Sirap beras perang mempunyai rasa sedikit pedas dan lebih kurang manis seperti gula biasa. Berikut ialah beberapa pengganti untuk dipertimbangkan jika, atas sebab tertentu, anda tidak boleh menggunakan sirap beras perang atau kehabisan.
Nota Manis
Walaupun anda mungkin tergoda untuk menggunakan gula perang, tetap gunakan hanya pemanis cecair sebagai pengganti untuk mengelak daripada mengganggu konsistensi pencuci mulut.
Sirap beras perang adalah likat, bermakna ia pekat dan melekit, dan oleh itu, memerlukan pengganti yang boleh berfungsi dengan baik. Kini, anda mungkin mendapati diri anda memerlukan penggantian sedemikian jika anda tidak mempunyai sirap beras perang di tangan, kehabisan sirap itu di tengah-tengah, atau jika produk ini tidak dijual di kawasan anda. Artikel Tastessence ini membincangkan beberapa pemanis cecair alternatif yang boleh digunakan sebagai pengganti sirap beras perang.
Pengganti Sirap Beras Perang
Madu
Semasa memikirkan pemanis cecair, mungkin pengganti pertama yang mungkin terlintas di fikiran anda ialah madu. Pemanis lazat ini sememangnya semulajadi dan mengandungi pelbagai mineral seperti zink, kalsium, kalium, fosforus, magnesium, niasin, dan riboflavin. Kaya dengan antioksidan, makanan lebah ini diperoleh selepas menukar nektar daripada bunga, dan dengan itu, tepu dengan glukosa dan fruktosa semulajadi.
Kuantiti Penggantian: Madu lebih manis daripada sirap beras perang; oleh itu, gunakan Вѕ cawan madu sebagai ganti 1 cawan sirap beras perang.
Sirap maple
Diperbuat daripada nira jenis pokok mapel manis tertentu seperti maple merah, hitam dan gula, pemanis cecair semulajadi ini kaya dengan sumber tenaga, mangan, zink dan zat besi. Rasanya yang unik dan antioksidan serta mineral yang terdapat dalam sirap ini menjadikannya alternatif yang sihat kepada sirap beras perang.
Kuantiti Penggantian: Memandangkan sirap maple lebih manis, gunakan Вѕ cawan sirap maple sebagai ganti 1 cawan sirap beras perang.
Sirap jagung
Berasal daripada tepung jagung, sirapnya mempunyai konsistensi yang lebih nipis berbanding sirap beras perang dan mempunyai tahap kemanisan yang lebih kurang sama. Bergantung pada keperluan anda, anda boleh memilih sirap jagung terang atau gelap untuk resipi anda, masing-masing mempunyai sedikit variasi dalam rasa. Pemanis ini mempunyai jangka hayat yang lebih lama dan begitu juga dengan hidangan yang dibuat menggunakan sirap jagung.
Kuantiti Penggantian: Gantikan sirap beras perang dengan jumlah sirap jagung yang sama.
Molasses
Pemanis cecair yang paling pekat dan tertua di sekeliling, molase, atau treacle, ialah hasil sampingan industri penapisan tebu/bit. Pemanis likat ini mempunyai banyak zat besi, kalsium dan magnesium.Elakkan molase blackstrap kerana ia tidak begitu manis dan mempunyai sedikit rasa pahit.
Kuantiti Penggantian: Gunakan ½ cawan molase sebagai ganti 1 cawan sirap beras perang.
Sirap M alt Barli
Diperbuat daripada barli m alt, sirap yang kaya dengan m altosa ini lebih manis daripada sirap beras perang. Walau bagaimanapun, ia juga lebih tebal; oleh itu, anda mungkin perlu mempertimbangkan fakta ini semasa memasak atau membakar dengan sirap ini. Kedua, ia sangat gelap dalam warna dan boleh mengubah rupa hidangan; oleh itu, jika perlu, gunakan pemanis ini bersama pemanis yang lain.
Kuantiti Penggantian: Gunakan Вѕ cawan sirap m alt barli sebagai ganti 1 cawan sirap beras perang. Gunakan 1 cawan jika rasa manis tidak mencukupi.
Sirap Kurma
Diperbuat daripada buah kurma, sirap kurma lebih manis daripada molase dan boleh menjadi pengganti yang baik untuk sirap beras perang.Anda mungkin tidak menjumpai sirap ini di semua kedai tempatan, tetapi anda akan menemui banyak barangan runcit khas Timur Tengah di kawasan anda. Sirap yang diperbuat daripada buah ini sederhana kaya dengan vitamin A, tanin, Гџ-karotena, kalium, mangan, magnesium, dan vitamin seperti B6 dan K.
Kuantiti Penggantian: Gunakan 3 sudu besar sirap kurma sebagai ganti 1 cawan sirap beras perang.
Walaupun anda mungkin tergoda untuk menggunakan sirap agave sebagai pengganti sirap beras perang, hakikatnya agave jauh lebih manis daripada sirap beras perang dan mempunyai kandungan fruktosa yang lebih tinggi daripada sirap jagung, yang menjadikan ia pilihan yang tidak sihat bagi mereka yang mencari pemanis yang sihat.
