Bagaimana pula dengan menggantikan krim tin sup cendawan anda dengan versi buatan sendiri yang lebih sihat? Berikut adalah beberapa resipi untuk mereka yang mahukan pengganti yang sihat untuk sup ini.
Krim sup cendawan dalam tin yang dibeli di kedai mengandungi bahan-bahan seperti monosodium glutamat (MSG), pekat protein soya, kanji makanan yang diubah suai, lesitin soya, perasa, cendawan, minyak dan krim dehidrasi.
Krim pekat sup cendawan ialah produk serba boleh yang boleh digunakan dalam pelbagai jenis hidangan, seperti sup, sos dan kaserol.Produk dalam tin ini mengandungi bahan tambahan seperti pengawet dan garam tambahan. Jadi, versi buatan sendiri dianggap lebih sihat daripada yang dibeli di kedai. Jika anda bimbang tentang kandungan lemak atau kandungan gluten, tukar bahan tersebut dengan sewajarnya. Gantikan krim pekat dengan susu atau sup sayur-sayuran, atau gunakan tepung beras dan bukannya tepung serba guna.
Diberikan di bawah adalah beberapa resipi untuk membuat pengganti sihat untuk krim sup cendawan. Resipi ini juga mungkin berguna untuk mereka yang kehabisan versi tin, dan mahukan penggantian dengan segera. Ia hanya mengambil masa 20 hingga 30 minit untuk menyediakan krim buatan sendiri sup cendawan. Kelebihan lain ialah kebanyakan bahan adalah barang pantri yang mudah didapati.
Sediakan Krim Sup Cendawan Sihat…
…dengan Susu dan Sup
Bahan
- Mentega – 2 sudu besar.
- Tepung serba guna – 3 sudu besar.
- Rebusan ayam – ½ cawan
- Susu rendah lemak – ½ cawan
- Garam dan Lada sulah secukup rasa
- Cendawan – dicincang dan tumisГ©ed
Bagaimana untuk menyediakan
Cairkan mentega dan masukkan tepung. Masak dengan api sederhana selama dua hingga tiga minit. Kacau tepung berterusan sehingga masak. Keluarkan kuali dari api, dan tambah susu dan sup, dalam kelompok kecil. Gaul rata sebelum meletakkan kuali di atas dapur. Masukkan beberapa cendawan cincang dan tumis. Masak dengan api sederhana hingga perlahan, sehingga sup mendidih dan pekat. Jangan lupa kacau sentiasa, sehingga sup mencapai konsistensi yang diingini. Setelah selesai, masukkan garam dan lada sulah mengikut citarasa anda. Ini adalah pengganti mudah untuk krim tin sup cendawan. Sebagai buatan sendiri, ia pasti lebih sihat daripada versi dalam tin.
…dengan Krim Berat
Bahan
- Krim pekat (atau separuh setengah) – 1 cawan
- Stok sayur (atau sup ayam/daging) – 3 cawan
- Cendawan segar (cremini atau coklat) – 1 lb
- Bawang putih (dikisar) – 1 sudu besar.
- Bawang merah (dikisar) – 2 sudu besar.
- Mentega – 2 sudu besar.
- Garam dan Lada sulah secukup rasa
- Pasli – cincang
Bagaimana untuk menyediakan
Bersihkan cendawan selepas dibuang batangnya. Hiris dan ketepikan. Cairkan mentega dalam kuali besar. Masukkan bawang putih dan bawang merah kisar. Tumis selama dua minit, sebelum masukkan cendawan yang dihiris. Kacau cendawan di atas api sederhana, sehingga ia menjadi perang. Sementara itu, panaskan stok dalam periuk lain. Setelah cendawan siap, masukkannya ke dalam stok. Biarkan stok mendidih lagi, sebelum mengeluarkannya dari api.Masukkan krim pekat dan kacau perlahan-lahan. Sebelum dihidangkan, gunakan pasli segar yang dicincang untuk hiasan. Versi krim sup cendawan buatan sendiri ini boleh menjadi lebih sihat daripada jenis yang dibeli di kedai. Tetapi, ia mempunyai kandungan lemak yang tinggi yang boleh dikurangkan dengan menggunakan bahan rendah lemak seperti susu dan bukannya krim berat.
…dengan Tepung Bijirin Penuh
Bahan
- Minyak zaitun – 3 sudu besar.
- Tepung bijirin penuh – 3 sudu besar.
- Kuah sayur (buatan sendiri) – 1 cawan
- Cendawan cincang (ditumis) – 3
- Garam kosher untuk rasa
Bagaimana untuk menyediakan
Panaskan minyak dengan api sederhana dan masukkan tepung. Kacau tepung hingga masak. Ia akan mengambil masa satu atau dua minit sahaja untuk tepung masak. Masukkan air rebusan, garam, dan kepingan cendawan yang telah ditumis. Keluarkan kuali dari api, apabila sup mendidih.Resipi ini adalah salah satu pilihan terbaik, jika anda ingin membuat pengganti yang sihat untuk krim pekat sup cendawan. Anda boleh menggantikan tepung bijirin penuh dengan tepung beras, jika anda ingin membuat sup bebas gluten. Air rebusan ayam boleh digunakan sebagai ganti air rebusan sayuran. Susu organik boleh digunakan sebagai ganti sup. Anda juga boleh menggunakan campuran susu organik dan sup.
…dengan Tepung Arrowroot
Bahan
- Cendawan segar – 8 oz
- Rebusan ayam/sayur – 2 cawan
- Krim kental – 1 cawan
- Mentega – 2 sudu besar.
- Tepung Arrowroot – 2 sudu kecil.
- Bawang dihiris – 2 sudu besar.
- Bawang putih kisar – 1 sudu kecil.
- Garam dan Lada lada – ½ tsp. setiap
- Buah pala dikisar – ј tsp.
Bagaimana untuk menyediakan
Basuh dan hiris cendawan dan sapukan kepingan pada tuala kertas. Cairkan mentega dalam kuali besar. Masukkan bawang besar dan bawang putih yang dikisar. Tumis selama dua minit, dan masukkan hirisan cendawan. Tumiskannya sehingga cendawan menjadi perang. Masukkan tepung arrowroot dan kacau rata selama satu minit. Tuangkan kuahnya dan teruskan kacau, supaya tepung tidak membentuk ketulan. Pukul krim kental, bersama garam, lada sulah dan pala yang dikisar. Keluarkan kuali dari api, sejurus sebelum sup mendidih.
…dengan Krim Masam
Bahan
- Kuah sayur – 1.5 cawan
- Krim masam (tanpa lemak) – ½ cawan
- Susu skim – ½ cawan
- cendawan cincang – 3 cawan
- Putih telur – 1
- Ulas bawang putih – 3
- Tepung serba guna – 1 sudu besar.
- Minyak zaitun – 1 sudu besar.
- Garam dan lada sulah – Mengikut rasa
Bagaimana untuk menyediakan
Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang putih cincang dan cendawan cincang, bersama garam dan lada sulah. Masukkan tepung apabila cendawan bertukar perang. Kacau secara berterusan dan masak selama beberapa minit. Masukkan air rebusan dan biarkan mendidih. Dalam mangkuk lain, satukan krim masam dengan susu dan putih telur. Kecilkan api dan masukkan campuran krim masam ke dalam sup mendidih. Masak dengan api perlahan selama lebih kurang sepuluh minit.
…dengan Herba
Bahan
- Cendawan segar – 1.5 lb
- Rebusan ayam atau sayur – 6 cawan
- Krim ringan – в…“ cawan
- Minyak zaitun – 2 sudu besar.
- Bawang besar dihiris – 1
- Ulas bawang putih dikisar – 3
- Tongkat saderi yang dicincang – 2
- Daun Thyme – Sedikit
- batang pasli cincang – 2
- Garam dan lada sulah – Mengikut rasa
Bagaimana untuk menyediakan
Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan hirisan cendawan, bersama bawang, saderi, bawang putih dan daun thyme. SautГ© dengan baik dan tutup dengan penutup. Setelah mereka masak, keluarkan empat hingga lima sudu cendawan dari kuali dan ketepikan. Tuangkan stok ke dalam kuali, masukkan garam, dan biarkan mendidih. Keluarkan kuali dari api dan jalankan pengisar tangan sehingga isinya bertukar menjadi puri halus. Panaskan semula kuali dan masukkan krim. Kacau rata dan masak dengan api perlahan, sehingga mendidih. Sup sedia untuk dihidangkan. Anda boleh hiaskan dengan baki hirisan cendawan dan pasli cincang.
Resipi Campuran Sup Kering
Bahan
- Tepung jagung – Вѕ cawan
- Susu kering – 2 cawan
- butiran bouillon ayam – ј cawan
- Kepingan bawang kering – 2 sudu besar.
- Time kering – 1 sudu besar.
- Lada – ½ tsp.
- Basil kering – ½ tsp.
- Marjoram kering – ½ tsp.
- Kepingan oregano kering – ½ tsp.
Untuk Sup
- Cendawan, dicincang
- Mentega, 2 sudu kecil.
- Air
- Garam – Secukup rasa
Bagaimana untuk menyediakan
Campur bahan kering ini dan simpan. Untuk membuat krim sup cendawan, tumiskan cendawan cincang dalam dua sudu teh mentega. Campurkan 1.5 cawan adunan kering dengan 1.25 cawan air. Gaul rata untuk mengelakkan pembentukan ketulan. Tuangkan campuran ini ke dalam cendawan perang dalam kuali, bersama dengan garam. Biarkan mendidih dan pekat. Anda boleh menyediakan campuran sup kering dan menggunakannya apabila diperlukan.Tetapi, lebih baik menggunakan bahan-bahan segar untuk membuat sup, jika anda lebih suka versi yang lebih sihat.
Apabila bercakap tentang diet yang sihat, sup buatan sendiri sentiasa lebih baik daripada sup dalam tin. Anda boleh menjadikannya lebih sihat dengan menggunakan bahan-bahan rendah lemak dan segar. Jadi, cuba resipi ini dan nikmati pengganti sihat sup krim cendawan.
