Walaupun champagne telah menjadi wain yang ideal untuk perayaan, harga premiumnya menyukarkan untuk menikmatinya dari semasa ke semasa. Terdapat jenis wain berkilauan lain yang menjadi alternatif yang baik. Mari kita lihat mereka dalam artikel Tastessence berikut.
Adakah kamu tahu?
Itali ialah negara dengan percambahan terbesar pelbagai jenis wain berkilauan di dunia. Selain itu, Jerman mempunyai penggunaan wain berkilauan tahunan per kapita tertinggi di seluruh dunia.
Walaupun kebanyakan daripada kita biasa dengan champagne, hanya segelintir daripada kita yang sedar bahawa ia adalah nama bagi jenis wain berkilauan tertentu yang berasal dari wilayah Champagne di Perancis. Wain effervescent yang berharga ini disediakan melalui proses penapaian dua hala, di mana yis dan gula ditambah semasa penapaian kedua untuk membentuk karbon dioksida yang mengakibatkan pembentukan fizz. Disediakan daripada campuran tiga jenis anggur seperti Chardonnay, Pinot Noir dan Pinot Meunier, jenis wain ini terkenal dengan kualiti dan teknik penyediaannya yang baik.
Champagne dan perayaan sentiasa berjalan seiring; walau bagaimanapun, harganya yang tinggi boleh menjadi agak mengecewakan. Yang berharga sederhana antara $30 hingga $60, dan yang mewah berharga $100 dan seterusnya. Tidak semua daripada kita mampu membawa pulang botol Dom PГ©rignon atau Veuve Clicquot, terutamanya semasa perayaan apabila sebilangan besar orang berkumpul bersama.Syukurlah, bagi kita yang mempunyai bajet, terdapat wain effervescent lain yang merupakan alternatif yang baik untuk wain berkilauan Perancis. Seperti champagne, ia mempunyai buih di dalamnya dan merupakan wain mesra makanan yang boleh dimakan sebagai aperitif atau dengan pelbagai makanan.
Alternatif Murah untuk Champagne
Spanish Cava
Cava ialah sejenis wain berkilauan, berasal dari wilayah Catalonia di Sepanyol. Ia disediakan menggunakan teknik yang sama yang terlibat dalam membuat Champagne Perancis; namun, ia disediakan daripada campuran Xarel-lo, Parellada dan Macabeo. Wain berkilauan Freixenet telah diberi gelaran sebagai wain effervescent dengan rasa terbaik, menurut Wall Street Journal. Malah, 80% daripada Cavas Sepanyol dieksport oleh Freixenet. Cavas boleh didapati dalam dua jenis: putih dan rosГ©. Varieti rosГ© dipanggil Cava RosГ© atau Rosado, yang warna merah jambu yang menarik dan sifat bergas menerajui suasana perayaan semasa majlis.
Cavas berharga separuh daripada harga champagne dan rasanya hampir sama enak, walaupun lebih ringan dan lebih berbuah. Ia kurang berasid sedikit berbanding champagne, dengan nota epal hijau, herba kering, sitrus, dan madu yang terpancar daripadanya. Selain rangup dan meriah, wain berbuih ini licin dan lembut di lelangit. Cavas juga dibezakan berdasarkan tahap kemanisannya dan dikelaskan sebagai Brut Nature, Brut, Seco, Semiseco, atau Dulce. Antaranya, dulce ialah yang paling manis daripada cavas dengan yang kasar adalah yang paling tidak manis.
Nota: Walaupun cavas mampu milik berjulat dari $10 dan seterusnya, cavas yang boleh didapati dengan harga kurang daripada $5 bukanlah wain dan rasanya seperti air bergas. Jadi, harga sangat berpatutan bukanlah yang terbaik!
Prosecco Itali
Setara champagne Itali yang elegan, rasa halus, ini dihasilkan di wilayah utara Veneto di Itali, dan terutamanya diperbuat daripada anggur Prosecco.Dimakan pada hampir setiap majlis di Itali, wain ringan yang menyegarkan ini berbeza-beza dari segi kemanisan daripada brut, lebih kering, hingga kering. Walau bagaimanapun, versi 'brut' mereka jauh lebih manis daripada versi cava. Proseccos ialah wain berwarna jerami dan ringan yang mengandungi nota pic, aprikot, pir, epal, akasia dan sitrus serta aroma berbunga yang pekat.
Tidak seperti champagne atau cava, wain Prosecco tidak ditapai di dalam botol; sebaliknya, proses penapaian kedua (penambahan yis dan gula) berlaku di dalam tangki, di mana wain disimpan di bawah tekanan. Ini dilakukan untuk menangkap kesegaran dan buah anggur, itulah sebabnya Proseccos mempunyai kemasan yang lebih berbuah dan manis. Walau bagaimanapun, kerana ia belum ditapai dalam botol, ia mesti dimakan dalam masa dua tahun selepas pembotolan, walaupun Proseccos vintaj berkualiti tinggi berumur sehingga 7 tahun. Wain ini telah mendapat populariti di seluruh dunia, dan anda akan mendapati ia dihidangkan seperti bir, di hampir setiap restoran di Venice.
Nota: Cari “DOC” (Denominazione di origine controllata) atau “DOCG” (Denominazione di origine controllata e garantita) label pada botol. Ini akan memastikan wain Prosecco berkualiti baik. Anda akan mendapat Prosecco berkualiti baik dengan harga $15 hingga $20.
CrГ©mant Perancis
Nah, wain berkilauan bukan sahaja dibuat di wilayah Champagne di Perancis, tetapi juga dibuat di bahagian lain di negara ini termasuk Alsace, Burgundy, Lembah Loire (Anjou-Saumur dan Touraine), dan Bordeaux . Walaupun wain ini dibuat dengan cara yang sama seperti champagne, ia tidak boleh dipanggil begitu kerana ia bukan dari wilayah 'Champagne' Perancis. Namun begitu, mereka juga melalui proses penapaian kedua di dalam botol. Wain ini, seperti wain berkilauan lain, jauh lebih murah.
Diperbuat daripada campuran pelbagai jenis anggurвЂPinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling dan/atau Chardonnay, wain putih halus ini mengandungi keasidan yang baik.Profil rasanya berbeza-beza bergantung pada campuran anggur yang digunakan untuk menyediakannya, dan kawasan asalnya. Mereka dari Burgundy kaya dan lebih berkrim di lelangit, manakala yang dari Alsace adalah segar, penuh dengan buah sitrus yang segar. Alternatif Perancis untuk champagne ini mesra makanan dan hebat dari segi rasa dan keanggunan.
Nota: Beli CrГ©mant dari wilayah Alsace untuk mendapatkan pengalaman CrГ©mant Perancis yang menarik. Ia disediakan daripada pelbagai jenis anggur yang memberikan keasidan dan kesegaran yang indah kepada wain yang berbuih. Sekali lagi, CrГ©mants berkualiti baik tersedia dengan julat harga $10 hingga $15. Untuk kualiti yang lebih baik, cuba yang $20 jika bajet anda membolehkan anda.
Sekt Jerman
Wain berkilauan dari Jerman digelar sebagai ‘Sekt’. Ia disediakan daripada varieti anggur seperti Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris, dan/atau Riesling, dan dibuat menggunakan kedua-dua kaedah penapaian botol tradisional dan juga kaedah penapaian tangki, dengan yang terakhir adalah kaedah yang lebih biasa digunakan.Orang Jerman menyukai Sekt mereka, dengan lebih 420 juta botol dihasilkan dalam setahun, dan penggunaan per kapita tahunan kira-kira lima liter.
Seperti wain berkilauan yang lain, Sekt Jerman juga tersedia dalam pelbagai jenis kemanisan. Profil rasa akan berbeza bergantung pada campuran anggur yang digunakan untuk menyediakannya. Selain itu, tidak seperti wain berkilauan lain, wain ini tidak dihasilkan di rantau tertentu di Jerman; sebaliknya dihasilkan di seluruh negara, dan memahami jenis Sekt yang hendak dibeli mungkin kelihatan mengelirukan. Ia kebanyakannya dimakan oleh orang Jerman sendiri, dengan peratusan kecil dieksport ke AS dan bahagian lain di dunia.
Nota: Kebanyakan Sekt menggunakan anggur yang diimport dari negara seperti Sepanyol, Perancis dan Itali. Jika ia dibuat semata-mata daripada anggur Jerman, ia akan mempunyai istilah 'Deutscher Sekt' pada labelnya. Anda akan mendapat Sekt Jerman berkualiti dengan harga di bawah $20.
Selain wain berkilau ini, terdapat wain lain seperti wain merah berkilauan Australia, Espumante Portugis, Moscato d’Asti Itali dan juga wain berkilauan California.Champagne telah mendapat namanya atas sebab tertentu, dan walaupun tidak ada penggantian sebenar, memilih alternatif tertentu boleh membantu mengelakkan dompet daripada dilucutkan. Jadi, jika anda mempunyai bajet, wain berkilauan alternatif ini adalah tawaran yang baik dan boleh memuaskan keinginan anda untuk wain effervescent pada harga yang lebih murah.
