Buah dan keju digabungkan dengan sangat baik, dan boleh digabungkan dalam bilangan pilih atur yang tidak berkesudahan. Anda tidak perlu menjadi sombong keju untuk mengetahui bahawa snek pada buah-buahan dan keju adalah lazat kerana ia sihat. Berikut ialah beberapa cadangan.
Gandingan Keju dan Buah
Jika ada satu kombinasi makanan yang saya tidak boleh kenyang, ia adalah keju dan buah. Kedua-dua kumpulan makanan ini jelas dibuat untuk satu sama lain. Mereka seperti kembar yang dipisahkan semasa lahir atau seperti pasangan jiwa-mereka berbeza dalam banyak cara, tetapi apabila mereka bersama, rasanya betul. Sudah tentu, buah-buahan dan keju boleh dipasangkan dengan cara yang hampir tidak terhingga berbeza. Berikut adalah beberapa kegemaran saya. Jika anda baru mengenali keindahan kombo buah-keju, ini adalah tempat yang baik untuk bermula.
Epal dan Brie
Ini adalah jodoh yang dibuat di syurga. Gabungan klasik buah-buahan dan keju, anda mungkin pernah mendengar tentang yang ini sebelum ini. Saya suka memotong separuh epal menjadi kepingan yang sangat nipis dan di atasnya dengan hirisan separa nipis brie. Berhati-hati agar tidak menghiris brie terlalu nipis. Epal berair, jadi rasa akan menyerlah ke seluruh mulut anda dan mengatasi brie.Sudah tentu, anda boleh menggunakan keseluruhan epal jika anda suka, tetapi saya berhenti pada setengah epal apabila saya berfikir tentang berapa banyak brie yang terlibat! Hampir semua jenis epal boleh dilakukan, tetapi lebih baik menggunakan sesuatu dengan keseimbangan manis dan kepahitan yang bagus. Epal Fuji berfungsi dengan baik.
Tiin dan Gulai Asap
Ini adalah gabungan yang saya temui sendiri baru-baru ini. Buah tin adalah salah satu snek kegemaran saya, jadi saya sentiasa berbaring. Minggu lepas, saya membeli beberapa gouda salai secara sesuka hati, dan pada sesuka hati saya cuba makan kedua-duanya bersama-sama. Ia mungkin idea terbaik yang pernah saya ada! Saya terkejut melihat betapa baiknya rasa buah ara yang lembut dapat mengurangkan rasa berasap keju yang sedikit melampau. Gouda juga mempunyai rasa masam yang menonjolkan kerumitan buah ara. Saya pasti mengesyorkan mencuba kedua-dua ini bersama-sama jika anda mempunyai peluang.
Cranberry dan Mozzarella
Apabila anda membeli cranberry kering di kedai, ia biasanya dimaniskan.Malah, mereka biasanya dimaniskan terlalu banyak untuk citarasa saya. Memang benar bahawa cranberi harus dimaniskan pada tahap tertentu-ia terlalu pahit untuk dimakan kosong-tetapi sedikit boleh membantu. Kedai runcit semula jadi kadangkala menjual cranberi kering yang belum dimaniskan sehingga tidak dapat dikenali, jadi jika anda boleh mendapatkannya, saya akan mengesyorkannya. Cranberry sangat baik dengan pelbagai jenis keju, tetapi keju putih lembut seperti mozzarella adalah yang terbaik pada pendapat saya. Gandingan ini mencipta sensasi gustatory baharu yang lebih daripada jumlah bahagiannya! Cranberry sering digandingkan dengan gorgonzola atau Wensleydale juga.
Selain ini, terdapat beberapa kombinasi buah-buahan dan keju yang lazat lain yang boleh anda cuba.
Camembert dengan Badam, Epal dan Pear:
Hidangkan keju susu lembu yang kaya dan berkrim ini pada suhu bilik bersama buah-buahan untuk merasai keseronokan semata-mata.
Cotija dengan Beri, Pisang dan Mangga:
Keju susu lembu keras yang berasal dari Mexico ini berbutir, padat, kering dan agak lebih masin daripada jenis keju lain. Parut di atas buah-buahan dan nikmatilah!
Gouda Lilin Merah dengan Epal, Anggur, Zaitun dan Pear:
Keju berkrim, keras dengan rasa buah yang lembut dan diperbuat daripada susu yang mempunyai kandungan lemak sedikit lebih tinggi, Gouda adalah pemenang semulajadi dengan buah-buahan.
Parmigiano-Reggiano dengan Nanas:
Lazimnya dipanggil Parmesan, keju ini mempunyai tekstur berpasir dengan rasa pedas yang kuat dan rasa pedas, buah-buahan. Parut Parmesan di atas kepingan nanas untuk mengalami tangkapan pekat euforia gastronomi.
Manchego dengan Epal, Badam dan Pear:
Keju Manchego dibuat daripada susu kambing biri-biri Manchega dalam bahagian yang ditetapkan di wilayah Albacete, Ciudad Real, Cuenca dan Toledo di wilayah Sepanyol La Mancha.Keju ini berumur sekurang-kurangnya 60 hari dan maksimum 2 tahun. Rasa keju ini berbeza mengikut kematangan. Cth., Fresco (berusia selama 2 minggu) mempunyai rasa yang kaya tetapi lembut. Curado (berumur tiga hingga enam bulan) mempunyai rasa pedas yang manis dan ketara. Semicurado (berusia selama tiga minggu hingga tiga bulan) mempunyai rasa yang lebih lembut daripada curado. Viejo (berumur setahun) mempunyai rasa yang lebih tajam dengan kepedasan yang kaya dan mendalam.
Pecorino Romano dengan Pear dan Walnut:
Walaupun versi Itali dibuat 100% daripada susu kambing biri-biri, versi Amerika pula dihasilkan daripada susu lembu. Berumur kira-kira lapan bulan hingga setahun, rasa keju itu manis dan beraroma apabila muda dan lebih tajam serta berasap apabila tempoh penuaan melebihi lapan bulan.в†' Potong kira-kira lapan auns keju Pecorino Romano yang pedas, tajam dan masam di dalam bilik suhu menjadi lapan hirisan nipis dan segi empat tepat.в†' Potong dan inti dua pir masak dan letakkan di atas kepingan keju.в†' Panaskan kira-kira empat sudu madu dan renjiskan ke atas hirisan keju atas pear.в†’ Teratas dengan lada yang baru dikisar dan walnut panggang dan cincang.C'est divin!
Keju Biru dengan Pear:
Keju biru tajam dan masin dibuat menggunakan susu lembu mentah dan berumur 60-90 hari dalam kandang terkawal suhu. Kini gabungan buah-buahan dan keju ini terlalu istimewa dan, oleh itu, saya akan menamatkan senarai itu dengan hebat dalam bentuk resipi yang akan mengejutkan anda. Begini.
Pear Panggang dengan Keju Biru
Jumlah masa: 50 minHasil: 6 hidangan
Anda perlukan, • pir Anjou, 3 (matang, padat, dikupas, dibelah dua memanjang, dibuang biji dan dibiji dengan bebola tembikai)• Jus lemon, hasil 3 biji limau (baru diperah)• Bayi arugula, 6 auns• Keju biru, 3 auns (tajam, hancur kasar)• Apple cider, ½ cawan• Gula perang, в…“ cawan (ringan, pek ringan)• Cranberry, Вј cawan (kering)• Walnut (separuh, ½ cawan dibakar, dan dicincang)• Minyak zaitun, Вј cawan• Port wine, 3 sudu besar• Garam halal
Apa yang perlu dilakukan: в†' Panaskan ketuhar kepada 375ВєF.в†' Toskan pir dengan jus lemon untuk mengelakkannya daripada menjadi perang.в†' Letakkan pir pada hidangan pembakar, bahagian inti menghadap ke atas.в †' Toskan keju biru, cranberi dan walnut ke dalam mangkuk kecil perlahan-lahan dan kemudian letakkan adunan yang sama pada pir, betul-betul di tempat yang mengeluarkan biji benih meninggalkan lekukan seperti sudu.†' Gaulkan cider epal dan pelabuhan wain dengan baik. Larutkan gula perang dalam cecair sepenuhnya.в†’ Siramkan cecair ini secukupnya pada pear untuk menyalutinya dengan baik.в†’ Bakar pear selama setengah jam. Siram buah-buahan setiap 10 minit.в†' Setelah selesai, biarkan buah-buahan yang dipanggang sejuk.в†' Campurkan minyak zaitun dengan Вј cawan jus lemon dan cecair pemukul setiap satu.в†' Gunakan arugula untuk mengemas katil di atasnya buah pir hendaklah dihidangkan di atas 6 pinggan.в†' Letakkan setengah buah pir dengan topping pada setiap pinggan dan renjiskan campuran minyak zaitun pada susunan.в†' Perasakan dengan garam dan hidangkan segar dan hangat.
Snek tanpa rasa bersalah
Bahagian terbaik tentang snek keju dan buah-buahan ialah, selagi anda tidak keterlaluan, ia pada dasarnya bebas rasa bersalah. Memang benar bahawa keju mempunyai kandungan lemak yang tinggi, tetapi jika anda hanya makan beberapa keping seminggu sekali, ia tidak akan membahayakan anda. Dan, sudah tentu, buah-buahan mempunyai pelbagai manfaat kesihatan dengan kandungan vitamin, mineral, dan serat yang menyihatkan jantung yang tinggi. Ambil nasihat saya dan sediakan sendiri beberapa keping keju yang dipasangkan dengan buah pelengkap yang sempurna. Ia lebih menggembirakan, berkhasiat dan mengenyangkan berbanding kerepek kentang pada bila-bila masa.
