Seri sitrus dari kulit oren memberikan rasa unik kepada beberapa pencuci mulut, salad, hidangan hidangan utama dan juga minuman. Oleh itu, bencana menimpa jika atas sebab tertentu anda kehabisan. Berikut ialah 8 pengganti hebat untuk kulit oren.
вћ Petua Pro:
Sentiasa ingat bahawa menggantikan bahan mesti disimpan sebagai pilihan terakhir, melainkan anda benar-benar ingin mencuba perisa. Pengganti tidak dapat memadankan dengan tepat ketekalan dan rasa bahan asal, terutamanya semasa membakar.
Seri oren, atau mana-mana buah keluarga sitrus dalam hal ini, memberikan ciri kepada mana-mana hidangan yang ditambahkan padanya. Ia biasanya ditambah untuk mencapai tahap kecerahan tertentu atau untuk menggunakan sifat berasidnya.
Sebagai permulaan, anda mesti memahami peranan yang dimainkan oleh kulit oren (haruman, keasidan, atau kedua-duanya) dalam hidangan pilihan anda. Ini akan membantu anda memusatkan perhatian pada pengganti yang betul.
5 ALTERNATIF GAGAL-SELAMAT UNTUK ZEST OREN
Zest Buah Sitrus
Buah sitrus lain seperti limau, limau gedang, tangerine dan clementine boleh menggantikan oren dalam hidangan dengan mudah. Gunakan kulit buah-buahan ini untuk menghasilkan semangat, dan gunakannya dalam perkadaran yang tepat seperti yang asli Menggunakan kulit buah ini adalah yang paling hampir dengan kulit oren rasa.
Jus buah-buahan
Kami jelas merujuk kepada jus buah-buahan kepunyaan keluarga sitrus. Malah, jika anda kehabisan kulit oren, dan mempunyai satu karton jus oren di dalam peti sejuk anda, anda sepatutnya bergembira. Ingat, jus mungkin tidak mempunyai sedikit kepahitan yang berasal dari kulitnya, tetapi sekurang-kurangnya anda akan mendapat perasa yang betul. Jus tidak mempunyai pukulan seperti kulit, jadi gandakan jumlah jus untuk menggantikan kulit
Pekatan Buah
Concentrates, seperti namanya, berkuasa dan penuh dengan rasa, itulah sebabnya seseorang perlu menambahnya dengan berhati-hati.Gunakan Вѕ pekat oren atau limau untuk 1 bahagian zest Ingat, pekat masakan ini berbeza daripada campuran koktelвЂyang kedua mengandungi gula tambahan, yang jika digunakan, akan ubah rasa hidangan anda.
Ekstrak Tulen
Ekstrak tulen diperolehi daripada kulit dan daging buah tersebut. Ia penuh dengan perisa, yang bermaksud bahawa hanya ВЅ jumlah ekstrak diperlukan untuk menggantikan 1 bahagian zest.
Cuka
Jika anda menggunakan kulit oren untuk meminjamkan unsur berasid pada hidangan anda, anda boleh menggunakan cuka (balsamic atau cider epal) sebagai pengganti. Walau bagaimanapun, ingat bahawa cuka mempunyai rasa dan haruman yang sangat berbeza jika dibandingkan dengan kulit oren. Oleh itu, ini mungkin bukan tambahan yang sesuai untuk hidangan berperisa manis. Sekiranya anda hanya ingin memberikan keasidan, gunakan ВЅ satu sudu teh cuka untuk setiap sudu teh kulit oren
DAN BEBERAPA YANG TIDAK KONVENSIONAL
Pengembara makanan sentiasa mencari kaedah dan teknik memasak yang tidak konvensional, dan pengetahuan sedia ada mereka memberi mereka idea yang adil tentang pengganti dan perkadarannya. Dalam bahagian ini, kami telah menyenaraikan beberapa pengganti yang luar biasa untuk kulit orenвЂbereksperimen dengan ini dengan bijak.
в-€ Pes asam jawa mempunyai rasa pedas, dan digunakan secara meluas dalam masakan India dan Asia Selatan.
в-€ Marmalade oren boleh digunakan untuk perasa pencuci mulut.
в-€ Kulit oren bergula digunakan untuk menggantikan semangat dalam sesetengah pencuci mulut.
в-€ Serbuk mangga kering atau amchur digunakan secara meluas dalam masakan India untuk memberikan rasa pedas.
в-€ Minuman keras Limoncello boleh menggantikan kulit oren dalam pencuci mulut dan koktel.
