Torte atau kek, kini itulah soalan yang akan ditanya oleh penggemar makanan? Pakar makanan tahu perbezaan kedua-duanya, dan bagi mereka yang tidak tahu, perbezaan antara kek dan torte adalah tipis.
Adakah kamu tahu?
Perkataan torte berasal daripada perkataan Itali torta, yang bermaksud kek bulat atau roti. Ia juga bermaksud kek dalam bahasa Jerman.
Pada pandangan pertama, kedua-dua kek dan juga torte mungkin kelihatan tidak lebih daripada dua kek. Tetapi apabila anda menenggelamkan garpu dan menggigit anda barulah anda menyedari wujud perbezaan antara keduanya.
Satu ringan, manakala satu lagi berat; satu diperbuat daripada tepung dan pelbagai perisa aising, manakala satu lagi mempunyai rasa dan perisa yang kaya dan pedas, dengan sedikit sentuhan padanya. Kedua-duanya bermain permainan tarik tali pada palet dan minda anda, rasa itu mengganggu fikiran anda dan meminta lebih.
Kek Vs. Torte
Bahan dalam Kek
Sebuah kek kebanyakannya terdiri daripada tepung serba guna atau naik sendiri, mentega, gula halus, telur (opt), serbuk penaik, perisa dan esen, kacang dan kismis (opt). Ais juga adalah pilihan.
Bahan dalam Torte
Torte diperbuat daripada telur, sedikit atau tiada tepung, campuran kacang tanah, dan kadangkala serbuk roti untuk meningkatkan tekstur. Ia disumbat dengan mousses, krim disebat, jem dan/atau buah-buahan. Walau bagaimanapun, Empayar Torte dibuat dengan tidak menggunakan kacang mahupun tepung. Ia dibuat dengan hanya coklat, telur, perasa, minyak dan gula.
Saiz Kek
Ramuan kek membantunya naik semasa membakar, ketinggiannya hampir berdiri sekitar 4 inci tinggi. Dan jika anda memilih untuk menjadikannya kek berbilang lapisan, maka kek itu menjadi lebih tinggi.
Saiz Trote
Tortes kebanyakannya lebih pendek. Mereka boleh purata ketinggian 2 – 4 inci, walaupun dengan lapisan.
Ketumpatan Kek
Kek lebih ringan daripada torte. Ini kerana kandungan gluten dalam tepung kek menjadikannya lebih ringan.
Ketumpatan Torte
Hidangan kacang tanah, makanan badam atau serbuk roti menambah kepadatan torte, menjadikannya lebih berat daripada kek tepung biasa.
Tekstur Kek
Disebabkan kandungan gluten dalam tepung, tekstur kek sangat lembut dan licin.
Tekstur Torte
Tortes lebih berat dalam kedua-dua tekstur dan rasa. Kebanyakannya sering direndam dalam minuman keras atau sirap sebelum hiasannya, yang memberikan tekstur yang lembap.
Menghias Kek
Kek boleh dihias dengan pelbagai jenis aising, iaitu krim mentega, frosting, royal icing, fondant, marzipan, glace icing, pes model, pastillage, fondant tuang, ganache, dll., dalam pelbagai bentuk, saiz dan warna. Reka bentuk dan gambar diperbuat daripada marzipan, coklat acuan, fondant dan seni gula, manakala emas boleh dimakan dan kuasa sekerat serta cat digunakan untuk hiasan selanjutnya.Jangan lupa menyebut buah-buahan, coklat, kekacang dan cat yang boleh dimakan, yang meningkatkan lagi keindahan kek.
Menghiasi Torte
Tortes, kebanyakannya terdapat dalam bentuk bulat, dan direka bentuk dengan lebih elegan dan rumit. Mereka dihiasi dengan krim, pembekuan, sayu, buah-buahan dan kacang. Walau bagaimanapun, pada masa kini, torte juga dihias dengan agak mewah, tetapi tidak seindah kek.
Sama ada kek atau torte, kelazatan manis yang meleleh di lidah anda adalah perbezaan yang anda perlukan selepas seharian bekerja.
