Terdapat teknik cerdik tertentu yang perlu diikuti semasa mencairkan udang, memandangkan ia adalah bahan makanan yang agak halus. Tetapi anda tidak perlu risau, kerana siaran Tastessence ini telah mematuhi penggodam hebat ini untuk membantu anda mencairkan udang beku tanpa mengganggu tekstur, pemakanan dan rasanya.
Ingat untuk tidak pernah, pernah, pernah
… cairkan udang pada suhu bilik. Melakukannya akan membolehkan bakteria memupuk, menjadikannya tidak sesuai untuk dimakan.
Udang merupakan tambahan yang sangat baik dan sihat untuk sebarang hidangan. Terdapat lebih 300 jenis udang ditemui di seluruh dunia, setiap satu dengan tekstur dan rasa yang tersendiri.
Sesetengah berpendapat bahawa tiada apa yang dapat menandingi rasa lezat hasil tangkapan segar; namun, tidak semua daripada kita mempunyai keistimewaan yang cukup untuk tinggal berdekatan dengan sumber air. Udang, khususnya, sangat mudah rosakвЂtangkapan segar harus dimakan dalam masa 24 jam. Varian beku menikmati jangka hayat selama beberapa minggu, itulah sebabnya ramai memilih untuk membeli ini secara pukal.
Mencairkan udang adalah langkah penting yang memastikan daging masak dengan baik dan mengekalkan khasiatnya. Sekiranya anda tidak tahu tentang teknik yang betul, kami telah menyenaraikannya di sini.
CARA MENCAIRKAN UDANG BEKU
Cara terbaik untuk mencairkan udang adalah dengan membiarkannya duduk di dalam peti sejuk semalaman. Kaedah ini memastikan pencairan sekata dan mengekalkan kesegaran daging tetap utuh. Walau bagaimanapun, sekiranya anda terpaksa menunggu masa, kami mempunyai beberapa lagi teknik yang disediakan untuk anda.
Simpan di dalam peti ais semalaman.
Perkara yang anda perlukan:в-Ѕ Colander в-Ѕ Mangkuk (cukup besar untuk menampung colander)в-Ѕ Clear bungkus/aluminium foil
- Letakkan kuantiti udang yang diperlukan ke dalam colander. Jangan lupa tutup semula beg asal dan letakkan baki udang (jika ada) semula ke dalam peti sejuk beku.
- Kedap colander dengan pembalut yang jelas atau kerajang aluminium. Melakukannya tidak akan membiarkan seluruh peti sejuk anda berbau udang pada keesokan harinya.
- Ambil mangkuk yang cukup besar untuk memuatkan colander dan cukup tinggi untuk meninggalkan sedikit ruang di bahagian bawah untuk ais cair dikumpulkan. Letakkan colander di dalamnya.
- Mangkuk akan mengumpul air yang menitis dan memastikan udang tidak meresap dan menjadi basah.
- Biarkan ini di dalam peti sejuk semalaman atau selama 8 – 10 jam.
- Keluarkan colander dari peti sejuk dan tahan di bawah air mengalir selama 8 -10 saat. Udang cair anda sedia untuk dimasak.
Beri mereka celup air sejuk.
Mengambil masa 5 – 10 minitPerkara yang anda perlukan:в-Ѕ Colander в-Ѕ Beg Ziploc (pilihan)
- Letakkan kuantiti udang beku yang diperlukan dalam colander. Sekiranya udang anda bersaiz sangat kecil, kami mengesyorkan agar anda meletakkannya di dalam beg Ziploc sebelum anda meletakkannya di dalam colander untuk mengelakkannya daripada lembek.
- Bawa ke sinki dan siramkan air sejuk ke atasnya sehingga cair. Ini akan mengambil masa antara 5 dan 10 minit, bergantung pada saiz udang.
Gunakan gelombang mikro.
Mengambil masa 1 – 3 minit lebih kurangPerkara yang anda perlukan:в-Ѕ Mangkuk selamat gelombang mikro в-Ѕ Tuala kertas
- Letakkan udang ke dalam mangkuk selamat gelombang mikro.
- Tutup longgar mangkuk dengan tuala kertas.
- Gunakan tetapan nyahbeku untuk mencairkan udang. Teruskan memanaskan sehingga ia terasa lembut, namun berais apabila disentuh. Anda kini boleh menggunakan kaedah pilihan anda untuk memasaknya.
Titikkan dalam air mendidih.
Mengambil masa 1 minitPerkara yang anda perlukan:в-Ѕ Mangkuk besar в-Ѕ Air mendidih в-Ѕ Penjepit в-Ѕ Pinggan в- Ѕ Tuala kertas
- Pilih mangkuk yang cukup besar untuk memuatkan kuantiti udang yang anda perlukan.
- Tuang air mendidih ke dalam mangkuk.
- Segera celupkan udang ke dalam air dan letakkan penutup di atas mangkuk. Biarkan seketika.
- Keluarkan udang dari air menggunakan penyepit, letakkan di atas pinggan kering.
- Keringkan menggunakan tuala kertas.
Dan beginilah rupa mereka sepatutnya.
Apabila dicairkan dengan betul, udang kekal lembut apabila disentuh, tetapi juga berais pada masa yang sama. Pastikan anda memasak ini dengan segeraвЂpanas akan melengkapkan proses memasak. Ingat, rancangan itu bukan untuk membawanya ke suhu bilik, kerana ia menggalakkan pertumbuhan bakteria berbahaya.
Udang sangat serba boleh, dan digunakan dalam pelbagai masakan di seluruh dunia. Mereka biasanya memasak dalam masa kurang dari 3 minit, yang menjadikannya sumber protein yang digemari. Jadi, gunakan teknik mudah ini untuk mencairkan udang itu di dalam peti sejuk anda dan masak hidangan makanan laut yang lazat malam ini.
