Jeli jambu batu boleh dibuat dan digunakan sebagai taburan lazat pada roti bakar dan sandwic. Mari belajar cara membuat jeli jambu batu di rumah, melalui artikel Tastessence ini.
Guavas mengandungi paras pektin yang tinggi, iaitu polisakarida agar-agar yang terdapat dalam buah-buahan yang masak. Oleh itu, jambu batu digunakan untuk membuat jem dan jeli.
Colombia ialah pengeluar utama jambu batu, dan penduduk di sini telah menghasilkan resipi kreatif untuk memakan buah ini dengan cara yang berbeza, salah satunya ialah jeli jambu batu. Jeli jambu batu kebetulan merupakan manisan tradisional Colombia.Mereka membuatnya dengan menambahkan panela (gula tebu utuh yang tidak ditapis) pada pulpa jambu batu. Jeli jambu batu mempunyai nama alternatif 'bocadillo VeleГ±o' di bandar VГ©lez, Jabatan Santander, Colombia, kerana ia dihasilkan secara besar-besaran di sana. Ia juga disediakan di Venezuela mengikut baris yang sama, dan di sana ia menggunakan nama 'bocadillo'.
Walaupun jeli jambu batu boleh didapati secara komersial, ia juga boleh dibuat dengan mudah di rumah. Ini juga merupakan pilihan yang lebih murah dan lebih sihat, kerana anda boleh mengurangkan bahan pengawet yang biasanya digunakan. Oleh itu, kami memberi anda arahan langkah demi langkah yang mudah untuk menyediakan jeli jambu batu di rumah.
Arahan Menyediakan Jeli Jambu Batu di Rumah
Bahan:
Jam batu masak, 3 lb
Air, 1 cawan
Gula, 3 lb
Jus limau nipis (secukup rasa)
Prosedur:
- Kupas jambu batu.
- Potong menjadi kepingan kecil.
- Kisar kepingan jambu batu yang telah dipotong dalam pengisar sehingga anda memperoleh konsistensi yang licin.
- Tuangkan pes jambu batu ini dalam periuk seramik.
- Masak adunan ini dengan api sederhana.
- Teruskan kacau berterusan.
- Teruskan sehingga pes masak dan anda nampak buih besar terbentuk di permukaan.
- Pada ketika ini, semasa pes masih panas, ambil kain muslin atau penapis dan tuangkan adunan di atasnya, sambil simpan bekas di bawah.
- Tapis pes; beberapa biji jambu akan kekal di bahagian atas, buang sahaja. Buang juga mana-mana pulpa yang tinggal di bahagian atas penapis. Pulpa ini boleh digunakan untuk membuat keju jambu batu.
- Biarkan adunan sejuk semalaman.
- Tambahkan 1 cawan gula pada setiap cawan cecair yang diekstrak. Masukkan juga 1 sudu besar jus limau nipis pada setiap cawan jus jambu batu. Anda boleh menambah sedikit warna makanan jika anda mahu.
- Masak adunan dengan api yang tinggi, sehingga mendidih, dan takat jeli (220ВєF) dicapai. Anda boleh menggunakan termometer gula-gula yang baik untuk tujuan ini.
- Apabila adunan mula menyalut sudu, dan ia mula jatuh dalam manik atau titisan yang betul, ia adalah penunjuk bahawa jeli sudah siap.
- Sekarang biarkan jeli sejuk. Simpan dalam balang kedap udara dan sejukkan.
Petua
Anda boleh menambah asid sitrik sebagai ganti jus limau nipis ke dalam pes jambu batu, sebelum anda membuat agar-agar.
Variasi
Anda juga boleh menambah beberapa pulpa strawberi pada pes jambu batu yang telah dimasak, atau hanya menambah beberapa strawberi mentah dan membuat pes jambu batu.
Fakta Pemakanan Mengenai Jeli Jambu Batu
Buah jambu batu, sebagai sumber vitamin C yang kaya, meminjamkan kebaikan ini kepada jeli jambu batu juga. Satu hidangan 21-g jeli jambu batu mengandungi 6% DV vitamin C.Ia mengandungi 58 kalori, dan sifar pada kandungan lemak, kolesterol dan natrium. Kandungan karbohidrat ialah 14 g, iaitu 5% DV.
Dengan nilai khasiatnya yang sangat baik, dan gabungan perisa manis dan masam yang memikat selera, jeli jambu batu pasti menjadi kegemaran di kalangan kanak-kanak dan orang dewasa. Cuba resipi jeli jambu batu ini, dan siarkan pengalaman anda di bahagian komen di bawah.
