Untuk pengalaman menjamu selera di dapur anda, cuba tangan anda dengan beberapa resipi makan malam luncur dan rumput yang mesti dicuba. Jalankan resipi yang disediakan di sini dan jadilah pakar dalam masa yang singkat.
Apa itu semua?
Hidangan utama dalam masakan Amerika, surfing dan turf membawa kesegaran makanan laut dan keberanian daging bersama-sama dalam perpaduan yang sederhana.
Seperti namanya, "surf" bermaksud makanan laut, yang termasuk udang galah, udang dan udang, dan "turf" bermaksud stik. Gabungan ini agak popular dalam masakan Amerika dan dihidangkan di banyak kedai stik dan pub.
Adakah anda suka makanan laut? Apa pendapat anda tentang daging? Jika jawapan anda kepada kedua-dua soalan ini ialah 'ya', maka anda perlu mencuba tangan anda untuk menyediakan beberapa resipi surfing dan turf terbaik.
Resipi Surf ‘n’ Turf Sedap dan Mudah
Ia mungkin kedengaran seperti banyak kerja, tetapi resipi surfing dan turf ini mudah disediakan dan menyeronokkan untuk dimakan. Sama ada anda memasak untuk dua orang atau berhibur bersama, resipi ini akan membuatkan sesiapa sahaja menjilat jari dengan bersih.
Selancar dan Turf dengan Sayur Bakar
Surf and Turf Bahan
- Stik mata rusuk tanpa tulang, 4 potong 1µ”
- Udang besar, dikupas dan dikupas, 2 paun
- Minyak Canola, 2 sudu besar
- Minyak zaitun, 2 sudu besar
- Jus lemon, 1 sudu besar
- Ulas bawang putih, ditumbuk, 1
- Lada cayenne, ½ sudu teh
- Paprika, secukup rasa
- Garam dan lada hitam, secukup rasa
Arahan
Panaskan pemanggang hingga tinggi, minyakkannya, perasakan stik dengan garam dan lada hitam di kedua-dua belah, dan letakkan di atas panggangan untuk masak sehingga perang keemasan dan sedikit hangus di kedua-dua belah. Letakkan stik di atas papan pemotong untuk berehat selama 5 minit sebelum dihiris. Untuk udang, panaskan panggangan dengan sederhana, dan minyak.Dalam mangkuk, satukan bawang putih, garam, lada cayenne, paprika, jus lemon, dan minyak zaitun. Buat pes, dan toskan udang ke dalam, untuk bersalut rata. Dengan penyepit, letakkan udang di atas panggangan, dan masak selama 2 hingga 3 minit pada setiap sisi sehingga ia menjadi legap. Pindahkan udang ke atas papan pemotong.
Sayur Bakar
Bahan
- Cendawan, potong dadu, 12
- Bawang hijau, potong akar, 12
- Lada benggala merah, dibiji dan dibelah dua, 3
- Labu kuning, dihiris memanjang, 3
- Zucchini, dihiris memanjang, 3
- Terung Jepun, dihiris memanjang, 3
- Cuka balsamic, 3 sudu besar
- Minyak zaitun, 3 sudu besar
- Ulas bawang putih, dikisar, 2
- Tangkap asparagus, dipangkas, 1
- Pasli, dicincang, 1 sudu teh
- Basil, dicincang, 1 sudu teh
- Daun rosemary, dicincang, ВЅ sudu teh
- Garam dan lada hitam, secukup rasa
Arahan Kita boleh memanggang sayur di panggangan yang sama dengan udang. Dalam mangkuk, masukkan sayur-sayuran dengan 2 sudu besar minyak zaitun, garam dan lada hitam. Bakar sayur-sayuran dalam kelompokвЂmula-mula lada benggala, kemudian labu kuning, zucchini, terung dan cendawan, dan akhirnya, asparagus dan bawang hijau. Letakkan sayur-sayuran panggang dalam mangkuk. Sekarang untuk menyediakan sos, gabungkan 1 sudu besar minyak zaitun, cuka balsamic, bawang putih, pasli, basil, dan rosemary bersama-sama. Masukkan garam dan lada hitam pada akhirnya, dan tuangkan ke atas sayur-sayuran.
Untuk hidangan Ambil pinggan, dan letakkan stik di bahagian bawah. Susun sayur-sayuran panggang di sekeliling stik, dan masukkan udang di atas. Hiaskan dengan beberapa helai daun rosemary dan hidangkan.
Selancar dan Turf Bakar dengan Pilaf Bayam
Selancar dan Turf
Bahan
- Stik Porterhouse, 2″ tebal
- Ekor udang galah, kupu-kupu, 1, 7 auns
- Bawang merah, dihiris, 2
- Sos Worcestershire, 2 sudu besar
- Kucai, dicincang, 2 sudu besar
- Daun Tarragon, dicincang, 1 sudu besar
- Dijon mustard, 1 sudu besar
- Ulas bawang putih, dikisar, 1
- Mentega, suhu bilik, 1 cawan
- Cuka balsamic, Вѕ cawan
- Ketchup, в…” cawan
- Madu, Вј cawan
- Sos panas
- Minyak zaitun
- Garam dan lada hitam, secukup rasa
- Lemon wedges, untuk hiasan
- Ranting daun kucai, untuk hiasan
Arah Panaskan gril hingga tinggi, dan minyak parut. Perasakan stik dengan garam dan lada hitam di kedua-dua belah. Untuk sos daging, gabungkan cuka balsamic, sos tomato, madu, bawang merah, sos Worcestershire, garam, lada, dan mustard Dijon bersama-sama dalam kuali. Selepas masak selama kira-kira 15 minit, tapis sos, dan pukul ½ cawan mentega masuk. Sapu sos ke atas daging semasa ia masak. Untuk ekor udang galah, pastikan panggangan sederhana. Dalam mangkuk, satukan ½ cawan mentega, kucai, tarragon, bawang putih, sos panas dan lada hitam dengan betul. Sapu ekor dengan minyak zaitun, dan perasakan dengan garam dan lada hitam. Letakkan bahagian lobster yang dipotong di atas panggangan, dan masak selama 5 minit. Terbalikkan, dan masukkan sesudu adunan mentega di atasnya. Bakar selama 4 minit lagi atau lebih, dan keluarkan dari gril untuk dihidangkan.
Spinach Pilaf
Bahan
- Bayam segar, dicincang kasar, 1 paun
- Air, 3 cawan
- Nasi basmati, belum masak, 1½ cawan
- Bawang besar, dicincang, 1 cawan
- Minyak sayuran, 1½ sudu besar
- Mentega, cair, 1½ sudu besar
- Garam dan lada hitam, secukup rasa
Arahan
Dalam periuk, tumis bawang dalam minyak sayuran sehingga ia lembut. Masukkan air, dan biarkan ia mendidih. Sekarang masukkan nasi, garam, dan lada hitam, dan kacau dengan betul. Biarkan api perlahan, tutup periuk dan biarkan nasi masak selama 20 minit. Dalam kuali, cairkan mentega dengan api perlahan. Masukkan bayam, dan toskan hingga bersalut dengan betul. Setelah nasi masak, masukkan bayam dan gaul perlahan-lahan.
Untuk dihidangkan Dalam pinggan, letakkan stik di sebelah dan pilaf bayam di sebelah lagi. Dengan menggunakan penyepit, simpan ekor udang galah di dalam pinggan.
Selancar dan Turf Bakar dengan Kentang Tumbuk dan Cincin Bawang
Surf and Turf Bahan
- Udang jumbo, tempurung tempurung, 16
- Stik mata rusuk, 2 paun
- Ulas bawang putih, ditumbuk, 1
- Minyak zaitun, 1 sudu besar
- Krim, 1 cawan
- Daun pudina, dicincang, Вј cawan
- Wain merah, Вј cawan
- Kucai kucai, dicincang, Вј cawan
- Garam dan lada hitam, secukup rasa
Arahan
Panaskan ketuhar pada suhu 375°F. Perasakan daging dengan garam dan lada hitam di kedua-dua belah. Dalam kuali, tambah minyak zaitun, dan masak daging selama 2 minit pada setiap sisi. Ambil dulang pembakar, dan pindahkan daging ke atasnya. Letakkan dulang di dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira 12 minit. Keluarkan daging, dan biarkan selama kira-kira 5 minit.Sementara itu, ambil kuali yang sama untuk menggabungkan wain, bawang putih, dan krim bersama-sama untuk menyediakan sos. Setelah adunan pekat, simpan di tepi untuk kemudian. Panaskan griddle semasa cincin bawang sedang bersedia. Untuk memanggang udang, musim pertama dengan garam dan lada hitam. Letakkan di atas panggangan selama kira-kira 2 minit pada setiap sisi sehingga kulit menjadi merah jambu dan udang kelihatan legap. Perahkan jus lemon ke atas udang, dan keluarkan dari griddle.
Kentang Tumbuk dan Cincin Bawang
Bahan
- Kentang, 3 cawan
- Lemon, dibelah dua, 2
- Serbuk penaik, 1½ sudu teh
- Telur, 1
- Bawang, 1 potong Вј” cincin
- Tangkap bayam, rebus, 1
- Tepung yang diayak, 1 cawan
- Mentega, 1 cawan
- Krim, 1 cawan
- Minyak zaitun extra-virgin, ½ cawan
- в…” cawan susu
- Minyak goreng
- Garam dan lada hitam, secukup rasa
- Paprika, secukup rasa
Arah Ambil periuk dalam untuk merebus kentang dalam air masin sehingga ia menjadi lembut. Keluarkan kentang dari air, kupas dan potong. Dalam kuali, cairkan ½ cawan mentega, dan masukkan ketulan kentang. Anda juga boleh tumbuk kentang sebelum anda memasukkannya ke dalam kuali. Tambah secubit garam, 1 cawan krim, dan satukan sehingga anda mendapat adunan yang licin. Untuk cincin bawang, letakkan cincin yang dipotong dalam mangkuk air ais selama kira-kira 20 minit. Tanggalkan cincin dari mandi air sejuk, dan toskan pada beberapa tuala kertas. Sementara itu, ambil tiga mangkuk untuk menyediakan adunan untuk mencelupkan cincin bawang. Dalam satu mangkuk, satukan tepung, garam dan serbuk penaik bersama-sama. Dalam mangkuk lain, asingkan kuning dari putih, pukul, dan tambah susu, 1 sudu minyak zaitun, dan campuran tepung. Sekarang, pukul putih telur, dan masukkan ke dalam adunan pertama.Lipat putih telur ke dalam adunan, dan celupkan cincin bawang ke dalam. Panaskan minyak dan masak cincin bawang dengan teliti sehingga ia bertukar menjadi perang keemasan.
Untuk dihidangkan Di atas pinggan, letakkan bayam yang telah dicelur, dan masukkan sesudu besar kentang tumbuk. Di atas terdapat stik, cincin bawang, dan udang. Siramkan sos di atas, dan hidangkan hidangan.
Sate Surf dan Turf dengan Sos Kacang
Selancar dan Turf
Bahan
- Panggang London, 2ВЅ paun dipotong dalam ВЅ” jalur lebar
- Udang, deveined, 1 paun
- Bawang merah, dihiris, 4
- Gula perang, 3ВЅ sudu besar
- Halia, parut, 3 sudu besar
- Sos ikan, 2 sudu besar
- Biji ketumbar, dibakar dan dikisar, 2 sudu teh
- Biji jintan manis, dibakar dan dikisar, 2 sudu teh
- Serbuk kunyit, 1 sudu teh
- Batang serai, dikupas dan dicincang, 2
- Ulas bawang putih, parut, 2
- Jus limau nipis dan perahan kulit, 1
- Minyak Canola, 1 cawan
- Kicap ringan, ½ cawan
Arahan Untuk menyediakan perapan untuk daging, pukul kicap, ± cawan minyak kanola, 1 sudu besar jus limau nipis dan gula perang, dan 2 sudu teh bawang putih dan halia bersama-sama. Letakkan daging di dalam beg yang boleh ditutup semula, tuangkan perapan di atasnya, tutup beg itu, dan toskan hingga bersalut dengan betul. Biarkan beg di dalam peti sejuk selama sejam. Untuk menyediakan perapan untuk udang, campurkan bahan-bahan lain dalam pemproses makanan. Letakkan udang dalam mangkuk besar, dan masukkan perapan di atas. Salut dengan betul, tutup mangkuk, dan letakkan di dalam peti sejuk selama sejam. Untuk membuat sate, anda memerlukan lidi yang telah direndam dalam air selama kira-kira 30 minit. Untuk memasak surf dan turf, hidupkan gril pada tahap sederhana tinggi dan minyakkannya.Masukkan jalur daging lembu pada lidi. Letakkan lidi di atas panggangan, dan masak selama kira-kira 3 hingga 4 minit (bergantung pada bagaimana hangus dan siap yang anda mahukan) pada setiap sisi. Ikuti teknik serupa dengan udang.
Sambal Kacang
Bahan
- Ulas bawang putih, dikisar, 3
- Air, 3 sudu besar
- Jus limau nipis, 3 sudu besar
- Kicap, 3 sudu besar
- Sos ikan, 1 sudu besar
- Sos pedas, 1 sudu besar
- Halia, dikisar, 1 sudu besar
- Mentega kacang berkrim, 1½ cawan
- santan, ½ cawan
- Ketumbar, dicincang, Вј cawan
Arahan
Dalam mangkuk, satukan semua bahan, kecuali ketumbar, untuk menyediakan sos. Masukkan ketumbar sejurus sebelum dihidangkan.
Untuk hidangan
Setelah daging dan udang siap, letakkan lidi di atas pinggan dengan sos pencicah kacang. Siramkan air limau nipis ke atas sate, dan nikmati.
Jemput keluarga dan rakan anda untuk makan malam yang lazat dan dimasak di rumah. Sediakan mana-mana hidangan yang disebutkan di atas dalam artikel dan memukau semua orang dengan suapan pertama.
