Kanji ubi kayu dipanggil ubi kayu, yang diproses menjadi beberapa bentuk, salah satunya dalam bentuk mutiara atau sfera yang dikenali sebagai mutiara ubi kayu. Mutiara ini adalah legap dalam bentuk mentahnya dan kelihatan lut sinar apabila dimasak. Rasa memberi anda arahan langkah demi langkah untuk membuat makanan agar-agar ini di rumah.
Cinta Tapioca!
1. Hari Puding Tapioka Kebangsaan ialah pada 15 Julai.2. Hari Tapioca Kebangsaan adalah pada 28 Jun.
Tapioca ialah sejenis kanji yang diekstrak daripada akar ‘ubi kayu’. Tumbuhan ini kini ditanam di seluruh dunia, tetapi asalnya adalah dalam bahasa Portugis. Tapioka digunakan dalam pelbagai bentuk dan dalam resipi yang berbeza. Ia digunakan secara meluas sebagai pemekat dalam banyak resipi. Kanji dibuat dalam bentuk yang berbeza: kepingan, batang segi empat tepat, serbuk larut, dan mutiara. Mutiara, yang paling banyak digunakan, adalah dalam julat diameter 1 – 8 mm. Ia biasanya berwarna putih, melainkan warna digunakan semasa memproses.Mutiara menjadi lut sinar dan kenyal apabila dimasak.
Perkara yang Anda Perlukan
В» Air
В» Pati Tapioca
В» Bejana untuk mendidih
Pembuatan Mutiara Tapioka
Langkah 1: Simpan air untuk mendidih.
Langkah 2: Keluarkan kanji ubi kayu dalam mangkuk.
Langkah 3: Apabila air berada pada takat didihnya, matikan gas dan campurkan air dalam kanji.
Pilihan : Anda boleh menambah sebarang warna jika anda mahu, pada peringkat ini.
Langkah 4: Teruskan gaul dan uli sehingga menjadi doh.
Langkah 5: Buat bebola kecil doh. Saiz bergantung pada apa yang anda akan gunakan untuknya.
Petua : Doh mungkin mula kering apabila anda membuat bebola, jadi anda boleh menambah beberapa titisan air dan mengulinya semula.
Langkah 6: Biarkan bebola ini kering selama beberapa jam. Anda boleh menyimpannya untuk dijemur semalaman.
Langkah 7: Selepas ia kering, masak. Untuk memasak, simpan air untuk mendidih. Apabila ia mula mendidih, masukkan mutiara ke dalamnya dan biarkan ia masak. Sentiasa kacau dengan kerap supaya tidak melekat antara satu sama lain. Anda akan melihat mereka terapung di atas, yang bermaksud bahawa ia hampir masak. Masak untuk beberapa lama lagi. Anda boleh rasa satu dan tentukan masanya, bergantung pada tahap kenyal yang anda inginkan. Jumlah masa mungkin meningkat sehingga 20 – 25 minit.
Langkah 8: Toskan mutiara daripada air dan keluarkan dalam mangkuk atau cecair lain (cth. sirap gula atau lain-lain jus).
Mutiara Tapioca Anda Sedia!Resipi Menggunakan Mutiara Ini
Gunakan dalam Bubble Tea
Mutiara Tapioka biasanya berwarna putih, tetapi mutiara yang digunakan dalam teh gelembung berwarna hitam. Warna hitam ni sebab sirap gula perang.
Dalam langkah terakhir (langkah 8 dijelaskan di atas), apabila anda memisahkan mutiara, masukkan ke dalam gula putih, gula perang, dan campuran air. Campuran dilakukan dalam perkadaran 1:1:2 (ambil 1 cawan setiap gula perang dan putih, dan campurkan dengan 2 cawan air dan panaskan). Mutiara menjadi kukuh apabila anda memasukkannya ke dalam sirap. Mutiara ini kemudiannya boleh digunakan dalam teh berperisa kegemaran anda.
Gunakan dalam Puding Tapioca
Mutiara kecil digunakan dalam pencuci mulut biasanya. Terdapat pelbagai cara untuk membuat puding di mana-mana. Anda boleh menambah mutiara ubi kayu pada resipi anda dan menikmati puding yang hebat.
Resepi1. Kacau susu, mutiara, gula, dan garam bersama.2. Didihkan adunan dan kacau berterusan.3. Masukkan telur yang telah dipukul dan renehkan sehingga adunan pekat. Ia boleh dihidangkan sejuk atau panas.
Mutiara ubi kayu ini digemari di seluruh dunia dalam pelbagai bentuk. Cuba mereka untuk menikmati rasa.
