Wain dandelion sangat popular kerana rasanya yang manis dan masam, dan membuat ramuan ini di rumah juga bukanlah satu prospek yang sukar. Kami telah menyediakan beberapa resipi mudah untuk membuat wain dandelion di rumah.
Petua Penting
Petik dandelion sekitar tengah hari apabila ia terbuka sepenuhnya, dan gunakannya dalam masa setengah jam selepas memetik.
Mari musim panas, dan persekitarannya mekar dengan bunga dandelion.Mereka berbaris hampir setiap padang, setiap padang rumput, setiap taman, menyebarkan warna keemasan di belakang mereka. Walaupun bunga-bunga ini mungkin kelihatan seperti cahaya matahari yang dipersonifikasikan dan menghiasi rumah kita, ia bukan semata-mata untuk tujuan hiasan, tetapi juga utilitarian. Secara ringkasnya, mari perkenalkan anda kepada dua perkataanвЂdandelion dan wain; dan apabila disatukan, perkataan itu menghasilkan minuman yang sangat lazat yang merupakan gabungan kedua-dua manis dan masam. Ia berputar di lidah anda dan menjadikannya sebagai iringan yang sangat sesuai dengan makan tengah hari Ahad atau snek lewat petang-awal petang.
Wain Dandelion dipercayai berasal dari Celtic, pada tahun 1800-an dan awal 1900-an, ia lebih banyak digunakan untuk sifat perubatannya berbanding apa-apa lagiвЂwain itu digunakan untuk merawat masalah buah pinggang dan penghadaman yang lain. Ciri-ciri dandelion ini dihargai sehingga hari ini, tidak syak lagi, tetapi mereka juga telah memperoleh faktor rasa kepada mereka.
Berita hebat dalam semua ini ialah wain dandelion boleh dibuat di rumahвЂjenis yang lama, tidak kurang.Anda bukan sahaja boleh menggunakan kelimpahan bunga dandelion yang anda temui di mana-mana, anda akan mempunyai sesuatu yang enak dan sihat. Dan untuk memeterai perjanjian itu, ia akan dibuat di rumah. Setelah menjual kepada anda idea tentang sifat dan kelebihan wain ini, apa yang tinggal selain memberi anda butiran tentang cara membuat wain dandelion buatan sendiriвЂresipi ikut dalam bahagian di bawah.
Resipi Wain Dandelion Mudah
Catatan:
• Kismis, buah tin, aprikot, kurma atau rhubarb boleh ditambah pada ramuan untuk menambah kekuatan dan badan.
• Daripada memetik bunga tepat sebelum membuat wain, seseorang juga boleh memetik bunga dan kemudian membekukannya. Kelopak bunga kemudiannya boleh dipetik sebelum anda memulakan proses membuat wain.
Resipi 1.
Bahanв› Kelopak bunga dandelion, 2 liter в› Yis bru kering, 7 gв› Jus oren, 240 mlв › Jus lemon segar, 45 gв› Halia serbuk, 1.25 gв› Jus limau nipis segar, 45 gв› Kulit oren, 18 g (dicincang kasar, tanpa sebarang empulur putih)в› Kulit limau nipis, 6 g (dicincang kasar, tanpa sebarang empulur putih)в› Gula, 1200 gв › Air, 4 liter
Anda Juga Perlukan
в› Periuk besar untuk mendidihв› Penapisв› Penapis kopiв› Botol wain kosong yang disterilв› Belonв› Bekas minuman
Arahan
• Bersihkan bunga dengan teliti dengan memegangnya di bawah air yang mengalir. Buang sebarang kotoran dan bahan hijau yang terapung.
• Setelah dibersihkan, rendam bunga dalam air bersih selama 2 hari.
• Selepas dua hari, letakkan dandelion dalam 4 liter air.
• Untuk ini, tambahkan jus limau nipis, lemon dan oren.
• Seterusnya, masukkan serbuk halia, kulit oren dan lemon serta gula.
• Didihkan keseluruhan adunan ini selama sejam.
• Selepas ini, tapis infusi melalui penapis kopi dan simpan untuk penyejukan.
• Setelah infusi di bawah 100ВєF, kacau dalam yisвЂcampuran mesti masih hangat.
• Tutup infusi dan biarkan semalaman.
• Seterusnya, tuangkan cecair ke dalam botol dan tutup bahagian atasnya dengan belon kempis yang telah dicucuk dengan beberapa lubang. Ini mewujudkan kunci udara dan menghalang yis liar yang tidak diingini.
• Simpan ini di tempat yang sejuk dan gelap selama sekurang-kurangnya 3 minggu supaya ia dibenarkan untuk ditapai.
• Sebaik-baiknya, bilik dengan suhu lebih rendah daripada 50-75ºF harus digunakan untuk penapaian. Ini memastikan rasa wain tidak berubah dan tiada pencemaran bakteria atau bau yang kuat.
• Biarkan wain bersih dan kemudian tuangkan wain ke dalam bekas lain, pastikan sedimen kekal di bahagian bawah bekas lama dan tidak dipindahkan ke bekas baru.
• Tutup botol dan simpan di tempat yang sejuk.
• Benarkan wain berumur sekurang-kurangnya 6 bulan, sebaik-baiknya setahun.
• Resipi ini menghasilkan wain manis dan ringan yang merupakan iringan yang bagus untuk salad tos atau ikan bakar.
Petua:Jangan memetik bunga yang telah dirawat dengan racun perosak dan yang berada dalam jarak 50 kaki dari jalan raya.
Resepi 2.
Bahanв› Bunga dandelion, 3 liter (Buang bahagian hijau)в› Kismis, 1 paun (organik )в› Oren, 2 (dengan kulit, organik)в› Lemon, 1 (dengan kulit, organik)в› Air, 1 gelenв› Gula, 3 paunв› Yis, 1 Pakej
Anda Juga Perlukan
в› Periuk besarв› Periuk tembikar (tempayan)в› Kain kejuв› Belonв› Botol wain kosong yang disteril
Arahan
• Ambil bunga dan basuh bersih, buang bahagian hijau dan letakkan dalam pasu besar.
• Didihkan galon air dan kemudian tuangkan ke atas bunga yang telah diletakkan di dalam periuk besar.
• Tutup periuk dan biarkan ramuan ini curam selama 3 hari.
• Asingkan kulit oren dan limau daripada buah. Potong buah-buahan kepada kepingan kecil, serta kulitnya.
• Masukkan limau nipis dan kulit oren ke dalam adunan bunga air dan biarkan mendidih.
• Setelah mendidih, angkat dari api dan tapis cecair.
• Masukkan gula ke dalam cecair ini dan kacau sehingga ia larut. Biarkan ia sejuk.
• Seterusnya, masukkan kepingan lemon, kepingan oren dan kismis ke dalam cecair. Masukkan semua ini ke dalam periuk tembikar (tempayan) dan tutup sebahagian supaya gas dapat keluar. Anda juga boleh menutupnya dengan tuala kapas dan mengikatnya dengan gelang getah.
• Biarkan cecair ini menapai.
• Apabila adunan berhenti menggelegak, proses penapaian selesai. Ia akan mengambil masa 2-7 hari untuk menggelegak berhenti.
• Setelah penapaian selesai, tapis cecair melalui beberapa lapisan kain kasa supaya anda mendapat cecair jernih pada penghujungnya.
• Seterusnya, pindahkan cecair ini ke dalam botol wain yang telah disterilkan.
• Lekapkan belon yang kempis pada setiap botol untuk membolehkan penapaian selanjutnya.
• Jika belon kekal kempis selama 24 jam, bermakna proses penapaian telah selesai.
• Letakkan gabus di atas botol dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap selama 6 bulan hingga setahun.
Petua:Jangan tutup gabus pada botol dan jangan simpan di tempat yang hangat sebelum proses penapaian selesai. Ini akan menyebabkan cecair mengembang dan menyebabkan botol meletup.
Resipi 3.
Bahanв› Kelopak dandelion, ½ gelenв› Air, ½ gelenв› Oren, 2 (jus dan kulit yang dihiris) в› Lemon, ВЅ (jus dan kulit yang dihiris)в› Akar halia, ВЅ sekeping inciв› Gula, 1½ paunв› Yis, ВЅ auns
Anda Juga Perlukan
в› Periuk tembikar (tempayan)в› Periuk memasakв› Jag penapaianв› Kain meshв› Botol wain kosong yang telah disteril
Arahan
• Letakkan kelopak dandelion dalam tempayan, dan tuangkan air mendidih ke atasnya sehingga tertutup sepenuhnya dan meresap di dalamnya.
• Biarkan cecair ini selama 3 hari.
• Selepas 3 hari, tapis bunga dan picit untuk mendapatkan semua cecair.
• Tuangkan cecair ini ke dalam periuk masak dan masukkan hirisan oren dan lemon serta kulit, gula dan akar halia ke dalam cecair.
• Gaul rata dan kemudian biarkan mendidih secara beransur-ansur selama 20 minit.
• Tapis cecair dengan meletakkannya melalui beberapa lapisan kain jejaring.
• Tuang semula cecair ke dalam kuali dan biarkan ia sejuk.
• Seterusnya, masukkan yis ke dalam cecair dan tuangkan ke dalam jag penapaian yang telah dipasang dengan pengunci udara.
• Biarkan cecair menapai. Ini boleh mengambil masa antara 6 hari hingga tiga minggu. Simpan pada suhu bilik.
• Apabila penapaian selesai, pindahkan cecair ke botol wain yang telah disterilkan yang telah dipasang dengan penutup atau gabus.
• Biarkan wain berada dalam tempoh 6 bulan hingga setahun.
Petua:Gunakan yis yang digunakan dalam membuat wain putih dan bukan wain merah. Yis wain putih akan memberikan rasa yang lebih ringan, yang lebih sesuai untuk wain dandelion; manakala yis wain merah mempunyai kandungan alkohol yang lebih tinggi dan akan memberikan rasa yis yang lebih berat kepada wain.
Setelah anda selesai dengan keseluruhan proses, wain akan menghasilkan warna kuning muda hingga keperangan dan akan menyerupai cecair yang ditunjukkan dalam imej di atas. Jadi, apa yang perlu anda lakukan ialah membuka wain pada musim sejuk yang sejuk dan sejuk, dan minum segelas hangat dan suam, duduk di hadapan pendiangan.
