Anda akan menemui Champagne dan Prosecco di bahagian wain berkilauan di kedai wain. Walaupun kedua-duanya berkilau, mengapa terdapat perbezaan harga yang begitu besar? Selain itu, apakah perbezaan dari segi rasa? Mari ketahui lebih lanjut tentang kedua-dua ini daripada artikel Tastessence berikut.
Adakah kamu tahu?
Dianggarkan sebotol Champagne mengandungi lebih daripada 49 juta buih. Semakin banyak dan lebih kecil buih, semakin tinggi kualitinya.
Dunia vinous boleh menjadi satu yang mengelirukan, dan dengan begitu banyak variasi seperti wain berkilauan, wain ais, wain pencuci mulut, dsb., yang dipamerkan di sekeliling, seorang pemula wain boleh mendapati dirinya tersesat dalam perkara besar ini. dunia jargon wain. Kita semua sudah biasa dengan Champagne berbuih yang muncul pada majlis-majlis yang menggembirakan. Kemudian sekali lagi, kami juga biasa dengan gelembung Dunia Baharu, seperti Prosecco, Cava, Cremant, dll., yang memenuhi rak kedai wain.
Kilauan Dunia Baharu ini semakin popular pada kadar yang pantas. Kebetulan bahawa percikan api ini mempunyai champagne yang berlebihan dalam kedua-dua nilai dan jumlah jualan. Botol dan botol percikan api sedang dimunculkan dan dihidangkan sebagai aperitif di seluruh dunia. Walaupun kedua-dua Champagne dan Prosecco adalah wain berkilauan, mereka mempunyai perbezaan mereka. Mari kita lihat apakah perbezaan ini.
Champagne Vs. Prosecco
| Parameter | Champagne | Prosecco |
| Wilayah | Perancis | Itali |
| Kaedah Persediaan | Champenoise | Charmat |
| Harga | Mahal | Mampu Milik |
| Ragam Anggur | Chardonnay, Pinot Noir dan Pinot Meunier | Glera |
| Profil Rasa | Kaya dan Kompleks | Segar dan Ringan |
| Jangka hayat (Tidak Dibuka) | 3 – 4 tahun | 6 bulan hingga 1 tahun |
| Alkohol | 11 – 12 % | 12.5 – 13.5% |
Perbezaan Dijelaskan
Perancis Lwn. Itali
Apa yang membezakan mereka pada masa besar ialah kawasan tempat mereka bersedia. Champagne dihasilkan di wilayah Champagne di Perancis, manakala Prosecco dihasilkan di wilayah Veneto di Itali. Wilayah tertentu di mana wain disediakan adalah sangat penting, kerana kualiti wain ditandakan oleh kualiti tanah, iklim, dan pelbagai faktor lain yang unik untuk wilayah tertentu. Oleh itu, walaupun kedua-duanya adalah wain effervescent, ia berbeza kerana kawasan asalnya berbeza.Selain itu, kedua-dua nama tersebut dilindungi dan tidak boleh digunakan untuk wain yang disediakan di tempat lain.
Champenoise Vs. Kaedah Charmat
Kedua-dua Champagne dan Prosecco menjalani proses penapaian berganda untuk pembentukan fizz; namun, mereka mempunyai perbezaan mereka. Kilauan Perancis kami dihasilkan menggunakan kaedah intensif buruh yang dikenali sebagai Kaedah Champenoise. Dalam kaedah ini, penapaian kedua yang diperlukan untuk menambah fizz pada wain dilakukan di dalam botol. Wain diisi ke dalam botol, campuran gula dan yis ditambah, dan kemudian botol itu ditutup untuk memerangkap gelembung karbon dioksida. Botol dibenarkan untuk ditapai selama berbulan-bulan (minimum 18 bulan) atau bahkan bertahun-tahun untuk yang vintaj. Pembuat berbuih Itali, sebaliknya, menjalankan proses penapaian kedua dalam tangki keluli besar yang menghasilkan wain berkilauan dengan aroma yang lebih berbuah. Kilauan itu berumur hanya 4 hingga 5 minggu.
Mahal Vs. Mampu Milik
Champagne terkenal dengan keupayaan merobek dompetnya! Ia sangat mahal, itulah sebabnya ia dianggap sebagai minuman mazhab glamor. Anda benar-benar perlu bergelut untuk mencari sebotol di bawah $50 (kita bercakap tentang 'Champagne' sebenar dan bukan percikan api yang berasal dari kawasan lain, tetapi masih dilabelkan demikian). Sebaliknya, Prosecco yang baik boleh didapati pada harga sekitar $20, dan yang baik boleh didapati dengan mudah di bawah $30. Oleh kerana ia telah ditapai dalam tangki keluli atau tong, tidak seperti botol yang digunakan di Perancis, dan disebabkan proses penuaan yang lebih singkat yang terlibat, kos pengeluaran adalah lebih rendah, dengan itu, membolehkan pengeluar menjualnya pada harga yang lebih murah.
Chardonnay dan Pinots Lwn. Glera
Champagne kebanyakannya dibuat daripada campuran tiga jenis anggur: Chardonnay (putih), Pinot Noir (merah), dan Pinot Meunier (merah). Walau bagaimanapun, ia juga boleh dibuat daripada hanya satu atau gabungan mana-mana dua jenis anggur. Pinot Noir Perancis kami memberikan wain pada badan dan strukturnya, Chardonnay putih menambah kehalusan dan kesegaran, manakala Pinot Meunier memberikan kemanisan buah-buahan yang indah ini.Kilauan Itali, sebaliknya, diperbuat daripada anggur Glera, jenis anggur putih dari timur laut Itali. Kerana ia diperbuat daripada satu jenis anggur, ia dipanggil varietal. Walau bagaimanapun, mengikut peraturan, 15% daripada varieti anggur lain yang diluluskan juga boleh disertakan.
Kompleks Vs. Cahaya
Champagne sentiasa digemari kerana rasa yang kaya dan aroma yang kompleks. Wain effervescent Perancis ini tinggi kandungan berasid dan bilangan buih. Buah-buahan di lelangit dengan perisa sitrus, epal, pir, dsb., ia tersedia dalam pelbagai tahap kemanisan daripada Brut, Extra Brut, Sec, Demi-Sec dan Doux. Prosecco, sebaliknya, cerah dan segar di lelangit, tetapi lebih kering sedikit daripada Champagne, dengan nota sitrus dan aroma buah utama pear, epal, aprikot dan pic. Ia juga lebih rendah dalam kandungan alkohol dan asid berbanding dengan bunga api Perancis. Ia lebih manis sedikit, dan bergantung pada baki kandungan gula, varieti ini dilabelkan sebagai kering, lebih kering, kasar atau lebih kasar.
Perayaan Lwn. Santai
Orang Itali membuka sebotol bunga api mereka pada bila-bila masa. Lebih-lebih lagi, secara umum, mereka lebih suka meminumnya dalam keadaan sejuk semasa musim panas. Di bahagian lain di dunia, berbuih Itali ini dinikmati sebagai minuman beralkohol, terutamanya sebelum makan malam Kesyukuran atau Krismas. Orang Perancis, sebaliknya, lebih suka untuk memiliki kilauan indah mereka sepanjang tahun, tanpa mengira musim. Walau bagaimanapun, kerana harganya yang mahal, ia sering terhad kepada perayaan dan majlis perayaan. Jadi, walaupun percikan api Itali lebih kepada minuman orang biasa, percikan Perancis kebanyakannya berkaitan dengan orang kaya dan terkenal!
Memandangkan Prosecco jauh lebih murah, ia adalah alternatif yang baik untuk Champagne, terutamanya apabila anda mempunyai bilangan orang yang ramai untuk berkhidmat. Jika ia adalah majlis istimewa seperti perkahwinan atau sebarang majlis meriah yang lain, dan anda benar-benar ingin meraikannya, maka tiada apa yang dapat mengalahkan Champagne sebenar, yang ditandai dengan keanggunan dan kehalusan!
