza, bersama dengan perisa dan gandingan makanan yang berbeza. Wain dikelaskan berdasarkan anggur yang dihasilkan dan wain diistilahkan sebagai varieti jika satu jenis anggur digunakan untuk membuatnya.
Pertimbangkan Harganya!
Terdapat pelbagai jenis wain putih di luar sana, dan walaupun sesetengahnya berharga mahal, yang lain boleh didapati pada harga yang mesra poket. Jadi, memutuskan terlebih dahulu berapa banyak yang anda sedia untuk belanjakan untuk sebotol wain putih anda akan memudahkan anda. Faktor utama yang mempengaruhi harga wain ialah kepelbagaian anggur wain dan wilayah asalnya.
Pastikan Jenis Makanan dalam Fikiran!
Sekarang, yang ini penting! Seperti yang telah kita bincangkan sebelum ini, anda tidak boleh memasangkan pelbagai jenis wain dengan semua jenis makanan.Jadi, sebelum memilih wain untuk majlis itu, tentukan item makanan pada menu. Bergantung pada sama ada makanan itu pedas, masin atau manis, anda harus memilih wain putih yang melengkapinya. Setelah anda memutuskan makanan yang hendak dihidangkan, cari wain putih yang betul atau tanya pakar. Sebagai peraturan, wain manis seperti Rieslings dan wain ais paling sesuai untuk pencuci mulut, buah-buahan atau apa sahaja yang manis. Sebaliknya, wain putih kering melengkapkan hidangan ringan yang kurang pedas dan terdiri daripada daging putih, salad, keju, ikan dan daging babi. Contoh wain tersebut ialah Pinot Gris dan Sauvignon Blanc. Jika anda sedang mencari wain putih untuk dihidangkan dengan hidangan berperisa dan pedas, maka anda boleh memilih GewГјrztraminer dengan selamat. Ia adalah wain yang lengkap dengan aroma tersendiri yang menjadikannya wain yang sesuai untuk dihidangkan dengan hidangan Asia, daging babi dan daging lembu.
Minta Nasihat Daripada Pakar!
Adakah anda mempunyai ahli wain sebagai kawan? Nah, anda pasti bertuah jika anda melakukannya, tetapi tidak ada sebab untuk risau walaupun anda tidak! Hanya lawati peniaga wain khusus di rantau anda dan minta nasihat daripadanya, dan dia akan lebih gembira untuk membantu anda.Dia akan bertanya kepada anda beberapa soalan yang berkaitan, dan kemudian mencadangkan pelbagai wain untuk anda. Ini adalah cara yang bagus untuk belajar banyak tentang wain!
Rasa, Rasa, Rasa!
Ini adalah langkah paling penting dalam memilih wain yang betul, dan juga yang paling menarik! Lebih banyak anda merasai pelbagai jenis wain, lebih banyak anda akan belajar dan mengembangkan selera anda. Selain itu, ini adalah cara terbaik untuk memilih wain anda, kata pakar. Ini kerana anda tidak boleh pasti tentang watak wain melainkan anda telah merasainya. Sekarang, jika anda tertanya-tanya ke mana hendak pergi untuk merasai wain, maka jawapan anda ialah kedai khusus wain di kawasan anda. Jadi, teruskan dan rasai semua varieti yang anda rasa menarik. Lagipun, wain terbaik sudah pasti adalah wain yang menarik minat selera anda.
Ragam Wain Putih Popular
Chardonnay
Ini adalah jenis wain putih yang paling popular, dan berasal dari wilayah Burgundy di Perancis.Walau bagaimanapun, hari ini pelbagai jenis anggur berkulit hijau, dari mana wain sederhana hingga penuh ini dihasilkan, ditanam di kawasan pengeluar wain di seluruh dunia. Seperti kebanyakan wain lain, watak Chardonnay bergantung pada wilayah di mana ia dihasilkan. Ia berwarna kuning pekat dan mempunyai rasa pedas, dengan nota lembut buah-buahan tropika. Ia boleh menjadi garing, manis, kering atau berkrim. Jadi, muslihatnya terletak pada membaca penerangan pada botol untuk memastikan ia mempunyai perisa yang diingini. Oleh kerana wain putih ini berumur dalam tong kayu oak, ia mempunyai rasa oak yang lembut. Ia adalah wain putih yang ideal untuk digandingkan dengan ikan, ayam, kerang, cendawan, krim dan mentega.
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc ialah wain ringan hingga sederhana yang berwarna kuning pucat. Ia dihasilkan daripada anggur berkulit hijau, dan berasal dari wilayah Bordeaux di Perancis. Wain ini kering dan segar, dengan rasa buah-buahan tropika. Ia dimakan muda dan mempunyai rasa yang menyegarkan.Ia paling sesuai dipasangkan dengan hidangan Asia, sos krim, ikan, makanan laut, pasta, hidangan sayur-sayuran, salad dan keju. Varieti wain ini dikenali sebagai Fume Blanc di California.
Riesling
Wain Riesling manis dan berasid dengan aroma buah epal hijau dan pir. Watak pelbagai wain ini sangat dipengaruhi oleh rantau ini. Ia adalah wain segar yang rendah alkohol, dan rasanya paling enak apabila berumur. Jenis wain Riesling tertentu adalah garing dan kering, seperti yang berasal dari wilayah Alsace di Perancis. Riesling paling sesuai dengan hidangan pedas, ayam, ikan, makanan laut, salad, makanan ringan dan daging babi.
Chenin Blanc
Chenin Blanc ialah varieti anggur wain putih yang ditanam di Lembah Loire di Perancis, dan boleh digunakan untuk membuat segala-galanya daripada wain berkilauan kepada wain pencuci mulut yang manis. Watak wain berbeza-beza mengikut rantau ini, dan boleh menjadi ringan hingga kenyang. Chenin Blanc terkenal dengan keasidan dan rasa buah yang lebih tinggi daripada purata, dan wain terbaik mengandungi pear, pic, madu dan jerami.Ia juga diadun ke dalam jenis wain lain untuk menghasilkan rasa yang unik. Kadang-kadang, anggur dibiarkan pada pokok anggur sehingga mereka menjadi reput mulia (kulat kelabu) dan kemudian digunakan untuk menghasilkan wain pencuci mulut yang unik! Varieti anggur ini ditanam secara meluas di California, dan digunakan untuk membuat wain yang murah. Ia paling sesuai digandingkan dengan hidangan ayam, ikan dan daging babi.
GewГјrztraminer
GewГјrztraminer ialah pelbagai jenis anggur aromatik dengan kulit merah jambu hingga merah, dan ditanam terutamanya di Jerman dan wilayah Alsace di Perancis. Anggur digunakan untuk menghasilkan pelbagai jenis wain, daripada wain kering dan segar kepada wain pencuci mulut yang paling manis. Wain manis mempunyai rasa laici ringan manakala yang kering mempunyai nota bunga. Wain ringan hingga sederhana jarang berumur, kerana berbuat demikian mengubah watak pedasnya yang unik. Versi kering paling sesuai dengan hidangan Asia, ayam, daging babi dan salad.
Memilih wain yang betul adalah kemahiran yang memerlukan masa untuk dikuasai. Walau bagaimanapun, petua ini boleh membantu anda memulakan proses yang menarik ini. Nikmati!
