Masakan Cuba hari ini mempunyai unsur masakan Sepanyol, Afrika, Arab dan Caribbean. Juga, masih ada kesan asli makanan Taino. Di sini, kita akan melihat beberapa fakta menarik tentang masakan Cuba, yang terkenal dengan gaya masakan dan penyediaannya di seluruh dunia.
Adakah kamu tahu?
Hamba Afrika telah banyak menyumbang kepada masakan Cuba.
Cuba sebagai sebuah pulau, makanan laut sentiasa tersedia dengan banyak dan ditambah dengan murah hati kepada semua penyediaan asli yang asli.Iklim tropika memastikan pengeluaran beberapa buah-buahan segar. Apabila Sepanyol menjajah Cuba, masakan Sepanyol memasuki pulau Cuba dan terus menjadi sebahagian daripada palet makanan negara. Orang Sepanyol kemudian membawa orang Afrika ke pulau ini sebagai hamba. Sama seperti ciri masakan Sepanyol, hidangan Afrika juga menemui rumah di tanah Cuba. Bersama-sama, semua faktor sejarah dan geografi ini menyumbang dalam evolusi apa yang hari ini kita panggil masakan Cuba.
Cuban Moro y Cristianos
Mungkin penyediaan Cuba yang paling terkenal ialah Arroz con Frijoles, hidangan yang terdiri daripada nasi dan kacang yang dimasak secara berasingan. Nasi yang dimasak dengan kacang merah dan nasi yang dimasak dengan kacang hitam masing-masing dipanggil Congri dan Moros y Cristianos.
Walaupun kacang disediakan menggunakan bahan yang sama, seperti bawang merah, bawang putih, garam dan daun salam, gaya penyediaannya berubah mengikut kawasan.
Daging adalah bahagian yang sangat penting dalam masakan Cuba; jarang ada hidangan yang disediakan tanpanya.
Mojo atau Mojito ialah sos yang paling biasa digunakan dalam masakan Cuba dan hampir keseluruhannya menyerupai sos Mojito yang disediakan di Kepulauan Canary. Ia disediakan menggunakan minyak, bawang putih, dan bawang merah. Oregano dan jus limau nipis juga ditambah.
Di Cuba, makanan kebanyakannya ditumis atau dimasak perlahan dalam sos ringan. Jarang sekali ia digoreng.
Mixto atau sandwic Cuba diperkenalkan sebagai hidangan tengah hari di Cuba oleh pekerja cerut Key West dan Ybor City, Tampa.
Sandwic Cuba
Tama Cuba dalam Sekam Jagung
Tamale biasanya dimasak di Cuba tetapi tidak seperti yang Mexico. Ia dibuat dengan Sofrito (sos yang dibuat pada asasnya daripada bawang, bawang putih, dan lada benggala hijau) dan dibalut dengan daun jagung.Mereka kemudiannya diikat dan direbus dalam air masin. Sama seperti sup kacang hitam, tamale mempunyai akar asli.
Untuk perasa dan perasa, kapur, oren masam, tomato, bawang merah, bawang putih, lada, buah zaitun, dan kismis digunakan. Cecair yang digunakan untuk tujuan perasa termasuk cuka, wain putih dan bir.
Makan yang diperbuat daripada pisang lecek yang disumbat dengan daging babi, ayam atau makanan laut, fufГє de plГЎtano ialah produk pengaruh Afrika pada masakan Cuba; nama 'fufГє' berasal dari Afrika.
Percubaan masakan di Cuba hampir tidak wujud kerana sistem pengedaran makanan yang dipanggil Libreta de Abastecimiento , yang bermaksud 'buku kecil bekalan'. Buku kecil ini menetapkan kuantiti bekalan yang boleh dibeli oleh keluarga dan kekerapan pembelian.
Trivia Menarik tentang Masakan Cuba
Hidangan yang dipanggil Ropa Vieja secara literal bermaksud ‘pakaian lama’ dalam bahasa Sepanyol.
Ini kerana versi khusus daging cincang yang dimasak dalam sos merah ini hampir menyerupai pakaian lama. Seperti sos Mojito, hidangan ini juga dari Kepulauan Canary.
Tidak sah menjual daging lembu dan udang galah!
Walaupun daging lembu dan udang galah (Cuba mempunyai industri udang galah yang berkembang pesat) merupakan bahagian penting dalam masakan Cuba, ia jarang dimasak kerana kedua-dua barang ini dikawal dengan ketat dan dicatuan oleh kerajaan.
Pencuci mulut mendapat nama negara!
Kastard Sepanyol yang popular dipanggil Flan mempunyai variasi Cuba dan dianggap sebagai makanan istimewa gastronomi serantau. Sehinggakan ia digelar ‘Flan de Cuba’ di negara berbahasa Sepanyol.
Cina yang amat diperlukan …
Ya, orang Cina juga telah sampai ke sini, walaupun hanya dalam bentuk makanan. Masakan Cina seperti sopa china-sejenis sup yang dibuat dengan telur dan bawang-dan arroz s alteado-sejenis penyediaan nasi-agak popular di Cuba.
Sandwic dinamakan sempena nama debutan masyarakat!
Sandwic Elena Ruz terkenal di seluruh dunia dalam kalangan penjamu makanan. Miss Elena, seorang debutan masyarakat tahun 1930-an, sering singgah di El Carmelo di Havana dan meminta pelayan menyediakan sandwic yang mempunyai lapisan keju krim pada satu keping roti Cuba dan lapisan jem strawberi pada satu lagi dengan kepingan nipis. payudara ayam belanda di tengah.
Menjadi rumah kepada warisan budaya yang kaya dan sejarah yang penuh peristiwa, tidak menghairankan jika masakan pulau terbesar di Caribbean akan berwarna-warni dan pelbagai.
