Wain pic berdiri sendiri dengan warna merah jambu, dicium matahari, bersama-sama dengan rasa dan aroma pic yang kaya. Ini berbeza dengan warna delima wain merah; mawar muda, merah jambu kelopak wain mawar dan wain putih yang kaya, emas, oker, tembaga.
Oenophobia
Takut terhadap wain!
Peach berasal dari China, dan pada asalnya dikenali sebagai 'epal Parsi'. Penjelajah Sepanyol membawa buah-buahan ini bersama-sama dengan mereka ke Amerika pada abad ke-16. Mengikut budaya dan mitologi Cina, bunga pic dan kayu pokok pic digunakan untuk mencegah dan menangkis kejahatan. Buah pic digunakan dalam perubatan Cina dan juga melambangkan umur panjang.
Resipi Wain Peach Buatan Sendiri
Bahan♦ 3 lbs pic♦ 1 lb gula pasir♦ 1 cawan jus oren♦ ½ gelen air♦ 1 sudu besar yis (sebarang wain, yis pembuat bir atau yis pembuat roti akan berkesan)♦ Baldi plastik (bersih dan disanitasi)♦ Dua gelas 1 gelen atau botol plastik (bersih dan disanitasi)♦ 1 zip plastik/kain keju /beg nilon♦ 1 gelas atau bekas kecil untuk yis♦ 1 bekas bersaiz sederhana
Kaedah Penapaian UtamaPerkara pertama dahulu. Untuk mengaktifkan yis, dalam gelas atau bekas kecil, tuangkan kira-kira ½ cawan jus oren dan tambah yis kepadanya. Biarkan di bawah cahaya matahari langsung atau tempat yang hangat selama beberapa jam. Anda akan tahu apabila jus oren sudah sedia apabila ia mula kelihatan berbuih.
Basuh, bersihkan, potong, dan keluarkan batu dari pic. Ingat untuk mengeluarkan bahagian merah daging di dalam buah. Hancurkan pic hingga hancur. Jika anda menggunakan kain cheesecloth, ikat dan biarkan beg di dalam baldi.Jika anda menggunakan beg plastik, tuangkan semua kandungannya ke dalam baldi. Tambah separuh lagi jus oren ini.
Dalam bekas bersaiz sederhana, larutkan gula dan ½ gelen air. Anda boleh memilih untuk mendidih air gula, dalam kes ini, tuangkan air mendidih ke atas pic. Biarkan campuran gula, air dan pic sejuk. JANGAN tambah campuran yis ke dalam air panas, kerana ia membunuh yis. Gaul sebati.
Setelah adunan telah sejuk, masukkan jus oren beryis ke dalamnya. Kacau ini sedikit. Tutup baldi dengan bungkus plastik/kain keju atau pinggan mangkuk. Ini adalah untuk mengelakkan pepijat, lalat atau kotoran daripada masuk ke dalamnya. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap, jauh dari cahaya matahari langsung selama seminggu, untuk penapaian primer.
Penapaian SekunderSetelah wain telah ditapai selama seminggu, tiba masanya untuk memindahkannya ke penapaian sekunder. Pilih bekas penapaian sekunder yang menarik.Biarkan wain duduk seperti sebelumnya selama sekurang-kurangnya tiga hingga enam bulan, selepas itu, anda boleh botol wain.
RackingRacking ialah cara penting untuk membersihkan wain, yang akan membantunya untuk ditapai dan jelas. Untuk memerah wain, gunakan kaedah tiub, yang mana anda memerlukan tiub plastik. Letakkan jag atau botol penapaian sekunder di atas meja, kerusi, atau kaunter, dan botol kosong (yang perlu diisi dengan wain) di atas lantai. Intinya adalah untuk menyimpan wain di atas botol kosong. Masukkan tiub ke dalam bekas wain, tetapi elakkan daripada menyentuh sedimen buah. Sedut pada hujung tiub yang satu lagi untuk membuat sedutan. Apabila anda melihat bahawa wain telah memasuki separuh jalan melalui tengah, masukkan bukaan tiub ke dalam botol kosong dengan cepat, dan lihat wain mengalir ke dalam bekas baru. Perhatikan hujung tiub. Anda ingin mengelakkan sisa buah daripada memasuki botol kedua. Juga elakkan botol daripada mengisi terlalu cepat.
Apabila bercakap tentang penuaan, terpulang kepada anda. Sekurang-kurangnya 6 bulan adalah ideal.
Wain Peach Buatan Sendiri
Bahan♦ 4 liter air, direbus dan disejukkan♦ 3 lbs pic sangat masak♦ 3 lbs gula pasir♦ 1 pakej yis wain (harus mempunyai nutrien yis bersama-sama dengannya)♦ 1ВЅ cawan jus oren (suhu bilik atau suam)♦ 1 sudu teh campuran asid♦ 1 – 2 sudu teh enzim pektik♦ 1 tablet Campden (pilihan)в ™¦ ВЅ sudu teh tanin (dihancurkan) atau 1 sudu teh yang sangat kuat♦ 1 gelen bekas berkunci udara
Kaedah Penapaian UtamaCampurkan nutrien yis dan yis wain dengan jus oren. Ketepikan selama beberapa jam atau sehingga berbuih. Basuh, bersihkan, potong, dan keluarkan batu dari pic. Ingat untuk membuang daging merah di sini juga. Hancurkan pic hingga hancur.
Larutkan 1ВЅ lbs gula ke dalam air masak dan sejuk.Tambah campuran asid, tanin atau teh, dan tablet Campden (jika anda menggunakannya), dan kacau dengan teliti. Masukkan ini kepada pic, gaul rata, dan biarkan selama 24 jam. Campuran ini dikenali sebagai 'mesti'. Setelah berbuih, masukkan jus oren dan bancuhan yis ke dalam mesti.
Campurkan enzim pektik dan ketepikan selama tiga hari. Simpan di tempat yang sejuk, gelap dan kering; jauhkan dari cahaya matahari.
Penapaian SekunderSelepas tiga hari, tapis wain dan keluarkan apa-apa yang pejal. Larutkan baki gula dalam air. Didihkan dan sejukkan air gula ini. JANGAN tambah air terlalu banyak. Setelah sejuk, tambahkan kepada wain yang ditapis sekarang. Tambah air secukupnya untuk membuat wain sehingga satu gelen.
Tapai campuran wain ini selama 10 hingga 12 hari. Perhatikan buih. Jika mereka berhenti membentuk, kemungkinan besar wain sudah siap.
Selepas 10 hingga 12 hari penapaian kedua ini, wain pic sedia untuk dibotolkan, dan boleh diketepikan selama 3 bulan lagi untuk matang lagi. Rak wain; cara yang sama ia diarahkan dalam resipi 1.
Wain Peach Buatan Sendiri yang Mudah dan Mudah
Bahan♦ 2½ hingga 3 lbs pic (sangat masak)♦ 2 lbs of white sugar♦ 1 lb gula perang♦ 1 sudu teh campuran asid♦ 1½ cawan jus oren♦ 1 paket yis♦ 1 sudu teh nutrien yis♦ ¼ sudu teh enzim pektik♦ ¼ sudu teh tannin anggur♦ 1½ gelen air
Kaedah Penapaian UtamaBasuh, bersihkan, potong dan keluarkan batu dari pic. Ingat untuk mengeluarkan daging merah juga. Hancurkan pic hingga hancur. Masukkan air mendidih yang cukup untuk menutup pic. Biarkan ia berdiri semalaman. Campurkan enzim pektik dan biarkan selama sehari.
Campurkan nutrien yis dan yis wain dengan jus oren. Ketepikan selama beberapa jam atau sehingga berbuih.
Penapaian SekunderKotorkan campuran pic berair ini melalui ayak atau kain muslin atau kain keju. Perah jus.Tambah air yang mencukupi untuk membuat adunan ini kira-kira 7 liter kesemuanya. Masukkan jus oren beryis ke dalam adunan pic. Tambah sedikit lagi air untuk menjadikannya sehingga satu gelen campuran pic beryis ini. Masukkan campuran ini ke dalam periuk keluli tahan karat atau enamel. Ingat, ia perlu mempunyai penutup untuk memastikan ia tertutup untuk penapaian. Biarkan campuran wain ini di tempat yang sejuk, gelap dan kering, untuk ditapai selama 1 hingga 2 minggu.
Selepas minggu ke-2, tandakan isipadu kepada 1 gelen dengan air. Rak wain seperti yang dirujuk dalam resipi pertama. Botol wain setelah ia jernih. Semakin anda menua wain, semakin sedap rasanya.
Walaupun tiada apa yang mengalahkan wain pic buatan sendiri yang baik, terdapat pelbagai jenis wain pic yang dibeli di kedai yang boleh anda cuba juga. Ingat, minum datang dengan tanggungjawab yang besar. Kepantasan, kuantiti dan kualiti memainkan peranan penting semasa minum. Jadi minumlah dengan penuh tanggungjawab. Dan inilah roti bakar untuk kesihatan anda yang baik.
