Gabungan daging dan sayur-sayuran berperisa yang kaya, dengan sup herba yang teguh, sup ayam adalah makanan ruji yang terdapat dalam hampir setiap peti sejuk di rumah. Ketahui pengganti air rebusan ayam kegemaran anda di sini.
Adakah kamu tahu?
Sup ayam dikenali sebagai 'penisilin Yahudi', kerana keupayaan penyembuhannya dalam mengurangkan selesema biasa dan kesesakan pernafasan.
Rebusan ayam yang ringkas dan bersahaja adalah makanan ringan kegemaran Amerika yang selesa. Tanya mana-mana penggemar makanan, dan dia akan bersumpah dengan kualiti yang sihat dan berperisa.Jawapan yang lazat untuk menahan lapar, ia boleh digunakan untuk mencipta beberapa hidangan yang mengetap bibir dan ambrosial.
Rebusan ayam sesuai sebagai asas pemakanan dalam pembuatan pelbagai sos, braises, kuah, risotto, rebusan, sup, et. al., dan boleh dibuat lebih substantif dengan menambah bijirin, bijirin dan sayur-sayuran.
Rebusan ayam tidak dinafikan cara yang pasti untuk meningkatkan badan atau rasa hidangan kegemaran andaвЂsama ada mi sup ayam atau mana-mana resipi nasi dengan ladu ayam. Walau bagaimanapun, ada kalanya anda kehabisan stok atau kesuntukan masa untuk menyediakannya; situasi sedemikian memerlukan pengganti. Diberikan di bawah adalah beberapa alternatif yang sihat dan baik untuk sup ayam.
Kuah Sayur Buatan Sendiri
Pilihan yang digemari di kalangan vegetarian, sup vegetarian boleh digunakan sebagai asas untuk pelbagai hidangan dan boleh dibuat menggunakan sayur-sayuran dan perasa kegemaran anda.Petua kecilвЂelakkan daripada mendidih sayur-sayuran, kerana hasilnya mungkin tidak begitu sedap tetapi lembik. Dapatkan sayur-sayuran yang kuat dan berperisa seperti lobak, lobak merah, bawang, pasli, saderi, dsb., dan lengkapkan dengan herba teguh seperti thyme, basil, daun bay, dsb. Masukkan sisa sayuran dan herba anda ke dalam periuk dan renehkannya selama lebih kurang 40 minit. Toskan air daripada sayur-sayuran dengan menggunakan colander, dan anda sudah bersedia untuk pergi.
Herba
Seterusnya adalah herba. Herba memberikan rasa yang mendalam dan kaya pada hidangan dan boleh menimbulkan keajaiban yang sama seperti sup ayam. Sentiasa ingat, herba kering agak lebih kuat dan pekat daripada herba segar. Oleh itu, anda memerlukan tiga kali ganda jumlah herba segar daripada yang kering. Gabungkan beberapa herba yang menyegarkan dan teguh seperti thyme, basil, tarragon, oregano, dll. dengan air mendidih untuk membuat alternatif yang lazat dan berkhasiat. Biarkan herba mendidih selama 10 minit, tetapi tidak lebih daripada itu, kerana herba seperti oregano menjadi pahit jika dibiarkan curam lebih lama.Anda boleh menggunakan gabungan air dan herba ini dalam perkadaran yang sama dengan air rebusan ayam.
Kiub Bouillon
‘Bouillon’ ialah istilah Perancis untuk sup. Kiub bouillon ialah versi kecil sup ayam anda yang dimampatkan. Anda boleh menambah kiub Bouillon (gunakan satu kiub Bouillon untuk satu cawan air) dalam air suam bergantung pada konsistensi yang anda inginkan, dan pukul kiub sehingga ia larut sepenuhnya. Banyak kiub Bouillon datang dengan garam tambahan, oleh itu, disyorkan untuk merasai kuahnya sebelum menambahnya dengan ditinggalkan. Selalunya, kiub Bouillon mengandungi kandungan natrium yang tinggi, oleh itu, pilih yang mempunyai natrium rendah atau tiada natrium langsung.
Wain Merah/Putih
Wain ialah pilihan yang menarik kepada mereka yang ingin meningkatkan pengalaman gustatory mereka. Wain merah atau putih membawakan rasa tersendiri (dan hebat). Berhati-hati dengan jumlah wain. Jika dalam dilema, kekalkan nisbah wain dan air yang sama atau sup wain dan sayur-sayuran untuk menjinakkan rasa wain yang kuat.Pilih wain dengan bijak mengikut selera anda.
Dashi
Dashi, satu lagi pantri penting yang popular, berasal dari negara Timur. Ia terkenal dengan perisa kelima†umami (rasa yang enak, berair atau daging dengan rasa mulut yang kaya). Keharmonian kulit ikan yang ditapai dan rumpai laut konbu, Dashi pada asasnya digunakan untuk menghasilkan rasa makanan laut yang kuat kepada resipi. Dashi boleh didapati dalam bentuk serbuk, berbutir dan cecair serta mempunyai versi vegetarian juga. Ia boleh didapati di bahagian Asia pasar raya atau mana-mana kedai khusus Asia. Tambah Dashi mengikut keperluan resipi anda; tambah 1 sudu teh setiap cawan air, jika anda mahu Dashi anda menjadi penambah rasa atau ± sudu teh setiap cawan air, jika anda mahu menggunakannya sebagai penyelaras. Kaveat: Tambah Dashi dengan sekatan, menambah terlalu banyak boleh menjadikan hidangan anda terlalu masin.
Pengganti di atas boleh meniru rasa kaya sup ayam yang sama. Walau bagaimanapun, sesetengah daripada ini boleh digunakan hanya untuk meningkatkan perisa resipi anda, manakala sesetengahnya mempunyai perisa tersendiri yang boleh digunakan untuk dicampur dengan perisa lain.
