Masakan Ireland menggantikan hidangan yang berkhasiat, kerana ia merupakan gabungan yang kaya dengan rebusan, roti, minuman dan bir. Dalam konteks sekarang, makanan Ireland kekal menjadi subjek pemerhatian gourmet. Jika anda seorang yang sebegitu, ketahui lebih lanjut tentang masakan ini melalui siaran Tastessence ini.
Dihidangkan Panas!
Periuk berkaki 3 yang dipanggil kawah memberi impak yang besar pada masakan Ireland, yang menghasilkan beberapa rebusan, sup dan sup yang direbus.
Ireland, sebuah negara pulau di Atlantik Utara, mempunyai warisan budaya yang kaya yang menunjukkan jejak Norway, Scotland dan Great Britain. Agak menyedihkan, negara terpaksa menanggung beban yang amat besar selepas kebuluran dan letupan penduduk. Iklim dan tanah di Ireland kondusif untuk menghasilkan kentang. Oleh itu, ia mendominasi tabiat makanan orang Ireland sehinggakan ia menjadi makanan ruji orang ramai.
Namun, kebuluran pada tahun 1845 – 1849 telah mengubah perjalanan sejarahnya sepenuhnya, dan tanah itu terpaksa menghabiskan ratusan tahun untuk pulih daripada kerosakan. Tol yang ditanggung oleh orang Ireland boleh disimpulkan dengan mudah daripada diet yang diamalkan oleh orang-orang ini. Tetapi kini, dengan perubahan masa, masakan Ireland nampaknya berada di hadapan, dan berjaya memberikan kesan yang berlarutan kepada orang di seluruh dunia. Kami melihat beberapa hidangan yang mendapat perhatian ramai, kerana ia menggambarkan budaya Ireland dalam erti kata sebenar!
HIDANGAN UTAMA
Dublin Coddle
Ibu kota Ireland berkongsi namanya dengan kelazatan tanah ini. Sejarah menyatakan bahawa hidangan ini digemari oleh tokoh sastera, Jonathan Swift dan James Joyce.
Ia memerlukan bahan-bahan yang mudah didapati, periuk bawah yang baik, dan jumlah kelaparan yang baik untuk membuat hidangan tradisional ini. Ia sama sekali tidak membakar lubang di dalam poket anda! Rahsia untuk membuatnya dengan ketepatan adalah dengan merenehkannya perlahan-lahan. Resipi ini juga mempunyai beberapa versi, kerana ia sangat dicuba dan dicuba. Ia paling sesuai dinikmati dengan roti perang. Secara keseluruhannya, ia adalah rebusan yang mempunyai bacon, sosej, kentang, bawang, dan mentega; herba seperti thyme dan pasli boleh meningkatkan rasa. Lada boleh tabur di bahagian atas.
Rebus Ireland
St. Hari Patrick sangat penting di kalangan orang Ireland. Begitu juga beberapa makanan tradisional Ireland.Satu hidangan sedemikian ialah rebus tradisional Ireland, yang mereka gemari semasa majlis itu. Ia adalah makanan keselesaan yang digemari kerana rasanya, kos rendah, dan sudah tentu, kekayaan nutrisinya, yang ditentukan oleh apa yang digunakan untuk membuatnya.
Rebus tradisional Ireland ialah gabungan daging, sayur-sayuran segar dan beberapa herba yang sihat. Kambing digunakan secara meluas untuk membuat hidangan walaupun ramai yang menyukai daging kambing juga. Proses penyediaan sangat mudah dan cepat, tetapi masa memasak agak lama, kerana semakin anda memasaknya, semakin sedap. Semua bahan, termasuk daging, kentang, bawang, dan lobak merah, diambil dalam kaserol besar, jangan lupa tangkai, dan dipanaskan selama lebih dari 2 jam. Ada juga yang membawa variasi dengan menambah cendawan, barli, dan beberapa Guinness. Ia dihidangkan dengan sedikit taburan thyme dan pasli di atasnya.
Boxty
Ringkasnya, Boxty ialah kek yang diperbuat daripada kentang. Ia pernah menjadi makanan ruji bagi petani dan petani Ireland. Anda boleh memilih mana-mana gaya untuk memasak kotak, dan rasai pengalaman yang menyuguhkan setiap daripadanya. Anda boleh memasaknya dalam kuali, merebusnya atau hanya membakarnya dalam ketuhar.
Kotak tulen ialah gabungan kentang masak dan mentah, walaupun ramai orang mempunyai versi kegemaran mereka sendiri sepanjang zaman ini dalam bentuk roti, penkek dan ladu. Kentang dipanaskan dan dimasak dalam air mendidih, kemudian toskan dan tumbuk. Untuk itu, kentang parut, susu mentega, tepung, garam, dan soda penaik ditambah. Ia kemudiannya digoreng dalam mentega dan dihidangkan panas dengan mentega, sosej, bacon atau hanya dimakan tanpa sebarang tambahan.
Colcannon
Ini adalah satu lagi hidangan yang menduduki tempat istimewa di mana-mana meja makan Ireland. Sebenarnya, kentang merupakan bahagian yang tidak dapat dipisahkan dalam masakan Ireland; Oleh itu, banyak atau lebih tepatnya kebanyakan hidangan mempunyai kentang sebagai ramuan. Colcannon adalah salah satu jenis sebegitu.
Kentang direbus dengan kulitnya. Kubis dipotong menjadi kepingan kecil, membuang daun luar dan inti. Ia kemudian dimasak dalam air mendidih dengan sedikit garam.Dalam periuk lain, sejumlah besar susu dipanaskan dengan beberapa daun bawang. Apabila ia mendidih, kentang yang telah dikupas dan direbus dimasukkan untuk membuat pes. Apabila pes menjadi berkrim selepas terus dikacau, kobis masak dan perasa garam dan lada sulah ditambah.
Juara
Sama seperti namanya, hidangan itu juga merupakan ‘juara’ (brГєitГn dalam bahasa Ireland). Ia adalah hidangan asas, di mana anda boleh menggunakan kentang, daun bawang dan susu untuk mendapatkan hasil yang menyelerakan.
Hanya gunakan kentang tumbuk, seperti yang digunakan dalam membuat colcannon. Dalam mangkuk, campurkan hirisan daun bawang dengan susu dan mentega, panaskan, dan ketepikan. Campurkan kentang tumbuk ke dalamnya bersama garam dan lada sulah. Semasa menghidang, anda juga boleh menambah sedikit keju parut.
Hidangan Belut Neagh Lough
Ini adalah satu lagi makanan istimewa yang dinikmati semasa Halloween, dan berakar umbi di Ireland Utara. Hidangan ini dinamakan sempena belut yang ditemui khusus di tasik Lough Neagh, Ireland Utara.Belut ini telah diistilahkan sebagai ‘terancam’. Hidangan dihidangkan dalam ketulan, dan iringan yang baik bersamanya ialah sos bawang.
Pai Gembala Ireland
Pai Ireland telah berkembang jauh daripada menjadi punca kegembiraan bagi golongan miskin, kepada menjadi sebahagian daripada perayaan pada Hari St. Patrick. Pada zaman dahulu, ia pernah menjadi pilihan makanan yang baik untuk petani, petani, dan kelas pekerja secara keseluruhan, bahan-bahannya ialah kentang dan kambing. Ini menerangkan dari mana nama itu mula dimainkan.
Namun daging lembu turut diambil sebagai pilihan untuk membuat pai yang lazat ini, kemudian dikenali sebagai pai kotej. Untuk membuat ini, anda hanya perlu membuat adunan halus kentang tumbuk, garam, lada sulah, dan susu, dan biarkan ia sejuk. Kemudian teruskan untuk membuat rebusan kambing, dan sayur-sayuran seperti lobak merah, saderi dan kacang polong. Untuk melakukan ini, mula-mula perangkan kepingan kambing dan keluarkan dari api. Masukkan juga thyme dan bawang, goreng sehingga bawang menjadi telus.Sekarang anda boleh menambah kambing, tepung, dan sup. Masukkan sedikit sos mustard, garam dan lada sulah. Masukkan kentang tumbuk. Hiaskan dengan sedikit keju atau mentega, mana-mana yang sesuai dengan citarasa anda, dan bakar selama sepuluh minit seterusnya sebelum pai anda bersedia untuk berada di atas pinggan.
PASIHAT TRADISIONAL
Kek Guinness
Kek ialah simbol perayaan universal di seluruh dunia. Sebarang jenis perayaan, dari hari lahir hingga majlis perkahwinan, tidak lengkap tanpa kek. Mungkin, itulah sebabnya terdapat begitu banyak resipi kek di seluruh dunia. Kek Guinness merupakan satu lagi kegemaran Ireland.
Untuk menyediakan ini, seseorang perlu mempunyai kuali springform 9 inci dengan lapisan kertas parchment di bahagian bawah. Kini anda hanya boleh menggunakan kemahiran membakar kek anda untuk menyebat dan membakar kek Guinness. Satu-satunya tambahan ialah Guinness ke dalam periuk diikuti dengan bahan-bahan kek. Lengkapkan proses dengan aising pada kek dan makan sepuas hati anda.
Kek keju
Dengan bermulanya bulan Mac, orang Ireland mula bersiap sedia untuk Hari St. Paddy, dan kek keju secara automatik datang pada menu untuk menyempurnakan perayaan itu. Twist dalam kek ini adalah keju yang membuat semua perbezaan dan pecan wiski Ireland itu. Hanya pastikan keju anda adalah jenis yang betul, dan pecan karamel adalah sempurna. Ini adalah minimum yang perlu anda lakukan dengan betul, selain daripada teknik pemukul dan pembakar yang betul.
Pai epal
Sebiji epal sehari menjauhkan doktor, begitulah kata pepatah. Dan bagaimana jika epal itu berubah menjadi pai yang sedap! Kami pasti, 'sebuah' epal dengan mudah boleh digantikan dengan 'berbilang'. Sekarang, mari lihat apa yang perlu dilakukan untuk membuat pai epal atau tart epal, seperti yang anda panggil.
Pertama, potong dan rendam epal dalam air, supaya ia tidak keperangan. Dalam mangkuk, anda boleh menggabungkan tepung, rempah kering seperti, pala, kayu manis dan bunga cengkih.Masukkan mentega ke dalamnya dan gaul. Kemudian perlahan-lahan, buat perigi ke dalam adunan, pecahkan telur, dan gaul hingga menjadi doh. Buat gulungan. Ini akan berfungsi sebagai asas pai anda. Sekarang sebarkan epal secara seragam di atas. Bakar dan pai epal anda sudah sedia.
ROTI IRIS
Scone
Scone ialah pelbagai jenis roti soda yang sangat dimakan oleh orang Ireland. Ciri-ciri utama roti ini ialah ia diperbuat daripada serbuk soda, yang menjadikan roti itu gebu. Selalunya dilihat ramai yang mengelirukan scone Ireland dengan jenis roti lain, tetapi dalam kes scone Ireland, seseorang mesti ingat bahawa ia sepatutnya sangat gebu dan lembut, supaya ia cair di dalam mulut anda. Jika anda tidak mengalami ini, ketahui bahawa anda tidak mempunyai yang betul.
Ia tidak memerlukan masa dan usaha menguli doh lama-lama, atau menambah yis padanya dan tunggu sehingga ia ditapai. Pada zaman dahulu, orang membuatnya walaupun tanpa membakarnya di dalam ketuhar; sebaliknya mereka menggantungnya di atas api dalam periuk.Ia boleh digunakan dengan kerap, kerana tidak ada keperluan untuk menumpukan banyak masa dalam penyediaan. Oleh itu, ia adalah pilihan yang baik untuk makanan ringan, kotak makan tengah hari atau majlis penting lain seperti parti perjumpaan. Bahan-bahannya mudahвЂyang utama ialah tepung berkualiti baik, sedikit mentega halus, telur, dan sudah tentu, serbuk soda penaik. Buat doh dengan bijak, potong scone, sapu sedikit mentega, dan bakar untuk mendapatkan scone kegemaran anda. Tidak lupa, sedikit gula, hanya untuk meminjamkan sedikit rasa manis, dan kismis jika anda juga menyukainya.
Roti Jeragat Ireland
Jenis roti ini adalah lanjutan penggunaan kentang. Ia adalah gabungan banyak kismis dan kentang tumbuk bersama-sama bahan standard roti yang lain. Tidak seperti scone, roti jenis ini memerlukan yis dan jumlah uli yang baik.
Semasa membuat doh, masukkan kismis dan buah-buahan kering lain seperti kurma, yang akan membuatkan kek anda kelihatan ‘berjeragat’, seperti namanya. Cranberry dan arus adalah sama sesuai untuk mendapatkan tekstur yang diingini. Kaedah selebihnya hanyalah helah membakar biasa.
Irish Barmbrack
Ini adalah satu lagi jenis roti soda Ireland, tetapi variasinya daripada yang lain patut disebut. Kek itu kaya dengan teh dan sedikit wiski, yang ditambah semasa membuatnya. Bukan ini sahaja, ada cincin yang diselitkan ke dalam doh, dan yang mendapat hirisan dengan cincin itu adalah orang yang bertuah! Dan perkahwinan adalah pada kadnya. Kek 'kahwin' ini paling dinikmati semasa Halloween. Ia sarat dengan buah-buahan kering dan rempah ratus, yang menjadikannya rasa ketuhanan.
Roti Perang Ireland
Roti soda Ireland ialah sesuatu yang, pada masa lalu, dimakan oleh semua orang, mungkin kerana ia tidak memerlukan kos terlalu banyak untuk mengumpulkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membakarnya dengan sempurna. Walaupun sekarang, orang menambah kismis padanya selain daripada bahan-bahan lain. Tepung yang digunakan untuk membuatnya tidak ditapis sama sekali. Tepung gandum penuh digunakan, bersama-sama dengan tepung serba guna.
Minumlah, Cara Ireland!
Kopi Ireland
Kentang, Guinness dan Hari St. Patrick! Bertahan! Terdapat satu lagi faktor penentu yang akan melengkapkan tanah indah IrelandвЂkopi Ireland. Ia adalah peserta baharu ke dalam warisan masakan Ireland, tetapi kesan yang ditimbulkannya, dan akan menyebabkan, akan menjadi kesan yang tertinggal. Siapa sangka tindakan menghiburkan penumpang yang letih dengan sedikit wiski dalam kopi biasa boleh mendapat pujian di seluruh dunia?
Tambahan krim putar padanya hanyalah 'ais pada kek'. Jadi, pada kali seterusnya, ambil sedikit kopi panas yang dihisap, dan padanya, tambahkan pukulan wiski Ireland, sedikit gula dan krim disebat; tanpa mengacau kandungan akhir, teguk. Anda baru sahaja merasai kopi Ireland yang paling hebat. Nikmati kehangatan kopi panas dan kesejukan krim, serentak.
Hidangan yang disebutkan di atas adalah beberapa resipi makanan Ireland tipikal yang terdapat dalam sejarah dan tradisi Ireland.
