Cuka m alt ialah perasa yang banyak disimbah pada sesuatu seperti Fish and Chips. Pernah terfikir apa yang boleh anda gunakan untuk semua hidangan anda dan bukannya cuka m alt? Berikut adalah beberapa pengganti hebat yang boleh digunakan.
Kuasa Cuka
Jeneral Tunisia Hannibal menggunakan cuka semasa Perang Punic Kedua untuk memecahkan batu besar yang menghalang laluannya. Apabila batu-batu besar itu dipanaskan dan dicurahkan cuka, ia akan pecah menjadi kepingan yang lebih kecil.
Cuka m alt disediakan dengan membancuh barli terlebih dahulu kepada ale (sejenis bir), yang diperisakan lagi kepada cuka. Ia berwarna coklat muda, dan mempunyai rasa pedas, bakar, limau, pedas dan sedikit manis. Ia biasanya digunakan dalam membuat jeruk, hanya jika kandungan asid asetiknya sekurang-kurangnya 5%, walaupun ia menggelapkan buah-buahan dan sayur-sayuran berwarna terang. Cuka ini digunakan dalam perasa salad ringkas, kacang pada roti bakar, dan membuat chutney dan perapan. Walau bagaimanapun, rasanya menjadikannya terlalu kuat untuk membuat sos berperisa dan cuka.
Jadi apakah pengganti yang boleh digunakan untuk cuka m alt? Nah, terdapat beberapa daripada mereka yang sangat baik. Mari lihat mereka.
Epal sider cuka
Faedah yang Dilaporkan
- Rendah kalori
- Membantu menguruskan diabetes
- Menguruskan obesiti
- Mengimbangkan tahap pH
- Mengurangkan keasidan
- Mencegah masalah saraf dan mata
- Alternatif garam
- Memperbaiki penghadaman
- Melindungi daripada kanser
- Membuang toksin
PenyediaanCuka epal atau cuka sari apel dihasilkan melalui penapaian epal. Epal dihancurkan kepada cecair, yang mana bakteria ditambah untuk memulakan penapaian. Mula-mula, gula dalam epal ditukar kepada alkohol, dan kemudian alkohol ditapai untuk membentuk cuka.
Rasa dan RupaBerwarna oren kekuningan sedikit. Cuka sider mempunyai rasa buah yang lembut.
Menggantikan Cuka M alt DalamCuka sider boleh digunakan sebagai pengganti cuka m alt dalam perapan, salad dressing, vinaigrette, chutneys, jeruk , sos dan sos tomato berperisa, kerana rasa cuka m alt agak terlalu kuat.1 sudu besar cuka sari apel boleh digunakan di mana sahaja diperlukan 1 sudu besar cuka m alt. Cuka cider tua adalah alternatif yang bagus untuk orang yang mengelakkan cuka m alt kerana kepekaan gluten.
Cuka Wain
Faedah yang Dilaporkan
- Mengandungi antioksidan untuk anti-penuaan
- Rendah kalori, lemak dan sodium
- Baik untuk jantung
- Pengganti garam
- Meningkatkan penyerapan kalsium
- Anti-kanser
- Memperbaiki penghadaman
Cuka wain sama ada dihasilkan melalui penapaian wain merah atau wain putih dalam tong kayu, dan masing-masing dipanggil sama ada wain merah atau cuka wain putih. Cuka wain kebanyakannya digunakan sebagai bahan perasa, dan tidak sepatutnya dimakan secara langsung sebagai minuman.Rasa cuka wain secara langsung bergantung pada tahap penuaan wain telah dilalui.
Cuka Wain Putih
Rasa dan RupaCuka wain putih berwarna jernih hingga kuning muda, dan mempunyai rasa yang seimbang dan lebih lembut berbanding merah cuka wain, tetapi cuka wain putih yang lebih murah lebih tajam untuk rasa.
KegunaanIa digunakan untuk memperisakan vinaigrette, sos, perapan, salad dressing, resipi gourmet, makanan laut, sayur-sayuran dan ayam.
Cuka Wain Merah
Rasa dan PenampilanCuka wain merah mempunyai rasa pedas dan lebih kuat (walaupun sekata) berbanding rakan sejawatnya yang berwarna putih. Ia berwarna merah jambu pucat hingga magenta.
KegunaanIa sesuai untuk resipi berani seperti daging panggang berperisa kuat (daging babi/daging lembu/kambing/permainan) dan tomato- resipi berasaskan. Ia juga digunakan untuk penjerukan, apabila rasa yang kaya diperlukan dan untuk membuat sos yang kuat.
Menggantikan Cuka M alt DalamCuka anggur merah/anggur matang adalah pengganti yang baik untuk cuka m alt dalam perapan. Kedua-dua cuka wain merah dan putih adalah bebas gluten dan boleh diambil oleh individu yang sensitif gluten.
Cuka Balsamic
Faedah yang Dilaporkan
- Penggantian minyak sarat lemak, gula
- Menyerap mineral
- Menguatkan tulang
- Sumber tenaga
- Menguatkan sistem imun
- Memperbaiki penghadaman
- Antioksidan anti penuaan
- Baik untuk pesakit kencing manis
- Membantu dalam kehilangan lemak
- Membantu mengurangkan selera makan
PenyediaanCuka balsamic tradisional dihasilkan daripada sejenis anggur yang dipanggil Trebbiano.Proses pengeluaran melibatkan, pertama mendidih jus anggur kepada kira-kira 30% daripada kandungan asalnya, dan selanjutnya penapaian dalam tong kayu. Oleh itu, cuka balsamic bukanlah cuka dalam erti kata yang ketat, kerana ia tidak dibuat daripada wain. Cuka ini pada asalnya dihasilkan di Modena, Itali, tetapi sejak itu telah menjadi popular di seluruh dunia.
Rasa dan RupaIa mempunyai rona gelap dan rasa yang sekata, kompleks, manis hingga masam.
KegunaanIa digunakan dalam salad dressing, ayam, makanan laut, stik, perapan, telur, ikan, ais krim, pasta, vinaigrette , sos, buah-buahan segar, keju dan hidangan tomato. Cuka balsamic sangat membantu mengeluarkan rasa segar buah-buahan seperti strawberi.
Menggantikan Cuka M alt DalamIa berfungsi sebagai pengganti yang baik untuk cuka m alt dalam Fish and Chips, terutamanya sebagai sos pencicah, apabila dicampur. dengan minyak zaitun dan rempah ratus.
Jus lemon
Faedah yang Dilaporkan
- Melindungi daripada batu karang
- Membantu dalam penyerapan kalsium
- Sumber vitamin C
- Memperbaiki penghadaman
- Mencegah kanser
- Mengawal pH dalaman
- Meningkatkan kesihatan mental
- Perlindungan daripada selsema dan batuk
- Membantu dalam pengurusan berat badan
RasaRasanya masam, tetapi tidak sekuat cuka.
KegunaanIa boleh digunakan dalam minuman, barangan bakar, daging, ayam, ikan, sos, salad, resipi goreng, sayur kukus , dan sebagai pengawet.
Jadi, jika anda kehabisan cuka m alt, jangan ragu untuk menggunakan mana-mana satu pilihan yang dinyatakan di atas. Walau bagaimanapun, ingat bahawa, menggunakan mana-mana pengganti akan membawa bersamanya sedikit perubahan ciri dalam rasa.Cara terbaik untuk memutuskan alternatif mana yang hendak digunakan untuk penyediaan mana adalah dengan membiarkan selera anda sendiri yang menilai.
