Walaupun sesetengah daripada kita tidak boleh hidup tanpa mentega, selebihnya kita terlalu mementingkan kesihatan untuk menikmatinya. Tanpa mengira kategori yang kita masuki, adalah penting untuk mengetahui jenama mentega yang paling sedap yang perlu kita beli pada kali seterusnya kita pergi membeli-belah runcit.
Kenapa Butter Yellow?
Pigmen semulajadi, beta-karotena bertanggungjawab untuk warna kuningnya. Warna kuning akan berbeza dari satu jenama ke jenama lain, bergantung pada diet lembu. Semakin hijau rumput yang dimakan lembu, semakin kuning akan menjadi mentega.
Tidak ramai di antara kita yang berhenti memikirkan jenama mentega yang kita masukkan ke dalam troli pasar raya kita. Walaupun sesetengah daripada kami membenarkan tawaran jualan untuk membimbing kami kepada jenama tertentu, kami yang lain hanya berpegang pada apa yang naluri kami memberitahu kami. Kemudian terdapat satu lagi bahagian populasi, yang dilahirkan dengan citarasa khusus untuk membezakan antara perisa jenama mentega yang terdapat di pasaran.
Anda tidak perlu menjadi pakar makanan untuk membezakan antara perisa jenama mentega yang berbeza. Walaupun mengesan sedikit perbezaan dalam ujian buta mungkin bukan perkara anda, anda pasti akan dapat membezakannya apabila anda merasai mentega berkualiti tinggi. Walau bagaimanapun, untuk ini, anda perlu bersedia untuk mencuba jenama yang berbeza. Nasib baik untuk anda, kami telah menyenarai pendek beberapa jenama untuk menjadikan pengalaman 'mentega' anda lebih berperisa!
Beberapa Jenama Mentega Terbaik di AS
kerrygold
Jenama mentega Ireland ini terkenal dengan rona keemasan yang gemilang dan rasa berkrim dan manis. Diperbuat daripada susu yang diperoleh daripada lembu Ireland yang 'terbaik', diberi makan rumput, mentega kerrygold mengandungi kandungan lemak yang lebih tinggi daripada mentega Amerika standard. Lembu-lembu dibenarkan merumput di padang rumput hijau yang subur sepanjang tahun, dan diet rumput segar inilah yang menyumbang kepada warna kuning keemasan yang indah pada mentega. Selain itu, rasa mentega juga jauh lebih baik dan lebih menarik berbanding dengan jenis konvensional.
Bebas daripada bahan tambahan tiruan, hormon pertumbuhan, antibiotik, dan racun perosak, jenama mentega premium ini pasti berbaloi untuk dibeli. Versi tanpa garam mereka boleh digunakan untuk tujuan membakar dan memasak, dan juga disebut-sebut sebagai antara jenama mentega terbaik untuk membakar. Kerana ia diimport dari Ireland, dan disebabkan kualitinya yang unggul, ia agak mahal.
Variasi: Selain versi masin dan tanpa garam, kerrygold juga menawarkan bawang putih dan mentega herba yang indah, yang mengandungi campuran herba segar dan rempah ratus bersama mentega mewah mereka.Mereka juga telah memperkenalkan versi pengurangan lemak mereka, yang mengandungi 25% lebih rendah lemak dan 50% lebih sedikit kandungan natrium.
PLUGRГЃ
Diiklankan dengan tag lineвЂ'European Style Butter', mentega buatan Amerika ini dinilai kerana kandungan lembapannya yang lebih rendah dan tekstur yang lebih berkrim. Dengan kandungan lemak 2% lebih tinggi daripada mentega Amerika standard, jenama mentega ini mengeluarkan wangian segar dan manis yang indah dan sangat licin untuk dipotong. Rahsia kepada mentega yang lebih kaya dan berkrim ini terletak pada proses mengacaunya, yang agak perlahan, dengan itu, menghasilkan mentega yang rendah kelembapan, dan tebal dan lazat.
PLUGRГЃ hanya datang dalam versi masin dan tanpa garam. Versi tanpa garam mereka disebut-sebut sebagai jenama mentega yang ideal untuk membakar dan memasak. Teksturnya yang kaya, berkrim dan rasa segar memberikan rasa yang indah pada pencuci mulut yang ditambah, manakala kandungan lembapannya yang lebih rendah menghasilkan kek yang lebih tinggi, pastri yang lebih gebu, dsb.Malah, jenama ini digelar sebagai jenama mentega terbaik dalam ujian yang dijalankan oleh Cook’s Illustrated, dan juga jenama mentega paling digemari oleh chef profesional di seluruh Amerika Syarikat.
Variasi: Versi masin dan tidak masinnya terdapat dalam 8 oz. dan 16 oz. pembungkusan.
Anchor
Jenama tenusu terkenal dari New Zealand, Anchor butter dibuat di New Zealand dan kemudian diimport ke AS. Mentega dihasilkan daripada 100% krim segar yang dikumpul daripada lembu yang diberi makan rumput, dan bebas daripada hormon sintetik. Krim segar dikisar perlahan-lahan dan kemudian dibentuk menjadi blok, selepas itu ia cepat beku. Proses ini menghasilkan mentega berperisa, lembut dan berkrim dengan kandungan lembapan yang lebih rendah.
Memandangkan lembu dibenarkan merumput dengan bebas sepanjang tahun, susu yang mereka hasilkan adalah berkualiti tinggi, dengan jumlah vitamin dan asid lemak omega-3 yang lebih tinggi.Selain itu, kerana lembu tidak terdedah kepada hormon pertumbuhan sintetik, mentega kuning dalam yang dihasilkan adalah sihat untuk dimakan. Rasanya juga lebih dalam daripada mentega Amerika standard.
Variasi: Selain versi masin dan tidak masin, jenama ini juga menawarkan varieti boleh tabur masin. Mentega mereka tersedia dalam saiz dan pembungkusan yang berbeza, sesuai untuk tujuan yang berbeza.
LEMBAH ORGANIK
ORGANIC VALLEY terkenal dengan produk organiknya, dan ‘pasture butter’ adalah satu lagi produk yang sihat dan terkemuka. Seperti produk mereka yang lain, mentega mereka bebas daripada bahan tambahan tiruan, racun perosak, hormon pertumbuhan, dan antibiotik, dengan itu, menganggapnya sihat untuk dimakan. Susu yang diperlukan untuk menyediakan mentega ini diperoleh daripada lembu yang diberi makan rumput; namun, kemuncak mentega ini ialah ia disediakan hanya semasa musim panas, dari Mei hingga September.
Musim panas ialah masa yang sesuai untuk meragut, di mana lembu mempunyai bekalan rumput yang banyak untuk dinikmati. Oleh kerana lembu-lembu ini memakan banyak sayur-sayuran yang berkhasiat, susu yang mereka hasilkan juga lebih berkualiti. LEMBAH ORGANIK menggunakan masa ini untuk membuat beberapa mentega rasa terbaik yang pernah ada. Satu lagi rahsia untuk mentega berperisa mereka ialah proses mengacau yang perlahan, yang menghasilkan kandungan lembapan yang lebih rendah dan tekstur yang lebih berkrim.
Variasi: Selain jenis mentega pastur, ORGANIC VALLEY menawarkan variasi seperti mentega kultur, mentega putar, mentega gaya Eropah dan masin mentega.
KALONA SUPER NATURAL
Beroperasi dari Kalona, Iowa, jenama ini mengkhususkan diri untuk menjual produk organik. Mentega mereka dibuat dengan cara lama, dan rasanya sememangnya tidak dapat dilawan! Mentega organik mereka disediakan daripada susu yang diperoleh daripada lembu yang diberi makan rumput. Lebih-lebih lagi, tidak seperti yang lain, jenama ini mendapat susunya dari ladang kecil (semuanya disahkan organik), dan bukan syarikat besar, dan lebih-lebih lagi, lembu diternak secara manusiawi.Ini memastikan susu berkualiti lebih baik untuk menghasilkan mentega berkualiti lebih baik.
Untuk menyediakan mentega berkrim dan lazat, krim dikumpulkan dari ladang kecil ini dan kemudian dikisar dengan tangan sehingga ia siap. Ini memerlukan penyeliaan peribadi, dan ini juga bermakna kumpulan yang lebih kecil dikocok pada satu masa, tidak seperti kumpulan besar yang diaduk dalam pengocok industri besar-besaran. Banyak gris siku dilaburkan untuk mengeluarkan beberapa mentega organik dengan rasa terbaik.
Variasi: Jenama ini menawarkan jenis mentega tanpa garam dan masin ringan.
SMJГ–R
Mentega Iceland yang diimport ini disebut-sebut sebagai tulen tanpa bahan tambahan. Mentega berwarna kuning dalam, kaya dan berkrim ini disediakan daripada susu yang diperoleh daripada lembu yang diberi makan rumput. Walau bagaimanapun, kemuncaknya ialah tahap pencemaran yang rendah di Iceland menghasilkan pertumbuhan rumput yang lebih sihat, yang akhirnya menghasilkan mentega berkualiti tinggi.
Walaupun tidak diperakui sebagai organik, laman web rasmi mendakwa bahawa tiada hormon pertumbuhan atau steroid diberikan kepada lembu, berikutan larangan keseluruhan di Iceland.Begitu juga dengan penggunaan antibiotik. Selain itu, mereka juga terus mengatakan bahawa walaupun setiap sampel susu diuji untuk ubat-ubatan atau ubat-ubatan, jika diuji positif, keseluruhan kumpulan itu dimusnahkan. Mereka juga menggunakan 100% elektrik bebas karbon. Semua dakwaan ini pasti membuatkan pengguna selesa.
Variasi: SMJГ–R menawarkan dua versi asas: mentega masin sedikit dan tanpa garam.
Walaupun jenama mentega yang disebutkan di atas disebut-sebut sebagai yang terbaik, anda mungkin mengeluh untuk berbeza. Semuanya berpunca kepada pilihan peribadi, jadi senarai jenama mentega terbaik anda di Amerika mungkin sedikit berbeza. Sekali lagi, sesetengah jenama mungkin bagus, tetapi terlalu mahal untuk digunakan secara tetap, jadi harga juga memainkan peranan penting. Namun begitu, harap anda menikmati roti bakar anda dengan mana-mana jenama yang anda pilih.
