Sos perang Cina ialah hidangan asli Cina yang boleh menambah rasa pada daging, sayur-sayuran atau hidangan lain anda. Rasa menyatukan resipi sos perang Cina yang mudah dan berperisa.
Kaunter Kalori
Sos perang Cina mengandungi kurang kalori dan oleh itu boleh dianggap sihat, lebih-lebih lagi jika ia buatan sendiri. Satu hidangan cawan menyediakan sejumlah kecil vitamin seperti riboflavin, folat, niasin, B6, B12, serta mineral seperti kalium, besi, zink, kalsium dan magnesium.
Sos perang Cina adalah resipi yang mudah dibuat. Digunakan secara meluas dalam resipi Cina-Amerika, sos ini merupakan bahan penting dalam makanan Cina. Apa yang diperlukan ialah masak dalam konsistensi yang betul – tidak terlalu nipis dan tidak terlalu tebal.
Walaupun kebanyakan sos rasanya sedap, jarang sekali ia tahan lebih lama jika tidak dipelihara dengan baik. Sos ini sangat mudah disimpan, boleh tahan lebih lama dan seterusnya boleh dimasak dalam kumpulan besar. Cuba resipi ini di rumah dan rasai rasa unik yang diberikan kepada hidangan anda.
Perkara yang Anda Perlukan
в™ў Cawan penyukatв™ў Sudu penyukatв™ў Mangkuk untuk mengadunв™ў Sudu kacauв™ў Kuali
Bahan
вњ§ 2 cawan, Sup daging lembu atau stok sayuran
вњ§ 2 sudu besar. Sos soya
вњ§ 1 sudu besar. Gula perang
вњ§ 2 sudu besar. Tepung jagung
вњ§ Ulas bawang putih, 8-10 (dikisar)
вњ§ Halia, 1/2 inci (dicincang halus)
вњ§ 1 sudu besar. minyak
Resipi
в™Ё Tambah 2 sudu besar. kicap dan 1 sudu besar. gula perang ke dalam 2 cawan air rebusan sejuk. Untuk vegan, gunakan stok sayuran dan bukannya sup daging.
в™Ё Tambah 2 sudu besar. tepung jagung kepada campuran ini. Gaul rata supaya tiada ketulan yang terbentuk.
в™Ё Dalam kuali, panaskan 1 sudu besar. minyak. Masukkan bawang putih kisar, dan halia. Tumis selama kira-kira 2 minit.
в™Ё Masukkan bancuhan rebusan tepung jagung ke dalam kuali. Campuran ini mesti dipanaskan untuk mendidih.
в™Ё Teruskan kacau sehingga masak dengan tekstur yang baik. Keluarkan dari api setelah sos telah masak dengan baik dan mencapai kepekatan yang diingini.
в™Ё Hidangkan bersama daging lembu atau sayur-sayuran seperti yang dikehendaki. Sejukkan dan bekukan untuk jangka hayat yang lebih lama.
Perisa
♦ Manis♦ Masin
Rasa Terbaik Dengan
вњ“Daging merahвњ“Brokoliвњ“Sayur tumisвњ“Salad dan tauhuвњ“Mee goreng kualiвњ“Daging lembuвњ“Itik
в–Ј Kiub bouillon boleh digunakan sebagai alternatif kepada sup.
в–Ј Bagi mereka yang tidak menggemari daging lembu boleh menggantikan air rebusan daging dengan air rebusan ayam. Jika begitu, tambahkan kuantiti kicap yang ditambah sebanyak 1 sudu besar.
в–Ј Untuk konsistensi yang betul, campurkan semua bahan sebelum memasak adunan.
в–Ј Tepat dengan kuantiti tepung jagung untuk mengelakkan gumpalan dalam sos. Satu lagi cara untuk mengelakkan ketulan dalam sos ialah dengan mencampurkan tepung jagung dengan air sebelum mencampurkannya dengan bahan-bahan yang tinggal.
в–Ј Satu sudu besar wain yang diperkaya (sherry) menambah rasa dan rasa manis pada sos ini.
в–Ј Gula merah boleh digantikan dengan gula putih. Gula boleh disingkirkan sepenuhnya daripada resipi juga jika tiada rasa manis yang diingini.
в–Ј Untuk kandungan natrium rendah dalam sos, gunakan kicap rendah natrium sebagai ganti kicap biasa.
в–Ј Untuk sos pedas, masukkan sos cili merah atau pes.
Sos mengandungi perisa yang menambah rempah kepada makanan dan menjadikannya lebih lazat. Mempelajari cara membuat sos ini akan membantu anda dalam membuat masakan Cina yang rasanya hebat. Selain itu, cuba gandingkan hidangan kegemaran anda dengan sos perang Cina dan rasai sendiri kelainan rasa.
